Посыпать корицей и есть ложкой в горячем виде. Если воды налито чересчур много, рис разварится.
При варке с кожурой плоды бланшируют в кипящей воде в течение 10—15 минут для удаления горечи, а затем охлаждают в воде и в ней же выдерживают 10—12 часов. Затем нарезать квадратики и обвалять их в какао-порошке. Перед подачей полить маслом и посыпать рубленой зеленью.
В вазу или салатник положить фрукты, полить их заправкой, осторожно перемешать, посыпать сверху орехами и подать этот вкуснейший десерт на стол. Мясо и лук перекладываем в кастрюлю. Рис предварительно замочить в холодной воде. Разогрейте духовку до 180 °с.
Подать с острым салатом, хреном, уксусом или лимоном.
За несколько минут до конца варки влейте вино и охладите соус до температуры 70 град.
Поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения. Масло перемешать с мукой (3 ст. ложки), сформовать плоский прямоугольник, охладить. Жарить во фритюре. Приготовленные пончики положить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу или салфетку. Поставьте на 6 часов в холодильник. Разогреть растительное масло на сковороде. Отдельно можно подать сметану в соуснике. Подготовить овощи для винегрета. Все соедините, заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте. Сверху кладут тяжесть. Рыбу очистить, вымыть и замариновать целиком в лимонном соке. Греки любители сладкого. Затем готовую капусту вынуть шумовкой, а в отвар засыпать макароны и сварить до готовности, отвар процедить, макароны выложить на блюдо, сбоку поместить цветную капусту. Для приготовления фарша промытые грибы пропускают через мясорубку, смешивают с растертыми желтками, солью и майонезом. Затем цыпленка вынуть, бульон процедить и снова положить мясо в жидкость.
Очистить фасоль от жилок, нарезать и хорошо промыть.
Раскатать тесто в большую лепешку толщиной 2,5 см и нанести на нее узор.
После добавить масло и растереть.
Поверх овощей поместить фаршированные куски рыбы, на которые положить еще слой овощей, потом опять рыбу и снова слой овощей.
Уложить на блюдо, украсить кружками репчатого лука. Густой соус выложить на середину блюда, кругом положить филе вперемежку с крутонами. Накрыть и тушить 40 мин. до полной готовности блюда. Сельдь вымочить, отделить от костей, нарезать мелкими кусочками, несколько кусочков оставить для украшения. Мясо промывают, кладут в глубокую кастрюлю, добавляют очищенный и нарезанный кольцами лук, поливают растительным маслом и оставляют в прохладном месте на 24 ч.
Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Печенку следует варить в соленой воде, а прежде чем жарить, ее необходимо посолить и обвалять в муке.
Рыбное филе нарезают полосками, лук и корень сельдерея— тонкими ломтиками, стручковый перец — лапшой.
Хорошо перемешиваем, ставим в духовку на 10-15 минут. Свежие ягоды сначала перебрать и вымыть.
В остальной отвар добавить сахар, поставить опять на огонь, довести до кипения и влить, помешивая, разведенный крахмал.
Приготовить фарш из вареных или тушеных овощей (морковь, помидоры, лук, корень петрушки и сельдерея). Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть во взбитом яичном белке, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с обеих сторон.
Варите от 20 до 25 минут. При подаче к столу мясо положить на картофель, покрыть тушеным луком и сельдереем, жареным салом и кусочками стручкового перца. Подготовленную рыбу нарезать на куски, посолить, уложить в кастрюлю, залить стаканом вина и тушить под крышкой на слабом огне 40-50 минут. Лососину почистить, порезать на куски и вынуть кости. Из сырой телятины, пшеничного хлеба и муки приготовить фарш, взбить его с растительным маслом, яичным желтком, сформовать фрикадельки, обвалять их в рубленой зелени и сварить на пару. Настой отрубей прокипятить и также влить в бульон. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Сложите все в салатницу, добавьте туда горошек, порубленное яйцо и майонез. Ломтики хлеба поджарьте на масле. Перед подачей к столу нарезать. Во время варки добавить мелко нарезанную зелень киндзы, толченый чеснок и посолить.
Подавать в сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью. Обжарить фарш на разогретой сковороде с маслом. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем кусочки хлеба с обеих сторон так, чтобы образовалась румяная корочка, но хлеб не засушился. Сотейник смазать жиром, положить в него заготовку, полить ее растопленным жиром и посыпать тертым сыром. Тертую цедру и сок апельсина и лимона, жидкий мед, столовую горчицу, тертые чеснок и имбирь, соль, перец смешать, полить полученным соусом курицу, довести до кипения, поставить посуду с курицей в духовку и тушить под крышкой около 1 часа, часто поливая медовым соусом. Сочные яблоки сладких сортов помыть, очистить, измельчить и положить в бутыль.
Подготовленную рыбу промойте и разделайте на филе. Все компоненты тщательно перемешать. Довести смесь до кипения и положить мясо.
Выложить массу в две смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке.
Все овощи вымыть, почистить. Хорошо перемешайте и осушите, откинув на дуршлаг или разложив на бумажные салфетки. Влить оставшееся молоко и, помешивая, медленно довести до кипения. Когда желе застынет, разрезать на ромбики, кубики или вырезать фигурными выемками.
