Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
Вдоль полосы на блинчики укладывают комбинированную начинку, например вязигу, какую-нибудь рыбу (толстыми ломтиками) и опять вязигу. Готовят маринад. Затем добавляют, постоянно перемешивая, в нее ром. 1 яйцо и 2 яичных желтка, маргарин, сахар и соль растереть до образования устойчивой пены, добавить орехи, молоко и сухари, в заключение добавить круто взбитый яичный белок. Поставить все в духовку на средний огонь. При желании уже в тарелке каждый может приправить суп эстрагонным уксусом. Остудить, не вынимая из духовки. Творог растереть с молоком и сахаром, положить на фрукты. Яблоки почистить, разрезать, удалить семена, нарезать кубиками.
Крупные яблоки и груши разрезаем на 2—4 части, заливаем холодной водой и варим в закрытой посуде 15—20 минут, затем добавляем остальные фрукты и ягоды, сахари варим до готовности, после чего завариваем крахмалом и охлаждаем. Известные человеку с глубокой древности, они были для разных народов одним из основных продуктов питания. Можно сервировать с салатом из свежей капусты. Положить обратно в кастрюлю, добавить отцеженный бульон, вино и лук. Спаржу нарезать, цветную капусту разобрать на кочешки. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне по меньшей мере 2 часа. Включить гриль, смазать его подсолнечным маслом. Выдержать тесто в форме на холоде около 45 минут. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда, украсьте край бокала кружком апельсина. Приготовить лапшу.
Грибы варить до готовности (около получаса), воду слить, грибы мелко нарезать и уложить на блюдо. Помидоры и перец обдайте кипятком или опустите на несколько секунд в кипяток, а потом — в холодную воду, снимите кожуру. Выпекают бисквит при температуре 210-220 с. Затем, по мере надобности подливая понемногу воды, тушить под крышкой до готовности.
Все перемешать и заправить панировочными сухарями, сырым яйцом, солью, перцем. Дать слегка настояться. Смешайте йогурт с молодым сыром, чесноком, раздавленным в чесночнице, и мелко нарезанными травами. Сверху на каждую порцию положить кусочек масла. Если варенье доварено хорошо, то его даже не обязательно укупоривать герметически. Приправить солью и перцем. Наполнить каждый картофельный бочонок фаршем, накрыть крышечками, поставить их в форму для запекания и смазать майонезом. Отдельно подать толченый чеснок.
Отдельно подать отварной картофель. Огурец и помидор моют, нарезают тонкими ломтиками.
Готовый рис разделите на две части. Затем положить шницели на шпинат, сверху — по ломтику окорока и сыра.
Процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте тмин. 200 г, т. е. 3 сырые картофелины, очистить; залить 3 стаканами воды. Очень рекомендую… Картофель нарезать дольками, опустить в кипящий бульон; перед концом варки добавить измельченную и поджаренную с луком зелень травы и довести суп до готовности.
Выложить готовые шницели на тарелки, рядом положить капусту и шпажки с жареным салом. Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде. Приготовить фарш. В сваренную на разбавленном водой молоке пшенную кашу, способ приготовления которой приводится ниже, добавьте курагу и взбитые с сахаром яйца, после чего все тщательно перемешайте.
Подавать с гренками.
Для получения заправки взбейте венчиком в мисочке уксус. 2 столовые ложки масла, размятую картошку, соль и перец. 1 столовую ложку масла разогрейте на сковороде, выложите нарезанный бекон и хорошо обжарьте до хрустящей корочки.
Через 30 минут после кипения зирвака, перед закладкой риса, в зирвак положить головки чеснока, предварительно срезав донце, но не счищая шелухи. Кружок апельсина опустить в бокал.
Заготовку сбрызнуть растительным маслом и сразу поместить в разогретую духовку и выпекать в течение 20— 30 минут при температуре 200 градусов. Выпекать пирожные 15—20 мин при температуре 190—200°С.
Все перемешайте и варите 15 мин.
В стеклянной или фаянсовой мисочке деревянной ложкой растереть крутой желток, соль, сахар, горчицу, добавить сырой желток и все перемешать.
Во время варки в щи можно добавить картофель, свежие помидоры. У свежих зрелых томатов удалить плодоножки, вымыть плоды холодной водой, дать воде стечь, разрезать томаты ножом из нержавеющей стали на части и пропустить через мясорубку. Приготовить глазурь.
Вишню без косточек (свежую или из компота) залить ликеромна 2-3 ч.
Очень мелко порежьте соленые огурцы и добавьте соль и перец по вкусу, что будет зависеть от посола огурцов. Куски посыпать солью, перцем, обсыпать мукой, затем, смочив в сыром яйце, запанировать в крошках пшеничного хлеба. Молоко вскипятить с сахаром, охладить. Начинить этим фаршем куриную кожицу и зашить разрез. Айву очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить с сахаром.
В кипящую подсоленную зоду (или бульон) положить картофель и довести до кипения, затем добавить пассерованные коренья, варить 10—15 минут. Готовую капусту вынуть, разложить на сковородки или тарелки.
Затем охладить, выложить в форму и поставить в морозильник. Классическое блюдо из говядины. Затем разрезать на порции, обсушить, посолить, обвалять в муке, обмакнуть в яично-молочную смесь, посыпать сухарями и обжарить в большом количестве подсолнечного масла.
Залить кипящим рассолом и стерилизовать 5—10 мин. Заправить салат маслом и подать к столу. Репчатый лук мелко нашинковать, добавить масло, бульон и тушить вместе с мясом до готовности. Огурцы, помидоры и редис нарезать кружочками. Добавить сливки и еще немного взбить. Отварное мясо курицы отделить от костей и кожи и нарезать ломтиками.
Бульон прокипятите еще раз, положите в него куски курицы, добавьте уксус, соль, половину нормы рубленой кинзы и тушите еще несколько минут. Мелко нарезать лук, имбирь и чеснок. Для соуса малину смешайте с сахаром и лимонным соком, нагрейте до растворения сахара и варите на слабом огне 2 минуты. Зерна ржи промыть, замочить и поставить в теплое место для прорастания.
