Макароны варить 5 минут.
На этом заканчивается первая стадия приготовления плова.
Вишню моют в горячей воде, удаляют из нее косточки.
Анчоусы промойте холодной водой, очистите от костей и нарежьте кусочками.
Положите нарезанные крабовые палочки, посолите, поперчите. Готовые овощи откинуть на дуршлаг. Добавить муку, тесто должно быть мягкое. Грибы и лук нарезают, слегка подрумянивают в жире, добавляют измельченные стручки сладкого перца и тушат до готовности. Кадку оставляем без гнета в течение двух, а то и трех недель при комнатной температуре, пока идет процесс брожения, а затем переносим в погреб, где храним квашеный чеснок под гнетом средней тяжести.
Кабачок разрезать на 4 части вдоль, а поперек резать дольками примерно 0,5 см. Тыкву очистить, нарезать крупными кусками и промыть их холодной водой.
Готовить на полной мощности в течение 50 мин.
Противень застлать промасленной калькой, на ней свернуть полоски из теста в форме крендельков. Поэтому здесь приводится рецепт этого блюда с копченым мясом.
Часть фенхеля нарезать соломкой и выложить на рыбу.
Полить 1 литром сливок и взбивать все вместе металлическим веничком 15 минут. Положить томатную пасту и варить на слабом огне 5 минут. Отбивные посолить. Тесто раскатать в виде круглой лепешки диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности.
Сверху посыпать салат натертой на мелкой терке брынзой.
Добавить немного сметаны и поставить на 35-40 минут в духовку. Это творение состоит из воздушных шариков из заварного теста, которые часто и вне такой «конструкции», по отдельности, подаются в качестве десерта к кофе. Мелко нарезанный репчатый лук прожарить в топленом масле. Для приготовления этого крема 10% яичного белка заменяют натуральным соком столовой свеклы. Тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в смазанном маслом противне. Томат спассеровать, охладить, соединить с сырыми желтками, тертым сыром, сливочным маслом, красным перцем, все хорошо вымешать и густо намазать этой смесью кусочки обжаренного хлеба. Готовые лепешки смазать начинкой и соединить Верх и бока торта смазать начинкой и посыпать рубленым миндалем. Мясо полейте соком, выжатым из половинки лимона, положите на сковороду и поместите в духовку на 15 минут. Накрыть кружком с грузом и оставить при комнатной температуре на 1 день, после чего убрать в прохладное место на 6 дней.
Из смеси сформовать сырники и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Баранью грудинку порубить поперек костей, разрезать по костям и сложить в горшочек. Удалить сердцевину из 12—15 крупных яблок, разместить их на глубоком блюде, облить 400 г меда, дать постепенно испечься в духовке. Зелень петрушки мелко порезать. Печень трески мелко порубить и соединить с тертым сыром. При необходимости примерно через 40 минут накрыть пирог бумагой для выпечки.
Аналогичную начинку можно приготовить, взяв вместо изюма дольки твердых яблок.
Каждую часть смазать отдельной начинкой, снова свернуть рулетом, туго завернуть каждый рулет в салфетку и положить в холодильник. Аджика, приготовленная по данному рецепту, хранится при комнатной температуре. После этого разделать на шарики величиной с яйцо, раскатать скалкой, осторожно вытянуть во все стороны, чтобы стало тонким, как бумага, сбрызнуть маслом.
Разложите на бумажные салфетки и хорошо обсушите. Смешать с основным составом блюда. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать ломтиками, добавить консервированный горошек и заправить лимонным соком и солью.
Полученную массу выкладывают на половинки рыбного филе, сворачивают рыбу трубочкой и перевязывают. Грецкие орехи измельчают, выкладывают их ровным слоем на сыр. Снять с огня, процедить, добавить ром, затем шампанское. Для приготовления соуса мелко нарубить репчатый лук и обжарить его в сливочном масле. Я честно попытался и понял, что меня совершенно не устраивает полчаса стоять и протирать. :( Так что в дело пошла пюрирующая насадка на миксер и через 1,5 минуты я получил жидкий суп-пюре. ;) Добавляем теперь сахар.
Лучшие сорта свеклы для квашения — «Египетская», «Бордо» и другие, с темнеокрашенной мякотью, без белых колец и прожилок. Охлажденные грибы и ветчинную смесь смешать со сметаной, приправить солью и перцем.
Увядший хрен перед очисткой следует замочить на 10-12 часов в холодной воде, сменив ее 2-3 раза. Подкрасить кусочек массы в желтый цвет, раскатать, вырезать ребристой выемкой 3 крута, разрезать их пополам.
Маринадом сбрызните салат и после этого сразу же подайте к столу вместе с тостами.
Через 2 минуты открыть крышку, добавить томатную пасту, размешать, посолить и положить сосиски, нарезанные на куски, но не очень мелко. Кервель или купырь брать только самый молодой. Горошек, порезанный кружочками лук, соль, сахар и шерри смешать и положить в кастрюлю на салат.
Расположив его в виде круга на блюде. Когда овощи размягчатся, залить их горячей водой, добавить нарезанный картофель и соль по вкусу.
Воду вскипятить, посолить и добавить в нее зелень. В каждую касу положить сначала немного сваренного риса, полить его сильно разогретым жиром, уложить сверху мясо, морковь, лук, полить остальным жиром и подать к столу.
