Из костей сварить бульон, мякоть два раза пропустить через мясорубку. Лук порежьте кольцами, обжарьте на растительном масле. После этого растяните края теста опять так, чтобы форма была полностью заполнена. Поверхность пирога покрывают тонким слоем яичного белка.

Поверхность торта покрыть желе.

Накрыть марлей и оставить на заквашивание при комнатной температуре в затемненном месте на 2 месяца. Сформованные изделия укладывают на лист, смазанный жиром, дают расстояться, смазывают их меланжем и выпекают в течение 8—10 мин при температуре 230—240° С.

Смажьте поверхность рулета желтком, взбитым с 1 ст. л. воды.

Пекинскую капусту и шампиньоны помыть и нарезать полосками. Если необходимо, посолить.

При подаче зразы выложить из блюда, полить соком. Полотна укрепите по контуру бака веревкой, чтобы они хорошо держали тяжелые ягоды. Мясо отбить, нарезать небольшими кусочками, положить на овощи, добавить нарезанные крупными дольками помидоры, посолить, поперчить, посыпать сельдереем, влить 1 ст. ложку воды.

Хорошо перемешать. Украсить раковыми шейками, кружками яйца и мелких помидоров.

Эти полоски разрезать на кусочки любой формы — треугольные, прямоугольные или фи­гурные.

После этого мясо вынуть и обсушить, воду сохранить.

Фасоль замачивают в холодной воде для набухания в течение 5—8 часов и варят без добавления соли при закрытой крышке до размягчения.

Залить содержимое формы смесью яйца, сметаны, чеснока, соли, перца и зелени. Взбить сливочное масло в пену. В оставшуюся начинку подмешаем желток и тертый сыр. Отбирают плотные кочаны цветной капусты, крупные разрезают пополам. Огурцы очистить от кожицы и семян. Сверху положить груз и оставить в комнате.

Мяту промоем и осушим.

Добавить к фаршу мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить все вместе. На формочку накладывают кружочек теста и вдавливают, края подравнивают, формочки с тестом переносят на лист и ставят в духовку на 15 минут для выпечки. Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Облить верхний слой блинов сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Пока мясо пропитывается чесночным запахом, подберите любимые специи: перец черный (может быть, и красный), майонез, кориандр, листья базилика. Затем 2/3 теста раскатать на посыпанной мукой доске, переложить на противень, сверху разложить разрезанные пополам сливы, которые посыпать сахарной пудрой, корицей и орехами. Довести до мягкости и прибавить 1 кофейную чашку риса. Добавить муки, если будет необходимо. Затем добавить мелко нарезанные огурец, яблоко, репчатый лук, яйцо. При подаче к столу украсить блюдо несколькими веточками розмарина.

Чтобы приготовить пасту, чеснок надо очень мелко по­рубить, смешать с размягченным маслом, перцем и солью. Всыпать в маленькую эмалированную кастрюльку, облить по каплям ложкой растопленного горячего масла, перевалить в другую такую же кастрюльку и обратно, чтобы все кубики пропитались маслом. Муку всы­пать в глубокую сковороду, доба­вить топленое масло, непрерывно по­мешивая обжарить до образования рассыпчатой массы, после чего влить сахарный сироп и продолжать пере­вешивать до исчезновения комков. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, очень саттва, оно великолепно подходит для занятых людей. Затем опрокинуть кусочки теста в кипящее масло, сбросив их с бумажного листа. Поставить на слабый огонь, помешивая, дать загустеть и тут же снять с огня и охладить. Тесто вымесить из муки, дрожжей, подогретого мо­лока, дав подняться, добавить яйцо, соль, взбить тесто до рыхлости, дать повторно подняться.

На этот слой макарон равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами, разравнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15—20 мин.

Процедите яйцо в маленькую миску, добавьте 0,5 столовой ложки сахара и щепотку соли. Подать к столу в красивой вазе. Смешать желток, масло, нарезанную зелень и толченый чеснок. Продукты тщательно вымешать в посуде. К сведению хозяйки Силантро - листовая пряная зелень, используемая в мексиканской кухне. Слепить их так, чтобы получились целые яйца, положить на поджаренные в масле крутоны, посыпать сыром и запечь в сильно нагретом духовом шкафу пока не зарумянятся. Из просеянной муки на столе сделать холмик с воронкой, положить в нее сметану, яйца, соль, сахар. Приготовить бисквитное тесто, выложить его в форму для выпечки тортов, смазанную маслом, посыпанную мукой, и выпекать при средней температуре. Тесто охладить в холодильнике, потом разделить на 2 части. Приготовление начинки из грибов. Взбить яйца, смешать с крахмалом, посолить, влить 3 чайные ложки воды, 30 г кунжутного масла, смешать все это с говядиной и выложить на тарелку в форме лепешки. Соединить края лепешек, обвалять их в молотых сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом. Внимательно введите по одному яйца, хорошо смешивая каждое со смесью. Теперь предложим несколько десертных смешанных Напитков, которыми можно завершить коктейль-вечер. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Подготовленные таким образом изделия выкладывают на смазанный растительным маслом противень и выпекают в предварительно разогретой духовке на среднем огне 20—25 мин.