К рису положить пассированные мелко нарезанные морковь, петрушку, лук и зелень, добавить сырое яйцо, соль и перец, все хорошо перекипятить. Когда суп закипит, опускать в него фрикадельки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы они не развалились. Примерно треть оставшегося сахара тонкой струйкой всыпать в них и взбивать до тех пор, пока они не начнут блестеть. Мякоть нарезать кусочками и перемешать с мачедонией (мелко нарезанными свежими фруктами), сахаром и лимонным соком, добавить ликер. Затем тщательно удалить чешую и кости.
Тщательно размешайте массу, чтобы она стала гладкой.
Фруктовые пюре выложить рядом равными порциями на 4 белые тарелки и острой деревянной палочкой соединить их так, чтобы они вливались друг в друга, сверху выложить мороженое круглой порционной ложкой. Приготовленного цыпленка вынуть, добавить муку, смешав ее со сметаной, и проварить несколько минут.
Добавляю туда же 3 нарезанных крутых яйца. Лук обжарить вместе с грибами, морковью, положить все в похлебку перед тем, как подавать на стол.
Уложить в смазанный жиром противень, смазать поверхность яйцом и выпекать в духовке при умеренной температуре.
Зайца положить на сковороду спинкой вниз и зажарить в сильно разогретом масле.
Для приготовления приправы соль перетирают с измельченным чесноком, добавляют красный перец и молотые семена кинзы. Плоды подготовить так же, как при изготовлении джема, поместить в варочную посуду, добавить немного воды (1 кг сливы, 150—200 мл воды), на умеренном огне при помешивании варить до размягчения, протереть через сито. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень петрушки, снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать настояться в течение 7-10 минут. Выдавить в смесь чеснок, добавить хмели-сунели и сахарную пудру.
Готовое рагу посыпать зеленью петрушки и подать к столу в горячем виде, удалив лавровый лист.
Сковороду смажьте маслом или маргарином и вылейте в нее приготовленную смесь.
Растертое в пену масло по ложечке подмешаем в растопленный шоколад.
Оставить тесто на 6 часов или на ночь. Виноградную выжимку засыпать сахаром.
Брокколи измельчить до консистенции пюре. Запекать в открытой посуде 20—30 минут.
Положить в котел или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Оливковое масло смешивают с винным уксусом, приправляют солью и молотым перцем и заливают овощи полученным соусом. Редис трется на крупной терке, огурец очищается от кожуры и режется мелко. Приготовить смесь, хорошенько истолочь ее и перемешать, после чего залить самогоном и простой водой. Разделите на несколько частей и раскатайте в форме колбасок, а затем лепешек.
В кипящий раствор высыпать нарезанную дыню и на малом огне продолжить кипятить в течение 15 мин, после чего добавить несколько цветков гвоздики, снова осторожно довести до кипения и влить в горячие простерилизованные стеклянные банки, которые тотчас же закупорить. Ножом порубить муку с маслом, добавить натертый на терке острый сыр и желтки. Охлажденный кофе смешать с мороженым и расплавленным шоколадом.
Переложить один из них на смазанный жиром противень, покрыть натертыми и перемешанными с сахаром и корицей яблоками, накрыть вторым пластом и смазать взбитым яйцом. Подавая, посыпать рубленым зеленым луком, укропом и петрушкой. Можно добавить сливки. Длительность сушки — 5—7 ч. Добавить чайную ложку томатной пасты, всыпать сахарный песок, соль и перец, влить немного воды и довести до кипения. Поставьте булочки на расстойку и после этого выпекайте 15 минут при температуре 230°С. Всыпать, размешивая, муку, ввести взбитые белки. Избыток воды может испортить шоколад. К грибам добавить поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, молотые сухари, влить растительное масло и немного грибного бульона, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Рыбу посолить и поперчить и вложить в кастрюлю с тушеными овощами, облить сметаной и сверху уложить мандариновые дольки. Из всех видов хлебная водка самая лучшая.
