Дверцу духовки не открывать 10 мин., чтобы эклеры не осели. Салаку разделать как для маринования, промыть, обсушить салфеткой, посыпать солью, затем окунуть ее в смесь яйца с мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Яблоки и лук очищают, нарезают мелкими кубиками и тушат на сковороде в сливочном масле 5 мин. Кочан нафаршировать и стушить. Спинную часть свинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Перец нарезать кольцами.

Перец очищают, разрезают на половинки, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и охлаждают.

Вторую пиццу украсить помидорами, креветками и ломтиками ананасов.

Хранить в сухом прохладном месте.

Каждую часть фаршируют смесью тертого сыра и сырого яйца.

В готовый соус можно добавить по вкусу горчицу, соль, сахар, уксус.

Говядину обжарить, положить в кастрюлю с водой, добавить нарезанные морковь, петрушку, лук, перец и соль. Хорошо размешать.

Половиной этого соуса залейте куриное мясо, и хорошо смешайте. При этом нельзя допускать кипения.

Натереть солью, перцем, мелко нарезанным розмарином и уложить на блюдо.

Перемешиваем и жарим на среднем огне 5 минут. Готовое блюдо посолить и заправить растительным маслом. Вновь смажьте дно сковороды промасленным бумажным полотенцем, налейте половину оставшейся яичной смеси ровным слоем, наклоняя сковороду и поднимая яичный рулет так, чтобы яйца подтекли под него. Соединить все вместе. Выпекать в горячей духовке от 20 до 35 минут. Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Обваляв их в сухарях, обжариваем в разогретом подсолнечном масле.

Картофель отварить в мундире и нарезать мелкими кубиками. Нарезать мелкими кубиками корни сельдерея, морковь,помидоры.

Долить отвар, оставшийся после грибов, и тушить в нем овощи 4—6 минут на среднем огне.

Чтобы рис сварился быстрее, первые 15 мин варите молоко без крышки. Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, на котором жарился лук.

На дно блюда положить несколько листьев салата. Украсьте маслинами и побрызгайте оливковым маслом. Льняное семя мелко смолоть.

Яблоки нарезают кусочками, очищают от семенной камеры, ягоды моют. На следующий день опять довожу варенье до кипения, даю ему покипеть 1-2 минуты и снова остужаю в этой же кастрюле.

Укупоривают банки через один-два дня, когда на поверхности повидла образуется корочка.

Цуккини очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Перец истолочь, добавить в кипящую томатную смесь, перемешать. Пряники насыпать в кастрюлю, залить ароматизированным сахарным сиропом, закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать, чтобы пряники со всех сторон покрылись сиропом. Подготовленные пирожки разместить на смазанном жиром противне, проколоть вилкой, смазать яичным желтком и выпечь в духовке. Вынуть, остудить и коптить 5-6 ч. 4 кг постной свинины и 2 кг телятины 2 раза пропустить через мясорубку. Выход —6 л самогона, а с добавлением сахара — 9. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Через 15 минут перевернуть цыпленка на другую сторону, вновь поставить гнет и жарить еще 15 минут. Затем выложить половину оставшегося творога, накрыть его тремя оставшимися коржами и сверху положить ровным слоем остаток начинки.

Яйца отварить вкрутую и порубить. Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать, положить в кастрюльку и залить молоком. Разогреть духовку до 200° C. Горошек вылущим.

Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками.

Морковь нашинковывают и тушат в молоке с добавлением масла.

Очень кстати придется и полезный капустный салатик, который чудесно дополнит хрустящую курочку. Фарш смешать с маслом, хорошо выбить, добавить яйца, разделать на клецки (кнели) и сварить их на пару. К концу варки, перед снятием с огня, добавляют остальную порцию сахарного сиропа, доводят снова до кипения и варят до нужной густоты. вареную или жареную курятину, удалив кости, пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке булку, растертое масло, яичные желтки, сметану, соль, молотый перец и все растереть. затем добавить взбитые белки, осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями миску. запекать 40 мин в духовке, поставив миску на противень с горячей водой. перед подачей на стол запеканку опрокинуть на мелкую тарелку. чтобы запеканка отделилась, на короткое время обернуть миску салфеткой, смоченной холодной водой Наилучшими сортами вишни для получения хорошего варенья являются Владимирская (Родителева), Шубника, Захарьевская, Юбилейная Мичурина и прекрасный мичуринский сорт, пока еще, к сожалению, мало распространенный.

Положить масло и запекать в духовке 10 мин. Полейте салат уксусом и растительным маслом, добавьте сахар и хорошо перемешайте.

В теплое еще тесто добавить масло и хорошо вымесить тесто, пока оно совсем не остынет.

Приготовленный зельц положить в свободную кастрюлю, залить горячей водой, придавить деревянной крышкой с грузом, чтобы не всплывал, и кипятить 3—4 мин., а затем варить 1—2 часа, в зависимости от массы зельца (на каждый килограмм зельца — один час варки), при температуре воды 85— 90°С (при сильном кипении оболочка может лопнуть).