Смешать с зеленью и лимонным соком. Приготовление орехового крема: яичные желтки с сахаром хорошо растереть, домешать черный кофе, вымешать с молотым орехом, поставить на плиту и, вымешивая, заварить.

Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи, проварить 10 минут, а затем положить отварную рыбу и довести до кипения. Обвалять их в муке и обжарить в оставшемся масле. После этого положить картофель, нарезанный брусочками, и варить до готовности. Разлейте чай в чашки и подайте к столу вместе с лимоном, предварительно почищенным и нарезанным на тонкие кружочки. Галушки варят в подсоленной воде до готовности, вынимают шумовкой, раскладывают по тарелкам, заливают подогретым бульоном и посыпают оставшимися сухарями.

Хорошо перемешать в шейкере розовый, алычовый, мятный, ванильный ликеры и лимонный сок. Из пищевых рыбных отходов и головизны рыб осетровых пород варят бульон. Если влить молоко сразу, то яйца свернутся. Подготовленных таким образом кальмаров нарезают крупной соломкой, солят, обваливают в муке и обжаривают в разогретом растительном масле. Карын (конский жлудок) тщательно промывают холодной водой с солью. Выпекают два коржа из воздушно-орехового теста. Для придания пиву аромата вы можете положить в каждую из бутылок по лимонной или апельсиновой корочке. К полученному соку, добавляют снова сахар из расчета 100—150 г на 1 л сока, баллон закры­вают пробкой с трубочкой для отвода газа, помещенной в во­ду, и ставят на 15—20 дней для дображивания.

Взбить маргарин, сахарный песок, яйца и ванильный сахар до образования устойчивой пены, добавить творог, натертые на терке яблоки, манную крупу и ром.

Бумбар поджарить на сковороде с топленым маслом до готовности.

Если используется ягодный компот, то в тюрю можно добавить ягод. 1,2 стакана белого саго просеять, чтобы не оставалось в нем муки, обдать кипятком, размешать, тотчас слить воду, опять обдать кипятком, опять слить, перелить холодной водой, всыпать в 3 стакана холодного молока; когда вскипит, положить 1,5 ложки сливочного масла, варить, пока не погустеет, слегка остудить, развести, если надо будет, молоком, положить 1/2 стакана сахара, корицы, 1 ложку рома или лимонной цедры, 3 яйца или 3 желтка и 3 взбитые белка, размешать, варить в форме около часа; подавая, облить сабайоном. 1,2 стакана саго просеять, чтобы не оставалось в нем муки, обдать кипятком, размешать, тотчас слить воду, опять обдать кипятком, опять слить, перелить холодной водой; котда вода стечет, всыпать саго в 3 стакана холодного молока, сварить. Поджарить лук, затем положить в котел куски курицы, хорошо обжарить. Второй способ. Репчатый лук нарезать кольцами и поджарить на подсолнечном масле.

Выпекать в горячей печи до румяного цвета. Халва часто подается теплой (как приятный завтрак). Размолотую гречневую крупу залить водой, посолить и сварить вязкую кашу. Разложите смесь на блюде и поставьте охлаждаться.

Подавать горячим. Яйца взбить с сахаром. Тушить в течение 20 минут.

Хорошо промытую айву нарежьте дольками вместе с семенами и кожурой. Смешайте в шейкере сок персика, апельсина, ананасовую мякоть и вино. Посыпьте пиццу тертым сыром, полейте маслом и поместите форму с изделием в разогретую духовку.

В сковороду кладут обжаренные овощи, затем ломтики мяса, заливают готовым соусом и прогревают 5-10 мин.

Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Филе ягненка промыть холодной проточной водой, дать обсохнуть, порезать кусочками.

Приготовление соуса: 1 ст. ложку масла и 1 ст. ложку муки посолить, растереть на глубокой сковороде, постепенно залить рыбным бульоном, сваренным из головы и костей рыбы, прокипятить. Салатный coус. Скатать рулет, начиная со стороны, вдоль которой лежит начинка. Рулет свернуть, придав ему форму рога, уложить на смазанный сливочным маслом противень, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями или тертым сыром, полить жиром и запечь в духовке. В горячем состоянии плоды очистить от кожицы и плодоножек с семенами и измельчить или пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Перец и лук репчатый нарезать соломкой, потушить на маргарине (10—15 мин) и добавить в суп за 10—15 мин до его готовности.

Довести до кипения.

Для щей используем оба бульона, слив их вместе и процедив (бульон от варки рыбы и рыбных отходов).