Подольем горячий бульон.

Говяжье филе нарезать небольшими кусками по 30—40 г, добавить рубленый лук, соль, черный молотый перец, фруктовый или винный уксус, лавровый лист, душистый перец горошком, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2—3 дня. Отжатую от сока свеклу залить горячей водой, довести до кипения и проварить 10—20 мин. Подают горячим.

Остывшее пюре разливают в небольшие картонные или фанерные ящики (100x200 мм) слоем 1,5-2 см. Любой самогон перегнать через куб еще раз. 2,5 кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25 г шафрана залить 60 л очищенного самогона и перегнать до получения 43 л водки, которую можно подкрасить жженым сиропом. Добавить в него лавровый лист, посолить и поперчить. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить томатный сок. Морковь измельчить на терке, посолить и стушить в масле под крышкой. В этом случае вместо хлеба хороши пирожки с капустой или морковью. Затем добавьте перец горошком и лавровый лист и варите 30-40 минут.

Добавить оставшееся молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Полученную массу положить тонким слоем на противень. Хорошо вымешать, добавить соль, перец, натертый мускатный орех, положить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и тушить на слабом огне 20 минут. Прогреть, не кипятя. Кабачок очистить от кожуры и семян, потереть на мелкой терке. В каждую половинку влейте немного бульона и поставьте в духовку. Посыпьте торт сахарной пуд­рой, пропуская ее через сито.

Поставьте в холодильник.

Мясо залить 1 л горячей воды, добавить соль, перец и прочие пряности, а также лавровый лист и тимьян и варить на слабом огне почти до мягкости. Вишневое вино быстро выбраживает и хорошо осветляется. Когда рыба будет готова, с противня слить жидкость, добавить в нее лимонный сок и прогреть в течение 2-3 минут, непрерывно помеши­вая. Взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену.

Залить в миски с подготовленным хлебом. Чтобы бифштексы лучше прожарились, их можно после окончания жарки на несколько минут поместить в духовку. Мясо нарезать широкими кусками, отбить, посолить, смочить яйцом, запанировать в сухарях и жарить на жире.

Процедите устриц (оставьте 150 мл сока). Украсить их сверху зеленым горошком, перед подачей к столу поставить на несколько минут в холодильник. Посолить, всыпать сахар и промытый рис.

Сверху украсить ягодами и грибами. Разложите фрукты в приготовленной посуде и полейте сиропом. Разделить апельсин на дольки, не отделяя их от нижней части кожуры. Помешивая время от времени, доведите до кипения.

Отварите фасоль в небольшом количестве воды до готовности (стручок должен легко разламываться ложкой). Салат украсить дольками яйца и помидоров. Лимон вымыть, нарезать дольками. Лук мелко нашинкуйте и поджарьте до золотистого цвета. Изделия выпекать на умеренной огне до светло-коричневого цвета.

Медленно втереть взбитые яйца. Обжарить до размягчения лука.

Когда белки увеличатся в объеме в 5—6 раз и пена стапет устойчивой, не прекращая взбивания, постепенно добавляют сахарную пудру, смешанную с лимонной кислотой, и ванильную пудру, после чего крем взбивают не более 2 мин (если взбивать дольше, то он осядет). Большую часть бульона (около 2 л) перелить в кастрюлю с огнем (с подогревом), поставить ее на середину стола. Луковый пирог выпекать при 200 °С 30 минут, оставшиеся орехи поджарить и посыпать ими пирог. Насыпать в блюдце муку. Спаржу в МВП размораживают в режиме «ОТТАИВАНИЕ». Огурцы нарезать кубиками. Можете готовить блинчики и на двух сковородках, попеременно складывая их на тарелку. Чеснок мелко пору­бить или раздавить. Растопить конфитюр, протереть его через сито и смазать полученной массой еще неостывшее печенье.

На раскаленной сковороде, смазанной маслом, жарьте котлеты до образования румяной корочки с двух сторон.

Манную крупу залить молоком или водой для набухания на 30 минут. Желтки перетирают с сахаром, белки взбивают отдельно.

В конце добавить сыр.

Орехи, чеснок и немного кинзы истолочь в ступке. Заправьте салат простоквашей и украсьте дольками вареного яйца. Лук должен быть светло-золотистого цвета, нельзя допускать его подгорания. Рис несколько раз промыть и отварить в 3/4 стакана воды. Начинив шарик, снова залепите отверстие рисом. Мясо или колбасу, сосиски, сардельки, а также огурцы и отварной картофель нарезать кубиками, а редиску — тонкими ломтиками. Банки накрывают крышкой и ставят в стерилизационную ванну с температурой воды не ниже 40 °С Стерилизуют при температуре 100 °С: пол-литровые банки — 35—40 минут, литровые — 45—50 минут, немедленно укупоривают. Растворить сахар и виноградный сахар в воде на слабом огне, постоянно помешивая, затем довести до кипения и уваривать до густоты сиропа.

Заправить растительным маслом или майонезом. Перед приготовлением вынуть мясо из маринада, обсушить его салфеткой и смазать маслом.

Добавить томатное пюре, перемешать и потушить примерно 3—4 минуты.