Украсьте бокалы с напитком ломтиками лимона, апельсина или яблока. Можно класть и другие ароматические добавки: лист черной смородины, эстрагон, базилик, лист мяты, петрушку, сельдерей. Сливочное масло растереть до образования пенообразной массы, добавить к ней сахар, желтки, тертую лимонную цедру и хорошо все это растереть. Банки перевернуть крышками вниз, укрыть одеялом; так они стоят до полного остывания.

Подавать к пиву. Последующая обработка. Кислые или кисло-сладкие яблоки вымыть, вынуть выемкой сердцевину и начинить яблоки рябиной и сахаром.

На противень положить ровным слоем капусту, нашинкованную соломкой, и вылить на нее подготовленную смесь. Перекладывают смесь в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и, перемешивая, добавляют растертое яйцо. В кастрюлю налейте 2 стакана воды, разведите в ней 2 ст. л. 6%-го уксуса, добавьте сахар, соль и специи: гвоздику, корицу, красный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист. Затем куски утки запечь на медленном огне, поливая оставшимся маринадом и образовавшимся соком, иногда добавляя воду.

Заготовку нарезать прямоугольниками. Замочите грибы тонгку в горячей воде на 20 минут. Затем достаньте из жира, обсыпьте сахаром и подавайте в охлажденном виде.

Обжаривать конвертики по 4 штуки в течение 2-3 минут, пока они не прогреются насквозь и не подрумянятся.

Все выложить в салатницу и заправить майонезом, перемешать. Наре­зать небольшими кубиками предварительно очищен­ный картофель.

Остудить до комнатной температуры, а затем переставить в холодильник или в другое холодное место, пока студень не застынет.

Бульон процедите и залейте им курицу, затем посолите, положите коренья и лук и варите курицу до мягкости. Поставьте в холодное место на час.

Отварить креветок в кипящей воде в течение 20 минут и откинуть на дуршлаг. Каждую морковку разрежьте поперек на две или три части, а затем вдоль на четыре части. Лук нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на масле, оставшемся от жаренья медальонов, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте их 10 минут на слабом огне, посолите, поперчите. Взбиваем в большой миске яйца с сахаром, ванильной эссенцией и маслом до получения од­нородной смеси.

Жарят зразы на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Запечь бутерброды в духовке при 230—240 °С.

Отстоявшиеся и профильтрованные соки налить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар.

Можно окорочка сначала слегка обжарить, затем сложить в сковороду, накрыть ее фольгой и жарить в духовке при температуре 180 °С около 30 минут. Пласты переслоить начинкой, заглазировать и украсить сверху цукатами. Затем осторожно смешать с майонезом, разложить на тарелки и посыпать зеленью.

Украсить веточками зелени. Вместо сметанного соуса можно употреблять соус из растительного масла. Удалите семена и мембраны ложкой. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать, сок слить. Тем временем смешать все продукты для подливки и залить поверхность пирога. Уложить в миску слоями, пересыпая солью, и отставить. Прибавить 100— 120 г мелко нарезанных ломтиков ананаса (продолжая взбивать).

Листья мяты промыть и мелко нарезать.

Пожарить котлетки в растительном мас­ле до золотистого цвета.

Растирают масло добела, добавляют желтки, сахар, муку, миндаль. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, разломить руками на кусочки. Грибы с перцем выложить на блюдо, полить оставшейся чесночной смесью, посолить, добавить специи. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и плодоножки, нарезать кубиками, уложить в бокалы на зелень, заправить майонезом и украсить веточками петрушки. Вымесить тесто, чтобы оно отставало от рук. На подъем слоеного теста воздействуют тончайшие слои масла между пластами теста, что и ведет к образованию слоистой структуры. Яичные желтки и масло взбить, добавить муку, коренья, соль и в конце отдельно взбитые белки.

Добавить сироп и сок, перемешать барной ложкой. Сливки охладите, взбейте в воздушную массу. Мясо курицы, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать кусочками и залить их водкой. Капусту очистить, нарубить, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг или сито, обдать холодной водой. Смешать стакан воды, мед и лимонный сок, довести до ки­пения, но не кипятить. Снять крышку, слить сок, посыпать сыром и нагревать в печи на полной мощности 1—2 мин или подрумянить в гриле. Положить в кастрюлю помидоры, сельдерей, добавить сахар, соль, черный молотый перец, растительное масло и залить большим количеством воды. Капусту мелко нашинкуйте, пересыпьте солью и потушите в масле и бульоне. Тесто выложить в 12 смазанных жиром формочек для бисквитов, формочки на решетке поставить в духовку. Каждую часть раскатать как можно тоньше, сверху смазать подсолнечным маслом и выложить фарш (пятую часть) на три четверти раскатанного листа. На гарнир хорошо подать отварной картофель, морковь и цветную капусту, а также зеленый салат, свежие огурцы и редис. Ложкой переложить в кухонный комбайн, добавить сливки и томатную пасту и смешать до однородной массы. Яйца взбить с сахарным песком. Сняв салфетку, уложить рулет на смазанный жиром противень, посыпать сухарями, полить маслом и запечь в духовке.

Выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке.

Мясо разрезать на 4 порционных куска, слегка отбить, стараясь придать шницелям круглую или овальную форму, посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить в 1 взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом жире. Высыпьте горкой на рабочий стол муку, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками сливочное масло.