VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Кисель из сушеных яблок

[18 января 2009]  Блины и оладьи

Затем развести муку кипяченым молоком, в горячее молоко вбить яйцо, быстро перемешать, добавить сыр, посолить и еще раз перемешать. Свежую баранину пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, рис, предварительно все перемешивают. Когда смесь начнет пузыриться, смешайте с достаточным количеством кипящей воды, чтобы придать блюду консистенцию жидких сливок. Также нарезать огурец.

Добавить 2 ст. л. взбитых сливок, перемешать, затем добавить оставшуюся часть сливок. Выложить на смазанный жиром противень и выпечь в духовке, затем сложить в кастрюлю, положить кусочки масла, полить сметаной и поставить в духовку на 10—15 мин. Приготовленные для фарша продукты хорошо перемешать с томатным соусом и поставить фарш на пар. Очищенные бананы нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см, обвалять в смеси сахара и какао, посыпать орехами, сверху полить сливками и убрать ненадолго в морозилку.

Затем бульон процедить, поло­жить куски филе морского окуня и помидоры и ва­рить до готовности. Затем нагревают до кипения, кипятят 5—7 минут, снимают и выдерживают до охлаждения. В охлажденное пюре из шпината и щавеля положить картофель, свежие огурцы, нарезанные кубиками, перетертый с солью шинкованный зеленый лук. Вынуть рыбу. Кипятить в течение 2—3 мин, после чего профильтровать и охладить. Подавая к столу, можно добавить сливочное масло или заправить блюдо сметаной, а также посыпать рубленой зеленью. Перец, баклажаны, лук и грибы слегка обжарьте по отдельности с маслом, сложите слоями в порционные керамические горшки. Это печенье несколько недель сохраняется свежим.

В воду положить соль, сахар, специи и луковую шелуху, дать настояться.

Выложите полученною смесь в смазанную маслом форму, сверху из корнетика отсадите картофельное пюре.

Из кондитерского мешочка с насадкой выпустить в середину белков сырный крем. Добавить соль и черный молотый перец. Получившееся пюре по вкусу заправить солью и перцем и поставить в морозильную камеру примерно на 20 мин. Выложить салат на блюдо, посыпать тертой брынзой и украсить зеленью. Растирать До тех пор, пока масса не побелеет.

Рыбу залить полученным соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки. Масло растереть с яйцами, смешать с протертыми сухарями, добавить нарубленные зеленый лук, укроп, петрушку. Полученной начинкой намазывают готовый корж и сворачивают рулетом.

К протертой массе добавить сахар и на сильном огне при помешивании уварить до готовности (но не более 20 мин).

Ветчину, окорок или рулет зачистить от кожи и засохшей обветренной корочки, нарезать по 2 куска на порцию. Дно эмалированной посуды смазать растительным маслом, рулетики уложить вертикально. Затем пирожок повернуть швом вниз и прижать ладонью.

Продукты для начинки смешать, выложить на слой мармелада и поставить в духовку на 10— 15 мин. Если после тушения осталось немного жидкости - выливайте в салат, мясо только выиграет от этого: И финальный шаг - снова майонез, совсем чуть-чуть, лишь бы прикрыть морковно-свекольное поле: Вот так это выглядит сбоку: Украшаем зеленью и подаем к столу Для начала нужно взять любые макароны и отварить их в подсоленной воде до готовности. Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку или шинковку.

Отдельно к борщу подайте сметану и мелко нарезанную зелень. Вылейте на сковороду масло и поставьте ее на огонь. Сырой желток растереть с сахаром до белого цвета, добавить растительное масло, уксус и снова растереть.

Баклажаны смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке.

Корки срезать, пласты раскатать скалкой, не слишком слабо, чтобы хлеб при сворачивании не ломался, но и не сильно, чтобы не превратился в тесто. Обработанного цыпленка или молодую курицу разрубить на части, натереть смесью соли, перца и корицы, обжарить, затем поставить на 5—7 минут в духовку. Когда мясо будет наполовину готово, добавить к нему гусиную печенку. Заполнить полученной массой кондитерский мешочек со звездчатой насадкой выдавить массу в кулечки, украшая каждый из них маленькой розеткой.

Выскоблить костяной ложечкой дочиста всю мохнатую сердцевину.

Положить на них кружочки яблок, полить сметаной и поставить на 40 минут в горячую духовку. Запечь в духовом шкафу в течение 30 минут.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)