Ягоды перебирают, промывают, рассыпают тонким слоем на сите и сушат в русской печи или духовке при температуре 50—60 °С. Кушанье будет готово через 30 — 35 мин.

На отваре приготовить густой пшенный суп, в который положить нарезанные кубиками сало, помидоры, репчатый лук, соль, зелень.

Добавить к масляной смеси и хорошо перемешать. Если не найдутся сморчки и шиитаке, которые готовились по этому рецепту, выбирайте грибы по своему предпочтению. Овес перемолоть, добавить лесной орех, миндаль, залить кефиром и все перемешать. Приготовить кислое тесто. Готовый пудинг слегка охладить и нарезать на порции. Изрубить ливер (печень, сердце, легкие, желудок) вместе с петрушкой.

Немного проварить, помешивая, и снять с огня. Первый способ. Готовый соус процедите через сито с мелким сечением и добавьте по вкусу соль, сливочное масло. Второе направление выдвигает прямо противоположные требования. Бока торта обсыпают жареными орехами, а украшают верх, легким рисунком из крема и шоколада.

Тесто разделить на 4 порции и раскатать их в лепешки диаметром около 18 см на посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатанное тесто разрезать на квадраты и на каждый квадрат положить две составленные вместе половинки персика. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Если пудинг едят взрослые, подайте его с соусом из виски. Дайте за­стыть, а затем украсьте шоко­ладными листиками и ягодами смородины. Добавьте соль по вкусу. Перед подачей к столу салат украсьте целыми половинками грецких орехов. Расправить его и сверху посыпать натертым на терке слоем сыра. Яйца освободите от скорлупы очень осторожно, чтобы не испортить форму и также осторожно срежьте с тупого конца поменьше, а с острого конца побольше белка так, чтобы можно было вынуть желток.

Сразу подавать к столу. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.

Отдельно подать ореховый соус. На жирно смазанном противне донышки изделий получаются рваными. Украсить по желанию дроблеными орехами или миндалем, но предпочтительно зернами кофе.

Горячий картофель разомните, добавьте соль по вкусу, масло, горячее молоко.

Чередуйте слои.

Добавлять рыбу и другие ингредиенты поочередно, в зависимости от срока их варки. Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, добавить свежий горошек.

Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом.

Зелень кинзы вымыть. Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Слить воду в отдельную емкость.

Аммоний развести в 2 ст. ложках горячего молока, жир посечь с мукой, добавить взбитые с сахаром яйца, амоний, молоко и замесить пышное тесто.

Затем плоды протирают через сито с отверстиями диаметром не более 1—2 мм. Подготовленные фрукты положить в порционную посуду. Вытопившимся жиром заправьте рис.

Шинкованные морковь и лук поджарить с кубиками шпика до полуготовности, добавить печень, посыпанную перцем и жарить до готовности, помня при этом, что пережаренная печень становится жесткой.

Залейте мясо горячей водой, накройте крышкой, потушите до мягкости. Баклажаны разрезать пополам и вымочить в подсоленной воде.

Ягоды перебрать, уложить в дуршлаг, промыть, опуская несколько раз в таз или ведро с водой. Булочки замочить, отжать и добавить к мясу. Плоды сортируют по зрелости и размеру. Сок, выделившийся из мяса, соединить с горячей водой так, чтобы в общей сложности получилось 300 мл жидкости. Кочанчики брюссельской капусты разделить, промыть проточной холодной водой (замороженные разморозить), обсушить на полотенце. У болгарского перца срезать верхушки и удалить семенную часть.

Охлажденные коржи промазывают сметанным кремом (на верхний наносят несколько больший слой) и обсыпают крошкой, полученной из обрезков коржей. Затем удалить кость, слить воду и обмазать окорок медом. Подать на стол с картофельным пюре, картофелем фри, зеленым салатом, отварными овощами, салатом из сырых овощей. Крыжовник промыть, очистить, каждую ягоду наколоть иглой, уложить в банки, залить охлажденным сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать при 80 °С в течение 20 мин или стерилизовать 3 мин в кипящей воде. При подаче на стол на тарелки или на блюдо положить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горячим рисом, сваренным в слегка подсоленной воде.

Желтки растереть с сахаром, маслом, посолить, влить стакан молока. Можно сдобрить тесто двумя столовыми ложками сливок. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и каждую четвертинку разрезать напополам. Творог два раза протереть через сито, добавить базилик, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, перец, цедру лимона и перемешать до однородности.

Запекайте тефтели в духовке в течение 30-45 минут, до подрумянивания.

Положить на слегка смазанный сливочным маслом противень так, чтобы между шариками было расстояние по 2 сантиметра. Добавить в массу 2/3 нормы сливочного масла, половину мелко рубленой зелени, перемешать, посолить.

Можно одну сторону испеченных лепешек намазать абрикосовым вареньем и слепить по две. Тушите на среднем огне, время от времени перемешивая. 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Приготовить начинку для пирога следующим способом: смешать 250 г молотого миндаля, 180 г сахара, 90 г сливочного масла, 50 г рома, четверть палочки ванили и полстакана молока и намазать этой начинкой полувыпеченный пласт. Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон.