Вымесить тесто до «чистой руки», при хорошем вымешивании тесто к руке не прилипает. Просеять в миску муку и соль и поставить в теплую духовку на 10 минут.
Мясо промойте, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, выньте мясо из кастрюли, бульон процедите через марлю или мелкое сито и поставьте на медленный огонь. При обсыпании сахаром сито слегка встряхивать.
Часть масла разогрейте, обжарьте лук, затем добавьте сладкий перец и жарьте, помешивая, 10 минут.
Оставшуюся тыкву порубите.
Поверхность кексов окунуть к глазурь, дать ей немного подсохнуть, затем украсить разноцветными конфетками.
Морскую капусту промойте, нарежьте соломкой и отварите в течение 10 минут. Сложить вместе по 2 листа, положив между ними тонкий ломтик сыра, придать овальную форму, запанировать в муке, смочить в смеси сметаны и муки, обвалять в сухарях.
При приготовлении нужно сначала, тщательно перемешивая, соединить размягченные злаки со сгущеным молоком и лимонным соком, а затем уже прибавить яблоки и все вместе перемешать.
Фарш хорошо вымешать и дать ему немного созреть. Позже, придав форму птицы, куриное мясо попарить. Масса должна получиться такой консистенции, как на обычные оладьи. Побив хорошенько ножевым обухом четверть баранины, нашпигуй ее соленым свиным салом и жарь в печи, не допуская ее совершенно ужариться.
Тщательно размешать, чтобы не было комочков, поставить на стол. Если виноград очень сахаристый, общее количество сахара уменьшают до 1 кг. Картофель и морковь отварить и очистить. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд.
Подать с рисом. Закрыть пластмассовой крышкой и хранить в холодном месте. Обсушить свинину бумажными полотенцами.
Охлажденную говяжью вырезку или тонкий край очистить от пленок и сухожилий, промыть, слегка отбить, посолить, поперчить, смазать оливками или другим растительным маслом. Рис промыть, просушить, поджарить на сковороде и сварить из него рассыпчатую кашу. Хлебные ломтики намажьте тонким слоем орехового масла, на него положите лист шпината, хорошо промытый водой. Мелко нарубленную говядину обжарить в сильно нагретом жире, затем добавить нашинкованный соломкой лук, морковь, залить бульоном, положить картофель, лапшу и варить до готовности. Не путать с черемшой и всякой маринованной лабудой. Горячие макароны заправить сливочным маслом и перемешать. Все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу. В отдельной посуде в молоке растворить сахар и соль. Полить этим соусом баранину. Вокруг моркови уложить кольцом пюре из цветной капусты, затем кольцо из протертых желтков, кольца из моркови, из горошка, из белков и, наконец, из свекольной массы. Добавить столько апельсинового сока, чтобы морковь оказалась полностью покрытой. Добавьте черные бобы и еще немного потушите Положите на каждую тортилью по 1 ст. ложке смеси из черных бобов. За несколько минут до окончания тушения выложить фасоль на рыбу и все хорошо прогреть. Это можно сделать без особого труда, если нанизать грибы на палочки и подержать их над костром. Перед отпуском выложить на блюдо, можно облить холодными заварными сливками (1,5 стакана сливок или молока, 2 желтка, куска 3 сахара, поставить на плиту, подогреть мешая, остудить, прибавить, кто хочет, ложку рома или мадеры). Очистить фрукты от кожуры и нарезать на небольшие кусочки одинакового размера.
Вдоль боков «корзиночки» положить твердые листья салата. Для этого растолочь орехи с сахаром. В посуду положить слой подготовленных овощей, а на них мясо и рис, смешанный с пассированным репчатым луком, сверху уложить свежие помидоры, разрезанные пополам Все это залить костным бульоном и тушить до готовности мяса.
Это - начинка. Тушить на медленном огне до готовности.
Зелень промойте и обсушите, стебельки удалите, а листочки мелко нарубите. Из чернослива вынуть косточки, начинить орехами и залить взбитыми сливками.
Горячую алычу переложить порциями в эмалированный дуршлаг и протирать деревянной ложкой, пока в дуршлаге не останутся только косточки и шкурки плодов.
Обжарить хлеб в тостере, нарезать кубиками и добавить в пиво.
Поставить в холодное место на 20-30 мин. Из одной части нарезать стаканом круглые кусочки, на каждый положить немного повидла.
Выньте его из сковороды и подавайте к столу в горячем виде с абрикосовым соусом.
Лук мелко нарежьте и обжаривайте на масле 5 минут, добавьте грибы и жарьте все вместе Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте рубленое яйцо. соль, перец и перемешайте. Выпекать пирог в горячей печи при высокой температуре. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см и вырезать выемкой маленькие круглые лепешки.
Через несколько дней блюдо будет готово. Посолить и поперчить. Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в емкость с крышкой и поставить в мо-розильник на 6—8 часов. Подавайте горячим. В готовый рис положить горошек с маслом, очень осторожно перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью и сразу же подать. В течение 30 минут варите тушку гуся со специями.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Тушить под крышкой. В кипящий овощной отвар положить пассированные овощи и довести до кипения, а затем добавить перекипяченный хлебный квас.
Подавать суп остуженным. Концы блинчиков, что оказались на бортах противня или сотейника загибаем, закрываем пирог новым блином, обрызгиваем маслом, посыпаем сухарями и выпекаем до румяной корочки.
