Нарезать ломтиками.

Далее добавить ст. ложку муки и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать.

В тонире установить на подстав­ке металлическую миску, насыпать в нее пшеничную крупу, влить вдвое больше холодной воды и закрепить тушу барана при помощи стержня над миской. Готовый крем охладить. Такой вид консервов можно готовить из черной, красной или белой смородины. К оставшейся начинке в посуде добавить по вкусу сок лимона, измельченный лук и 1 — 2 стакана кипяченой воды. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Банки закрыть стеклянными или полиэтиленовыми крышками, поместить в прохладное затемненное место. Творог протереть через сито, соединить с манной кашей, добавить яичные желтки, 3 столовые ложки сахара и 30 г растопленного сливочного масла.

Капусту тонко нашинкуйте, положите в миску, закройте крышкой и поставьте на несколько часов в холодное место.

Добавить немного соуса, посыпать сыром и украсить верх маслинами. Посолить, поперчить, добавить муку и 100 мл бульона, тщательно размешать.

Отрезать половину тыквы средней величины, вынуть середину, снять кожуру, нарезать тыкву ломтиками, залить водой, варить, пока не сделается мягкой. Смесь выложить в порционные глиняные горшочки или большой глиняный горшок. Кусман нашего мяска по желанию варим, ту­шим или жарим. В середину каждой тефтели положить вареные яичные желтки. На сковороде растопить маргарин, вылить туда смесь и жарить в закрытой сковороде до готовности. Нарезать на кусочки (как для пирожков), разделить их на круглые маленькие булочки, в середине которых сделать отверстия, смазать маслом, вывернуть внутренний край и постепенно крутить (не разрывая круга) до получения тонкого кольца из теста (толщина 0,7 см). По вкусу можно добавить головку мелко нарезанного чеснока. Морковь нарезать соломкой.

На 6—8 человек взять 800 г мякоти, порубить сечкой или пропустить через мясорубку. 100—200 г почечного телячьего жира нарезать, смешать с мясом, вторично пропустить; с городской булки срезать корку, разрезать на 4 части, размочить в стакане воды, бульона или молока, все положить в мясо, размешать, еще раз пропустить через мясорубку.

Оставшуюся от кураги жидкость использовать для приготовления сладких блюд.

Как только вода закипит, добавить соль, перец, нарезанные морковь, сельдерей, петрушку. Жареную тушку разрубите вдоль грудной кости пополам и каждую половинку еще на несколько частей.

Измельчите лук, чеснок, имбирь, лимонную цедру, добавьте растительное масло и все смешайте миксером до однородной кашицы.

После этого влейте вино. Нарезанное кубиками мясо обжарить в горячем жире, добавить муку, кубики лука, по чайной ложке соли и тмина.

Нос — маленький шарик (закрепить сиропом). После этого положить очищенные от кожицы, нарезанные дольками помидоры и жарить еще в течение 5-7 мин, затем досыпать солью, сахарным песком, корицей, мелко нарезанной зеленью петрушки и охладить. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут.

Доставать ее можно, если соцветия стали мягкими, а стебель остается слегка твердым. Слегка намочите каждый квадратик теста водой и небольшой ложкой разложите на них начинку. Рис промыть несколько раз горячей водой, положить в кастрюлю, смазанную жиром, сверху положить тушеные куски мяса, прибавить нарезанные помидоры, залить сметаной и тушить в духовке.

Крупные частицы квашеной капусты дополнительно измельчают. Из трех ложек муки, сливочного масла и молока приготовить соус бешамель, перемешать его с 6—7 желтками, посолить, положить в него рубленый ливер и в конце пену из 6—7 белков. Взбить яйца и постепенно добавить в соус. Положить в деревянный сосуд 5 кг ежевики, размять ягоды и залить 6 литрами воды. Затем тесто раскатать в виде жгута, разрезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5 – 6 г фарша, сформовать пельмени.

Залить лососину апельсиновым соком и выдержать полчаса.

С очищенных картофелин срезать верхушки.

Готовые эскалопы положить на порционные блюда, полить острым томатным соусом или соусом чили.

Это нужно делать очень осторожно с помощью резинового шланга.

Сверху разложите в ряд начиненные баклажаны, посолите и залейте одним стаканом воды.