Свеклу натирают на мелкой терке и отжимают сок через марлю. Из абрикосов удалите косточки, протрите через сито, добавьте сахар и варите на медленном огне в течение 20 минут.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Смешиваем сметану с душистым перцем и укропом. И это хороший напиток… Кстати, пиньята – мексиканская забава в виде фигурки из фарфора или папье-маше, которую во время праздника наполняют сладостями, подвешивают на веревке, а участники с завязанными глазами стараются разбить палкой емкость с сюрпризом. Дней через 20 брожение заканчивается и сброженный виноматериал некоторое время осветляется, осадки и дрожжи выпадают на дно баллона. Готовые мидии переложить в миску, бульон процедить через сито, застланное марлей.
Дать потомиться на медленном огне еще 10 мин.
Сформовать продолговатые или круглые котлеты, панировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на раскаленной с жиром сковороде до появления румяной корочки.
Во время хранения может появиться плесень, которую нужно периодически снимать. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд.
Кильку уложить на сковороду, смазанную маслом. Порубите сосиски и посыпьте на сыр.
К этому блюду, как говорится — «классический» нежный гарнир: консервированный зеленый горошек, потушенный с 2—3 ложками сметаны и ложкой муки. В этом случае в салат добавить немного лимонной кислоты, разведенной в столовой ложке заливки консервов.
Подготовленную мелкую рыбу посыпать солью, перцем, перемешать и поставить на 15-20 минут на холод. Накрыть крышкой и варить на пару 25 мин, а потом дать еще 10 мин протомиться. Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочным сухарями, на дно положить слой картофеля, на него — слой помидоров, нарезанных ломтиками, ветчину, посыпать душицей, посолить, поперчить, положить слой плавленого сыра и т. д.
Выложить на него булочки и, накрыв, дать им подойти 15 минут. Все хорошо перемешайте. Удаляют семенники и опускают последовательно по несколько перцев в кипящий маринад, приготовленный из 1,5 л уксуса, 300 г соли, 750 г сахара, 0,3 л растительного масла с добавлением лаврового листа, черного и душистого перца. В тарелки положить промытые очищенные от оберток цветы одуванчика, залить супом. В испеченных «шляпках» основанием «ножки» сделать небольшое углубление, закапать туда густой сахарный сироп, чтобы «шляпки» прочно держались на «ножках». Обработанное таким образом мясо кальмара, нежное на вкус, свернется в трубочку. Влить в формочку для пудинга, смазанную и посыпанную сухариками, и варить 1 час на пару.
Выложить свежие помидоры, нарезанные кружками, затем сырую картошку, нарезанную соломкой, посолить, и начать все сначала. Вымочить булку в 1/2 стакана бульона. Добавить желтки, горчицу и соль, смешать. Всыпьте муку, просеивая ее через сито прямо в миску, мак и растопленное теплое сливочное масло.
Заправить майонезом, украсить дольками вареного яйца, посыпать измельченной зеленью. Все это спассеровать на подсолнечном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассерование 10—15 минут.
Все перемешать и варить на медленном огне, следя, чтобы не подгорело. Смазать верх яйцом.
Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, все это хорошо взбить ложкой, всыпать натертый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковородку с маслом и жарить, как натуральный омлет.
В состоянии готовности шарики всплывут наверх.
После этого влить сметану, разведенную томат-пасту, положить обжаренное мясо и варить, помешивая, 3 минуты. Эту смесь разогревать при полной мощности 0,5 мин. Помидоры замариновать в течение 1 -2 часов с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Капусту слегка отварить в подсоленной воде, отцедить и обжарить в масле.
Готовые рулеты вынуть, снять нитки, поместить в посуду вместе с тушеной краснокочанной капустой, к которой в конце тушения добавить жидкость от рулета.
Сплошным слоем выложить лук, порезанный тонкими полукольцами, посыпать тертым сыром. Перец вымыть, очистить от семян и испечь в духовке до мягкости.
Достаньте из духовки и остудите.
Затем протереть сквозь сито, процедить и по вкусу посолить. Затем накрыть горшочек крышкой или пластом пресного теста, смазанного яйцом, поставить в духовку и запекать 15 минут.
У лука-порея обрезать корешки и зеленые перья, промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Телятину смазать жиром и уложить нарезанные морковь и лук, тушить на маленьком огне до готовности.
Форму (желательно керамическую) смазать маслом, последовательно выложить картофель, фарш, баклажаны, шпик. Варить суп до полной готовности риса.
Готовить на полной мощности в течение 40 с.
