При подаче на антрекот положить кусочек зеленого масла. В этом случае 2—3 картофелины нарезать кубиками или ломтиками. 2 ст. ложки крупы (лучше перловой или пшенной) отдельно распарить до полуготовности. Сливки взбить в очень крепкую пену, добавить творог и продолжать взбивать. Все хорошо перемешать. Сковороду с небольшим количеством жира раскалить, всыпать сахар и нагревать до карамелизации, непрерывно помешивая. Крабовые палочки нарезаем маленькими ломтиками. Помидоры и огурец нарежьте ломтиками. Перемешать с помидорами, томатным соусом, оливками и обжаривать на умеренном огне, часто помешивая, в течение 10 минут, до загустения. Смешать яйца с лимонным соком, влить в смесь по каплям около чашки супа и вылить в остальной суп. Принимайте по 100 грамм три раза в день в течение месяца за час до, или через час после еды. Добавить кофе и взбитые сливки, а поверх сливок налить ликер «Тиа Мария». Смешать муку с крахмалом и вместе со взбитым белком добавить в желтковую массу. Перемесите и раскатайте скалкой в лист толщиной 2 см.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю, залить водой и тушить до готовности.
В кастрюле растопите сливочное масло, положите рис, залейте водой или бульоном, посолите, положите сахар и очень хорошо смешайте.
В плоскую жаропрочную посуду выложите тонкий слой вермишели, на него — помидоры, лук и снова вермишель.
Белки отделить от желтков, затем взбить венчиком в мелкой чашке, после чего, используя столовую ложку, небольшими порциями вылить их на сковороду с заранее раскаленным соевым маслом и обжарить до полуготовности. Жарить, постоянно помешивая, 10 мин. Постепенно всыпаем оставшуюся сахарную пудру и смотрим, чтобы масса была однородная, пластичная, с блеском.
Мясо режем на кусочки в 30-40 г. Масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить остывшую и взбитую венчиком кашу, все еще раз тщательно перемешать и взбить. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 10-12 кусков, отбить, посолить, слегка обжарить в разогретом масле.
Первую часть натереть на крупной терке на смазанный маслом лист и покрыть джемом, затем натереть вторую часть, ее тоже смазать джемом и покрыть взбитыми в пену белками, затем натереть третью часть теста и посыпать измельченными орехами.
Готовые помидоры выложить на блюдо, остудить, густо намазать ореховой пастой и полить отжатым маслом. Добавить в крем соль и перец по вкусу. Добавить корицу, куркуму, яблоки и обжарить до золотистого цвета. Лимон разрежьте на две половинки: одну отложите, из другой выжмите сок в неметаллическую посуду, а цедру проверните через мясорубку. Мясо раскладываем обратно поверх картофеля и ждем еще 20 минут.
Приготовление начинки: лук нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Чебурек можно подать как горячим, так и холодным. Остывший крем растереть со сливочным маслом и разбавить сливками. Чеснок очистить и растолочь. Готовое тесто раскатайте и разделайте на большие круги. Поставить в духовку на 30 минут. В массу добавьте размятые ягоды вишни и смородины, поместите их в стеклянную банку, залейте охлажденным сахарным сиропом, сделайте водяной затвор. По готовности зирвака положить в котел айву, затем сразу засыпать рис, разровнять и залить водой (можно использовать воду, в которой замачивали айву).
Подготовленные огурцы наполнить мясным фаршем, уложить в глубокий сотейник, дно которого предварительно покрыть тонкими ломтиками свиного шпика. Яблоки очистить, удалив сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Жарят их с обеих сторон на решетке над раскаленными углями.
Добавить томатную пасту, уксус, перец, зерна красного перца, корицу и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Овощную смесь высыпать в кастрюлю и накрыть крышкой. Добавьте шампанское и клубничный ликер. Креветки сварить и очистить.
Выкладывайте закуску по столовой ложке на каждый листок. Приготовление крема: смешать сметану, орехи и сахар вместе и хорошо взбить до полного растворения сахара. Крупные кнели доварить под крышкой без кипения.
Теперь Вам придется запастись терпением еще на полчаса, чтобы потушить все вместе до окончательной готовности. Подают рыбу с отварным картофелем или овощами, полив соусом рассол.
Выложьте бобы в подогретое сервировочное блюдо или разложите по тарелкам.
Яблоки помыть, каждое разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху посыпьте петрушкой и положите ломтики лимона, добавьте 3 ст. ложки растительного масла и запекайте в духовом шкафу примерно полчаса.
Каждый раскатать в кружок при помощи скалки.
Начинка готова. На один раз приготовить из 1/2 указанной пропорции.
Сливочное масло растереть с сахаром и желтками, добавить ванилин, вымешать с белковой пеной, мукой, порошком для печенья, всыпать нашинкованные яблоки, вишни или черешни без косточек. Разрезать на порции и подавать с маслом, брынзой, сметаной или с молоком. Варенье из целых ягод с заливкой сиропом. Затем тесто разделить на небольшие ровные кусочки, скатав ладонями, придать им форму шариков величиной с грецкий орех.
Готовые лепешки вынимают из духовки, когда они полностью остынут. Очистить и вырезать глазки у: 6 красных картофелин средних размеров.
