VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Картофельные блинчики

[19 июня 2008]  Блины и оладьи

Рис варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю с овощами. Ножки жарить на горячей решетке барбекю 30-35 минут. Выпекайте на среднем огне. Подготовленную смесь постепенно вводят в приготовленный соус, помешивая, ставят на плиту и нагревают, не доводя до кипения.

Получится паровая баня, на которой удобнее всего растопить шоколад. Тем временем очистите лук и порежьте. Пончики жарить во фритюре защипанной стороной вниз.

В полученный кляр обмакивают ломтики ананасов и обжаривают их во фритюре.

Сливы варят на слабом огне 15 минут, затем выдерживают 8—10 часов. Для доведения крепости до 16 % на 10 л полученного вина берут 0.5 л спирта или 1 л водки.

Поверхность разровнять и запечь в духовке. Солим по вкусу. С его помощь фруктовый состав разложить по половинкам папайи. Плавленый сырок растереть с 1 ст. л. майонеза, затем смешать с чесночно - ореховой смесью. Мясо разрезать на 2 куска, смазать маслом, посолить, поперчить, поместить на решетку и зажарить с двух сторон до готовности. Можно отдельно подать горячую жидкую рисовую кашу (дамиччжоу), которую сварить обычным способом. Выложить на противень также вторую, меньшую лепешку или раскатать ее до размеров первой, вырезать второе кольцо и положить на противень. Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места.

Затем слить воду, выложить готовые пельмени в глубокое блюдо и залить их горячим бульоном. Масло взбить, растереть с пюре из куриного мяса, ложкой коньяка, пряным соусом, приправить перцем, солью. Выпекать на среднем огне в течение 30 минут. Все вместе хорошо перемешивают, формуют котлеты, обваливают их в муке и жарят в разогретом масле. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда.

Высыпать сухие ингредиенты в жидкое тесто, в промежутке долив 1/2 стакана или больше воды. Воду слить.

Каж­дый шарик раскатать, придав ему продолговатую форму с удлиненны­ми концами, и затем обвалять в муке.

В горячую воду опустить очищенный и нарезанный ломтиками картофель, посолить и поставить варить. Варить до тех пор, пока они не всплывут. Теперь бульон нужно осветлить. Ветчина может быть мелко нарезана и смешана с тертым сыром — это придаст бутерброду иной вкус. Добавить кусочки помидоров, приправить солью и перцем. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Ароматизируйте тесто измельчен­ной на терке лимонной цедрой. К киселю отдельно подавать молоко или сливки. Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите.

Помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы, нарезают дольками и выкладывают в сковороду. Очищаем от кожуры апельсины и разделяем их на дольки. Лук очистим и покрошим. Колбасу варить при температуре 90°С (вода едва кипит) 30 мин.

Соотношение продуктов по вкусу. Подайте с белым хлебом. Если не собираетесь использовать пасту сразу, положите ее в морозильную камеру и держите там до тех пор, пока не понадобится. Пюре сливовое смешивают с соком, охлаждают до температуры 12—15°С. Брюкву очистить, промыть, нарезать кубиками, положить в котелок, залить горячей водой так, чтобы она еле покрывала брюкву, посолить, добавить сахар, тмин и тушить до мягкости. Готовое мясо переложить в другую посуду.

Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Все продукты перемешать и сформовать из полученного фарша бифштексы толщиной 1.5 см. Обдать холодной водой, очистить, остудить, разрезать каждую на четыре части. Смешайте с 200 г болгарской пшеницы.

Подать шашлык на стол со свежими овощами или кислыми фруктами (гранат, слива или недозрелый урюк и т. д.). в готовый белый соус положить сваренные вкрутую и нарезанные яйца, рубленую зелень петрушки, лимонный сок, соль, молотый перец, сливочное масло, перемешать и прогреть.

Продолжительность брожения опары и теста можно регулировать изменением температуры, помещая посуду с тестом в более теплое или прохладное место. 0,5 кг ветчины пропустить через мясорубку с паштетной мелкой решеткой два раза.

В кипящий процеженный бульон положить обжаренный лук, огурцы, каперсы, нарезанное небольшими кусочками мясо домашней птицы и дичи, перец горошком и лавровый лист, посолить и варить 10-15 минут.

Разварить клей, положить в него сахар, тонко срезанную цедру с одного большого апельсина, очистить белком, уварить до 4 стаканов, выжать сок из 1 лимона и 2 апельсинов, процедить, застудить в форме. Хвосты и головы заливаем водой и доводим до кипения, снимая пену.

Селедку, если она была целиком, то чистим, и режем кубиками. укладываем все слоями (в любой удобной очередности, я так - картошка, морковка, яйцо, селедка с луком, снова картошка, морковка, яйцо, но уже поменьше) в форме рыбки, слои прокладываем майонезом Сверху выкладываем грибы в виде чешуек и делаем плавники, глаза и хвост из помидорки или красного болгарского перца.

Выложить вглубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут для просаливания (салат должен стать нежным и хрупким). Охладить в течение 1-2 часов.

москитный профиль прайс самара
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)