Засыпают сахаром и оставляют на сутки.
Потом перегнать обычным способом. Приготовленным кремом намажьте тосты, сверху украсьте ягодами клубники.
Смешать апельсиновый и лимонный соки, добавить сахар и измельченную апельсиновую цедру. Сливочное масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, ванилин, измельченные орехи, кубики тыквы, чернослив и теплую манную кашу. Выкладываем в миску жареный лук и остальные ингредиенты тефтелей. Перед подачей посыпать нарезанным укропом. Улитки вынуть из раковин и подать горячими, с лимоном. замесить тесто, положить в него мелко нарезанные орехи, раскатать. формочкой или стаканом вырезать коржики и выпечь. тесто жирное, лист смазывать не надо. Влить немного пикантного соуса в форму для запекания, выложить слоями пластины для лазаньи, фарш с кукурузой, козий сыр с яйцами, закончить пластинами.
Рыбу отварить, отделить от костей, мелко порезать. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока.
Замораживание будет продолжаться 30—40 мин.
Смешать жирные сливки с томатной пастой. 6 ст. л. воды, оставшимся оливковым маслом, зеленью и приправами.
При изготовлении шербета розового семена рейгана или мяты настаивают в кипяченой воде 3—4 часа, добавляют розовое масло м сахар.
Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками, отварить отдельно в подсоленной воде.
Проверить, пропекся ли корж. При подаче к столу в тарелку положить кусочки мяса и зелень. На гарнир подходит отварной картофель с укропом или картофельный салат, сметана с хреном или майонезный соус и салат из огурцов или зеленый салат. Через 2 недели слить образовавшийся сироп и смешать с ранее слитой водкой.
Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Целые кружки по краю, на ширину вырезанных колец, смазать белком.
Толстые ножки нарежьте кружками, тонкие разрежьте пополам.
Залить горячей водой, посолить и поперчить, тушить под крышкой. Добавляем слегка поджаренные шинкованные коренья и лук и провариваем на малом огне примерно полчаса.
В 500 г молока положить ванилин, 20 г муки, 120 г сахара и варить на умеренном огне, непрерывно помешивая, до получения густой массы. На каждый кусок можно положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом. Яичные желтки растереть с сахарным песком добела.
Слепите из полученной смеси четыре шарика и отварите их на пару на сильном огне в течение 10 минут. Поджарить в луке и масле муку до золотистого цвета. Готовое блюдо слегка остудить. В качестве гарнира подать картофельное пюре.
В кастрюлю наливают теплое молоко и растворяют дрожжи. Посоленную ряпушку смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством соли и молока, обвалять в сухарях или в муке и поджарить с обеих сторон на разогретом масле, пока она не подрумянится.
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 5-6 ч, затем снова промыть и залить холодной водой.
К пассерованным овощам добавляют перебранный и промытый рис, поджаривают до золотистого оттенка, солят, посыпают черным молотым перцем, заливают, чтобы рис был немного покрыт водой, прикрывают крышкой и тушат на среднем огне, не помешивая. На гренки положить натертую на крупной терке вареную свеклу, смешанную с толченым чесноком и майонезом.
Влить в сырную смесь сметану и немного бренди.
Варите на слабом огне 20 минут, затем слейте отвар, протрите алычу через сито и удалите косточки.
Варить 1,5 часа до упаривания наполовину. Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно вымыть в проточной воде, нарезать порционными кусками.
Полученное пюре хорошо прокипятить, помешивая венчиком.
Все это немного обжарить на сильном огне. Сосиски отварить, вынуть из воды, подрумянить на сковороде, нарезать на кусочки. После этого добавить в нее нарезанные кружочками кабачки с дольками помидоров и убрать фольгу. Затем добавить рис и готовить еще 20 мин, чтобы он успел стать нежным. Разрезать стручок ванили и осторожно выскоблить середину.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Куриное филе, ветчину и подготовленные овощи пропустить через мясорубку, добавить майонез и тщательно перемешать до однородного состояния.
Не разрезая на кружочки, варить рулеты на пару до готовности, а уже затем разрезать на тонкие кружки. утку выпотрошить, вымыть, вымочить в течение 40 минут в несоленой воде и обсушить. нарезать утиное мясо маленькими кубиками, сложить в отдельную емкость, добавить соль, разведенный в небольшом количестве воды крахмал и взбитый белок. перемешать и дать настояться в течение 30 минут. разогреть в воке или сковороде 0,5 стакана растительного масла и обжарить кубики утиного мяса до готовности, непрерывно помешивая. выложить мясо и дать стечь маслу. добавить к оставшемуся после жаренья маслу томатный соус или кетчуп, положить сахар, глютамат натрия, влить рисовое вино или коньяк и немного воды. выложить в соус кубики утиного мяса и прогреть на среднем огне 2-3 минуты.
Оставшийся фарш смешать с вынутой мякотью картофеля, прибавить яйцо, соль, муку.
Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика, Свежие огурцы нарезать полумесяцами. Чернослив хорошо промыть, если очень сухой — проварить 5—10 минут, затем удалить косточки, а мякоть нарезать на кусочки.
Груши очистить от кожуры, разделить на 4 части, удалить сердцевины и нарезать четвертинки узкой соломкой.
