Боковые стороны торта покрывают белково-фруктовым кремом и обсыпают бисквитной крошкой. Мелко нарезать: 2 пучка сельдерея, 1/4 стакана петрушки. Гарнируют сметанным соусом и картофелем. Экспериментировать с разными травками в этом рыбном блюде можно как угодно, по своему вкусу.
Испеченные крендели разложить на доске, дать им немного остыть под полотенцем, а затем каждый из них обильно посыпать сахарной пудрой.
Если они все же остыли, их можно разогреть, неплотно завернув в фольгу и подержав 5 минут в духовке при 220 °С.
Подают к столу, украсив ломтиками яиц и веточками петрушки. Лук и чеснок измельчить и потолочь.
Края больших полосок смазать белком и поверх белка положить более узкие полоски вровень с намазанными краями. Картофель очистить от кожуры, вымыть, отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить яйца, масло, соль, мелко рубленную зелень и хорошо вымесить. Готовые котлеты украшают кружочками лимона и подают к столу. в протертый картофель добавить муку, яйцо, перемешать, налить на раскаленную сковороду, положить свиной фарш и сверху снова накрыть картофельной массой. обжарить до коричневой корочки, переворачивая, сложить в кастрюлю, тушить 10—15 минут. сверху полить жареным салом. Креветки очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить с кореньями и луком.
Заполните фаршем репки, посыпьте сверху рубленой зеленью укропа, запеките в духовке. Капусту нашинкуйте, посыпьте солью и слегка отожмите.
Обжаривать на мангале или на гриле в духовке. Варить омлет следует либо на мармите при температуре 80-85 C либо в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. Овощи соединить, заправить растительным маслом, солью, раствором лимонной кислоты или натуральным уксусом. Варить, добавив лук и специи.
Основой этого крема являются яичные белки, которые при взбивании образуют пышную белую устойчивую пену. Отложить чашечки. Разлить по чашкам и подавать. К столу блюдо подают, посыпав мелко нарезанной зеленью.
При подаче выложить в салатник, выстеленный листьями салата. Строгой пропорции по всех рецептах нет, можно фантазировать. Лимон нарезают тонкими кружками. Оставшейся смесью начинить чайной ложкой более широкое отверстие трубочки и положить трубочки на поднос.
Мясо надрезать карманом, посолить, поперчить, вложить внутрь сухофрукты, посыпанные имбирем, стянуть шпагатом, поместить в горячую духовку (220—230 °С) на 20 минут, затем снизить температуру до 190 С и тушить еще 30—40 минут, время от времени переворачивая и поливая вином. К столу паштет подавать охлажденным как самостоятельное блюдо.
Соединение зеленого красителя с желтым или оранжевым дает синий краситель.
Сверху положить кусочки рыбы и украсить зеленью.
Хорошо вымешать.
Картофель отварить в «мундире». Запекать в предварительно нагретой духовке при 200° C в течение 18—20 минут. Повторяйте до тех пор, пока вся рыба и 1/3 риса не будут использованы.
Сделайте из гороха пюре. Вымойте клубнику и выложите ее по окружности пирога. Продолжая перемешивать, постепенно всыпайте муку. И так продолжать, пока не кончится мясо. Перед подачей обмазать торт оставшейся смесью.
Зелень петрушки вымыть. Печень с костным мозгом прокрутить через мясорубку, затем протереть через сито, выкладывая небольшими порциями и очищая ячейки сита после каждой порции.
Покрыть торт глазурью и снова поставить в холодильник. Всыпать в джезву кофе, сахар, размешать и залить холодной водой так, чтобы она на 2-3 см не доходила до края.
Каждый кусочек посолите и поперчите, залейте гранатовым соком и вином. Жарить, периодически переворачивая, 1–1 1/2 часа.
Творог протереть сквозь сито. Взбивание немедленно прекращают. Яйцо порубить. После этого поставить на 1 1/2 часа для упревания. Выпекать при температуре 200° C в течение 10 мин. Добавить соевый соус, тушить на маленьком огне до готовности. Подавайте со сметаной или сливочным маслом. После добавления сметаны огурцы сразу же подать, иначе они теряют сок. После этого колбасу следует коптить, по возможности непрерывно, холодным дымом с температурой около 20 °С в течение 2-3 суток. Готовый крем остужают.
Картофель нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить, посолить, выложить на противень или сковороду, сверху положить слой рыбы, на рыбу – кольца лука, картофель, нарезанные кружочками яйца.
Выпекать при температуре 210—220 °С 40—45 мин. Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки и разрезают каждую пополам (3 дольки оставляют для украшения). Одну часть натереть на крупной терке на дио прогретого, смазанного жиром противня или сковороды. Разлить суп по тарелкам, украсить оставшимся луком-пореем. Затем мясо переложить в кастрюлю с луковым соусом, добавить нарезанные кубиками зеленый перец и помидоры тушить под крышкой до мягкости. Обжарить с обеих сторон. Белый крем является заменителем сливочного крема для тех, кто соблюдает диету.
Заготовки поместить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.
Подавая к столу, вместе с супом подайте мелко нарезанную холодную свинину. из муки, маргарина, сахара, яйца приготовить песочное тесто и раскатать его на 2 пласта. в формы для выпечки тортов, смазанные жиром и посыпанные мукой, уложить пласты так, чтобы получились бортики высотой 2 см, и выпекать их. на выпеченное тесто положить очищенную, тщательно промытую красную смородину и посыпать ее сахаром (375 г смородины и 200 г сахара). оставшуюся часть смородины (375 г) протереть через дуршлаг и сварить с 200 г сахара. полученное желе ложкой уложить на красную смородину. сверху посыпать сахарной пудрой Налейте в кастрюлю холодной воды и положите в воду курятину, варите ее до полуготовности, постоянно снимая накипь.
