Выньте кекс из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов. Помыть: 2-3 свежих мини-кабачка, 1 огурец, очищенный от кожуры, 1/2 пучка свежего шпината . Соус подать отдельно. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Напиток разлить в бокалы, на дно которых положить апельсиновые дольки. Предлагаемый рецепт включает небольшое количество фруктов, поэтому тесто получается очень легким и воздушным.
Капусту разобрать на листья, сделать из них круги по форме горшочков и уложить: капустный лист, на него кольцо кабачка с фаршем из риса и овощей посередине, сверху полить майонезом, затем все опять уложить в той же очередности до краев горшочка. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (эскалопы должны стать сухими). Полученную массу положите в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Бумажный пакет с двух сторон намазать сливочным маслом, можно и подсолнечным, и положить в нем цыпленка.
Добавим жареное мясо вместе с мясным соком и под крышкой потушим около 60 минут. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и серединок, пропустите через соковыжималку, чтобы получить сок. В миску отбить яйцо, добавить растопленный маргарин, сметану, соль, сахар и все тщательно перемешать венчиком. Ветчину, сельдерей, морковь, стручок перца и белок нарезать полосками, зелень нарубить, 2 желтка растереть.
Мясо промолоть, обжарить, добавить бульон или воду и немного потушить. Такой суп особенно нравится детям. Покачивая сковороду, добиться почти полного сгорания коньяка.
Рыбу порубить, охладить, добавить пассерованный лук, рис, измельченную зелень, немного бульона, в котором варилась рыба, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Квас будет готов через 7-15 дней.
Для этого торта коржи выпекаются по отдельности, поэтому нужно запастись терпением и временем.
Добавить кукурузу и мелко порубленные огурец и чеснок и довести до готовности за 2-4 минуты.
Затем замешать туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и все залить растительным маслом. Мозги отварить в подсоленной воде, размять вилкой и смешать со взбитым сливочным маслом, мелко рубленными очищенными маслинами и лимонным соком (или винной кислотой). Морковь отварить, охладить и очистить.
Проследите, чтобы корж был совершенно сухим. Добавить кусочки масла, посолить и поперчить по вкусу, засыпать тертым сыром и залить сметаной или молоком. Влить сметану и хорошо взбить. Раскалить несколько ложек растительного масла и вылить на специи, все перемешать, далее — заправить соусом, опять перемешать и выдержать около часа. Рыбу разминают вилкой, добавляют кукурузу, майонез и перемешивают.
Телятину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, обвалять в муке.
Подать на стол с тертым сыром. Перед подачей к столу уху разлить по порционным пиалам и посыпать рубленой зеленью укропа.
Миндаль залить кипятком и в закрытой посуде оставить на 10 мин. Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
Все компоненты сильно взбить со льдом и подавать в 120-миллилитровом бокале для вина. Затем добавьте томатный сок, красный перец, нарезанный соломкой корень сельдерея, обжаренный в масле лук вместе с маслом и кипятите 10—15 минут (после закипания) на среднем огне.
Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты. Варится картофель около 20 минут, в зависимости от его величины; считается готовым, когда его можно легко проколоть вилкой.
Если дайкон слегка подвял, можно положить его на 30 мин, в холодную кипяченую воду. Картофель, горошек, цветную капусту отваривают отдельно. Смешать яйцо и тертый сыр.
Добавить ревень и кипятить до загустения. Филе рыбы с кожей нарезают, пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный лук, яйца, соль, перец, воду и хорошо перемешивают.
Помидоры моют и нарезают дольками; лук чистят, моют и нарезают кольцами. Поместить массу в емкость, смазанную оливковым маслом, и снова поставить в холодильник на 12 часов. Лук и 2 зубчика чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками. К рыбе подать отварной или жареный картофель. Помидоры нарезать тоже ломтиками, грибы — дольками, лук тщательно измельчить. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до коричневого цвета. Гарнир к биточкам — отварной или жареный картофель, картофельное пюре, макароны в масле, рассыпчатая рисовая или пшеничная каша, фасоль в масле или томате или сложный овощной гарнир, состоящий из двух—трех продуктов.
