Лук почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. С крупных крепких помидоров снимите кожицу, разрежьте пополам или на четвертинки и слегка отожмите, чтобы вытек сок. Все хорошо перемешать. Заправить сметаной. Выпеченные хачапури смазать сливочным маслом. Тесто быстро выпечь, разлив тонким слоем на смазанную сковороду, с двух сторон.

Немедленно слейте вино, стараясь, чтобы в него не попал осадок. Мелко нарезать ваниль или взять порошок ванилина. Смешайте в миксере смородиновый сироп и виски со льдом. Подать с маринованными огурцами, корнишонами, соусом-хрен. Затем разрезают торт по меткам, и каждый кусочек отделывают.

В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек, разновидности: некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью (лобио) и обязательно добавить квашеную капусту.

Лук почистить, разрезать каждую головку на 4 части и дважды пропустить с мясом через мясорубку с мелкой решеткой. Разлейте суп в чашки и насыпьте в каждую нарезанные водоросли нори и зеле­ный лук. Яйца отварить, почистить, разрезать пополам в длину, отделить желтки и тщательно растереть их с майонезом до однородной и достаточно густой массы, посолить. Получившуюся золотистую карамель равномерно размазать по дну формы.

Рассадить пирожные на листе, покрытом белой бумагой, смазанной маслом, поставить в духовку и зажечь огонь — самый маленький, чтобы только не потух. Картофель очистим, разрежем на половинки, сварим в подсоленной воде, сольем и разомнем.

Разотрите яйцо в соке до однородной массы. За 10 мин до окончания жарения карто­фель посолить, посыпать специями и перемешать.

Жаровню или сковороду смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Яичный желток, клюквенный сок, растопленное масло и мед тщательно перемешать. Готовые плоды нарежьте мелкими кусочками. Промытый рис положите в кастрюлю с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отварите и откиньте. Натереть на терке морковь, помидоры и луковицу.

Хрен перемешать с яблоками. Плоды перебирают, сортируют, отбрасывая негодные, затем моют и укладывают в бочку, пересыпая каждый ряд поваренной солью. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать Подготовленный зеленый лук очищаем, промываем, обсушиваем тканевой салфеткой, мелко режем и соединяем с вареными рублеными яйцами, солью, мелко нарезанной зеленью петрушки, растопленным маргарином и все перемешиваем. Растительное масло разогреть, мелко нарубленные пикули и имбирь обжарить в течение 5 минут.

Перемешайте лук с 30 мл 12 ст. л.1 растительного масла, добавьте соль и перец. Разогреть на очень слабом огне, не доводя до кипения, затем снять с огня, оставить в воде на 5 мин, процедить и просушить в ткани. Аджику и смесь сухих пряных трав разведите 2 стаканами теплой кипяченой воды или же куриным бульоном, добавьте уксус, гранатовый сок и полейте ореховым маслом. Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками примерно по 3 см.

Добавьте асафетиду и, дав ей пошипеть несколько секунд, влейте подготовленную смесь приправ.

Сварить сахарный сироп, добавить в него кусочки кабачков и варить на медленном огне. Творог смешать с сельдью, пассерованным луком, горчицей. Через час вынуть мясо из бульона и удалить нитки. Огурцы, морковь, яблоки и сельдь нарезать кубиками.

Каждый кусочек наколоть на вилку, обмакнуть в тесто и быстро опустить в кипящее масло. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается 200 г шампиньонов нарезают тонкими дольками, выкладывают на тесто, добавляют 100 г шпика, нарезанного кубиками.

Муку, яйца, сахар, соль соединяем с творогом и очень хорошо перемешиваем. Слегка потушить в сливочном масле шампиньо­ны, нарезанные ломтиками, положить грибы на суда­ка, покрыть смазанной сливочным маслом бумагой и тушить до мягкости в духовке приблизительно 15 мин.

Затем обсушить чистой тряпочкой или вафельным полотенцем, натереть солью, посыпать молотым перцем, измельченным чесноком или кашицей из него и поставить в духовку. Стакана 3,5-4 зрелого крыжовника очистить, сполоснуть, налить водой, разварить, протереть сквозь сито, варить опять, пока не погустеет, прибавить немного лимонной цедры, остудить, положить 2/3 стакана мелкого сахара, 2 белка, немного корицы, сбивать все это довольно долго, пока не погустеет; положить тогда 6—8 взбитых белков, переложить на блюдо, вставить в не слишком горячую печь минут на 20. Взять 15 г померанцевых цветов, по 50 г ладана, кардамона, мускатных цветов, цветов гвоздики, 75 г коричных цветов, по 50 г шалфея, шафрана, кардобенедиктина, калгана, корня аира, по 75 г мускатных орехов, кожуры лимона, кожуры померанца, по 25 г майорана, имбиря, розмарина, корня полыни, гвоздики, шиповника, райских зерен и винного камня.