Не солите. Выложите рыбу на блюдо. Готовые рыжики уложить на блюдо, полить маслом, на котором они жарились, и посыпать нарезанной зеленью.
Сварить 2 вида желе. Разделить на 3 части, испечь коржи. Морковь натрите на крупной терке, шпинат порежьте. Приготовить соус.
Околопочечное сало нарезать кусочками и вытопить из него жир. Для приготовления гренков корочку с хлеба натереть на терке, хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом.
Готовый паровой шашлык подается на стол вместе с гарниром из лука, политого виноградным уксусом, или салатом из тертой редьки, политой кислым гранатным соком. перебрать тщательно грибы, замочить на 1—1,5 часа, промыть в проточной воде, отварить, еще раз хорошо промыть и нарезать соломкой, обжарить на масле. печень освободить от пленки, промыть в воде и нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить по вкусу, обжарить с маслом. добавить сметану, томат-пюре, обжаренный до золотистого цвета лук и грибы. печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок полстакана грибного отвара, полстакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. на гарнир можно подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат, помидоры.
Фасоль вымойте, замочите в холодной воде, затем отварите и отвар слейте. Кусочки колбасы уложите на блюдо, и залейте их соусом.
Отдельно взбейте яичные белки до пены и влейте их в тазик со смесью.
Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку вместе с маслом и мускатным орехом, посолить, поперчить, перемешать. Перемешайте салму. Напиток готовится в течение 18—20 ч на горячем песке. Как вариант, можно еще сделать морской коктейль таким же образом: белая рыба, мидии, креветки, осьминоги, раки, крабы сырые, консервированные, мороженные, да практически всё будет в этом коктейле хорошо. Желательно выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток (после чего он легче режется) пропитать сиропом, смазать кремом. В каждую из них поместить подготовленные помидорные чашечки, влить в них по сырому яйцу, слегка посыпать солью и черным (красным) молотым перцем. Готовый бисквит охладить, разрезать на два продолговатых куска, смазать их прослоечной массой. Отделить щупальца и нарезать их на кусочки. По разрешению врача можно положить в суп немного сливок. Подтянуть края кружков к середине и хорошо защипать. Затем все это выливают в кастрюлю с картофелем и зеленью. Поставьте чугунок в сильно разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до минимума (120-130 °С). Запечь в духовке при температуре 180 °С в течение 20 — 30 минут до золотистой корочки, 5. Смешайте с масляно-яичной массой. Взбейте в пену масло, сахар, ванильный сахар и порошок пудинга. Сохранять в прохладном, сухом месте. подготовленные птицу или кролика заливают горячей водой (2,5 л на 1 кг), быстро доводят до кипения, нагрев уменьшают и варят до готовности при слабом кипении с добавлением лука, петрушки, соли. готовую птицу и кролика рубят на порции по два кусочка (кусочек ножки и кусочек филе), заливают подсоленным бульоном, доводят до кипения и хранят до отпуска в закрытой посуде. подают с припущенным рисом, отварным картофелем, отварными овощами, сложным гарниром и поливают бульоном или соусом белым, с яйцом или с овощами. Осыпать сухарями и тушить в печи ещё 10 минут. Щавель переберите, хорошо промойте, нарежьте.
Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Опару накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 20-30 мин.
Разложить по тарелкам, украсить ломтиками лимона и листиками петрушки. Примерно за 1 ч до конца варки добавить очищенную целую морковь, лук в шелухе, очищенные целые корни петрушки, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Шампиньоны отварить и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Подавайте с фруктовым соусом. Скатать его в шар, накрыть миской и оставить на столе.
Подайте на небольшом блюде, украсив дольками помидоров, или в виде бутербродов. Яблочное пюре развести водой или овощным отваром и добавить в суп. Толщина слоя примерно в палец.
Лук-порей и корень сельдерея мелко нарезать.
Хлеб нарезать ломтиками, поджарить, охладить и намазать маслом с одной стороны.
