Варианты заправки: 1) 1 маленькая головка репчатого лука и немного уксуса; 2) 1 кислое яблоко, 1 ч. л. зеленого лука или лука-сеянца; 3) 2 ст. л. яблочного пюре или соуса, немного хрена, 0,5 ч. л. меда; 4) 2 ст. л. тертого хрена, 1 ч. л. яблочного сока или пюре; 5) 2 ст. л. шинкованной квашеной капусты, тмин, 2 ст. л. тертой моркови или брюквы, 1 ч. л. рубленого репчатого лука; 6) 1 ст. л. томатной пасты или 2 ст. л. томатного сока, 1 ч. л. меда или варенья; 7) 1 ст. л. зеленого рубленого лука, 1 ст. л. укропа, 1 ст. л. зелени петрушки; 8) 1 маленький соленый огурец, 1 ч. л. тертого хрена, 1 ч. л. репчатого лука; 9) 1 ст. л. рубленого кресс-салата, 1 ч. л. укропа; 10) 1—1,5 ст. л. пряного соуса, столовый уксус; 11) 2—3 ст. л. сливового (абрикосового) компота, 1 ч. л. острого томатного соуса; 12) 2—3 ст. л. сырой тертой моркови, 1 ч. л. пряного соуса, мед; 1 ст. л. пюре шпината, 2 ч. л. зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо; 14) 1—1,5 ст. л. отваренных в сахарной воде ягод шиповника или рябины, 1 ч. л. острого томатного соуса, аниса или корицы. Творог пропустить через мясорубку или хорошо растереть через сито, смешать с сырым яйцом, добавить соль, сахар, соединить с лапшой и перемешать. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и слегка пассеровать, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить и обжарить до готовности. Крем разложить в формочки, смазанные оливковым маслом, и охладить.

Отсортированные промытые плоды укладывают в подготовленные банки до самого верха и заливают кипящей водой так, чтобы вода покрывала ягоды.

Кусочки сала положить на сковороду, растопить и обжарить в нем лук и чеснок. Соус можно приготовить заранее, а курицу потушить в нем сразу перед подачей к столу. В середину положил разрезанную брынз. Ликер опускается на дно медленно, и происходит игра розовых красок. Ветчину очистить от сального края, нарезать мелкими кубиками и вместе с нарезанными по­мидорами добавить к лапше. Смазать маслом дно и стенки глубокой сковороды, переложить в нее отваренные макароны, на них куски припущенной рыбы, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке, хорошо подрумянив. Варите до прозрачности моркови. Лук нарезать колечками и обжарить на масле до золотистой корочки, добавить помидоры, мелко измельченный чеснок, горошки черного перца, вино, и тушить 3-4 минуты.

Выбивать с полчаса, раскатать и выпекать согласно выбранному рецепту. Жарить во фритюре, подать горячими с томатным соусом.

В остывшую кашу вбейте два яйца, добавьте сахар, масло и замесите крутое тесто.

Соус не кипятить. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и другие продукты, вымесить тесто, положить на смазанную жиром сковороду, дать подняться, положить сверху тонкие полоски шпика и выпекать. Срезать верхушки с 8 апельсинов, чтобы сделать «шляпки».

Все ингредиенты перемешать с зеленым горошком, майонезом, припра­вить солью и сахаром. Сложите в горшочки судака, засыпьте рисом, а сверху положите луковые кольца, посолите, залейте кипятком и поставьте в духовку.

Проверить готовность спичкой. Непосредственно перед приготовлением очистите, нарежьте кольцами и пропарьте в течение нескольких минут репчатый лук и нарезанные дольками яблоки. Огурцы мелко нарезать, сварить в овощном отваре или в заливке натуральных консервов и процедить.

Затем отжать косточки, влить уксус. Выдержав под гнетом 24 ч, слить образовавшуюся жидкость, рыбу залить рассолом. Остудить. Баклажаны наполнить овощным фаршем, перевязать сельдереем, уложить в сотейник, залить протертыми помидорами и тушить 25—20 минут. Так же нарезают огурцы и 1 яйцо. Мясо как следует отбейте, посыпьте солью и перцем, поместите на полчаса в холодильник, после этого достаньте, натрите аджикой. Дайте отстояться, засыпьте сахар, размешайте и удалите лимон и пряности. Лук мелко нарезать.

Филе окуня промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, обвалять в крахмале и обжарить в растительном масле с обеих сторон. На гарнир можно подать рис, картофель или макаронные изделия.

Поставить в холодное место на 3-4 дня.

Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, зеленый салат, а квашеную капусту заменить маринованной. Можно и присолить и поперчить.

Влив туда же сметану, потушить еще 3 мин и снять с огня. Помидоры пропускаем через мясорубку и варим. Горячую уваренную фруктовую массу смешать с растворенным желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, непрерывно взбивая их. Это соблазн, перед которым трудно устоять. Уложенные в банки зелень, пряности и огурцы заливают горячим (95—97 °С) томатным соком, в который добавляют 5—6 % соли (на 1 л сока — 50—60 г соли). Ягоды с соком подогреть, не доводя до кипения, и сразу же разложить по банкам.

Грибы соединить с луком, обжарить на масле, затем добавить немного воды и потушить до готовности на слабом огне.

Корни сельдерея очистить от кожицы и порезать мелкой соломкой. Муку просеять, насыпать на доску горкой и сделать сверху углубление, налить в него воду, смешанную с солью и яйцом.

Посыпьте рубленой зеленью. Выдержать час и затем обвалять в муке и жарить в очень горячем жире.

Крупные куски задней ноги говядины нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на жире. Вынуть из духовки, перевернуть крендельки на другую сторону и выпекать еще 5 минут. Вначале рыбу надо сварить и охладить.

Тщательно взбить. Накрыть одеялом и медленно ох­лаждать.

Баклажаны вымыть, запечь в горячей духовке, затем остудить, снять кожицу и мелко нарезать.

В кипящую подсоленную воду всыпьте овсяные хлопья, помешайте. Разбей яйцо в чашку, потом добавь его в фарш вместе с сухими травами и мукой.

Отдельно в соуснике подайте соус карри. время приготовления 55 минут калорийность. Полученную массу выложить в разогретую сковороду и тушить до готовности на медленном огне.