Масло смешать с 1 стаканом сахара и 1 яйцом и, растирая, прибавлять по чайной ложке остывшую смесь, пока она вся не вотрется.
Затем переложить массу на смазанный жиром противень и запечь в жарочном шкафу.
Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и бланшировать.
Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут. Сосиски подавать с горчицей и картофельным салатом. Капусту, грибы, лук кладем в одну миску, добавляем сахар и перец, поливаем растительным маслом и осторожно перемешиваем. Обработанный рубец промыть, погрузить в холодную воду, посолить, довести до кипения и слить воду.
Рыбный фарш пропускают через мясорубку, добавляют соли, перца, молока, муку, взбивают, формируют лепешки. Маргарин, яичный желток, сахарный песок, цедру одного и сок двух лимонов размешать до образования устойчивой пены. Введите взбитые в пену яйца и перемешайте.
Посыпать солью и перцем. С появлением аромата снять с огня. Снимите обжаренные куски мяса со сковороды, а в нее положите нарезанный кубиками шпик, 2 нарезанные кольцами луковицы, мелко нарезанные шампиньоны, измельченный чеснок. Очищенный и обмытый репчатый лук очень мелко нашинковать и потушить в масле. Зеленый лук мелко нарезать, перемешать с рыбой.
Мелко нарезать лук и пассеровать его до золотистого цвета в растительном масле с добавкой белого сухого вина.
Положить соус на ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут. Вымешанное до эластичности тесто вынести на холод на 15—17 минут. Охладить и выложить в тарелку, распределив луковки сверху, и полить уксусом. Промыть перловую крупу отварить в бульоне, протереть сквозь сито. Украсить салат листьями салата и веточкой сельдерея.
Желтки растирают добела с сахаром, солью, затем вводят масло, сметану, все растирают до однородной, пышной массы.
Приготовить фарш: репчатый лук нашинковать, слегка спассеровать на растительном масле; когда лук остынет, добавить сухари, яйца, соль, измельченную зелень и перемешать.
Готовый омлет покрывают начинкой из грибов.
Приготовить соус: бульонный кубик растворить в воде, добавить специи и немного жареных грибов, проварить 10 минут.
Для изготовления формочек сверните из гнущегося картона кулечки диаметром 3 см и длиной 6 см. а затем плотно оберните алюминиевой фольгой.
Процедить, удалить соцветия таволги и еще раз довести до кипения. Если выступивший сок не покрыл кочаны, залить их слабым рассолом: в воде растворить соль, довести жидкость до кипения, процедить и охладить.
Перед подачей сбрызнуть сухим вином и украсить листочками мяты. Очистите баклажан, порежьте его достаточно толстыми ломтями вдоль, положите в дуршлаг, посыпав крупной солью.
Цыпленка очистить, удалить кожу и кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до 250 мл.
Все компоненты смешать, чтобы получилась однородная масса.
При подаче на стол в центр круглого блюда положить горкой салат из овощей, нарезанных кубиками или соломкой и заправленных соусом майонез. В полученную смесь вносят тертый сыр и тщательно перемешивают. Оставляем овощи на 2 часа в холодном месте, затем разделяем их на порции. В посуду для варки шуле влить растительное масло, на котором поджарить до коричневого цвета половину нормы репчатого лука. Затем воду слить, а крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5—7 мин. Хорошо смешать, положить в кастрюлю, размешать с тепловатым молоком в полагающемся количестве, чтобы тесто стало таким, как тесто для блинчиков, только немного гуще. Разогрейте духовку, смажьте противень сливочным маслом или куриным жиром, затем переложите на него кусочки курицы, картофеля, колбасы, хлеба и капусты. В рыбный соус, приготовленный с добавлением отвара креветок, положить измельченную мякоть креветок, влить вино, лимонный сок положить специи и нарезанные ломтиками вареные шампиньоны.
Крупную рыбу нарежьте на куски и опустите в процеженный бульон. Посыпать сверху петрушкой. В кашу ввести сначала желтки, а затем белки.
Так же можно солить филе сырти, форели, нототении и рыбы-капитана. Салаты промывают, стряхивают остатки воды и укладывают пучками на блюдо. Остудить. Нарезать сердце кусочками, обжарить в жире, добавить соль, мелкорубленый лук, грибы и порезанный полосками перец. Варить, пока горошек не станет мягким. Раскатать пласты толщиной 4— 5 мм, нарезать галушки в виде квадратиков и сварить в подсоленной воде.
Уложить длинный ряд хлеба на блюдо.
Поначалу я яблоко класть не собирался.
В него можно добавить специи.
Масло должно полностью соединиться с мукой. Рулет разрезать на куски весом около 400 г. Приготовить светлую заправку. Мелкую рыбу отваривают в соленой воде. В небольшой емкости смешайте 1 1/2 стакана сливок (хотя можно обойтись и молоком), выжатые через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока . Комбинация из мясных деликатесов в желе требует виртуозного оформления.
Рыбу положить на помидоры, поверх нее положить перец с лимонной цедрой.
Очистите лук и нашинкуйте. Масло должно слегка закрывать мезгу сверху.
Укладывать землянику и сахар слоями: слой земляники, слой сахара и т. д. масса земляники должна соответствовать массе сахара. Потом взять чистую сковороду, намазать ее растительным маслом и равномерно выложить на нее тесто.
Для приготовления нужны хлебные палочки и. хлопчатобумажные перчатки. Варить бульон при слабом кипении в течение 2.5—3 часов. Вырезанную капусту мелко рубят, солят и отжимают сок. Сложить в посуду и залить разведенным уксусом, заправленным по вкусу сахаром.
Раскатайте очень тонкие лепешки (не более 1,5 см толщиной), часто наколите их вилкой и выпекайте в духовке на слабом огне. Замесить тесто, разделить его на два куска и дать отстояться 10—12 мин. Подаем в стеклянных вазочках , украсив поджаренными орехами и целым черносливом без косточек.
Гарнируйте рассыпчатым рисом. Все, можете потреблять. Огурцы промыть и, не очищая от кожицы, нарезать в длину тонкими ломтиками.
