Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей и поставить в холодильник. Подавать к столу, разрезая на куски, как пирог.

Дать остыть, не вынимая из формы, в течение 15 минут и выложить коржи из форм. Воду, которая осталась у Вас после бланшировки, используйте для приготовления сиропа. К концу варки посолить. После залив­ки рассола огурцы, чтобы они не всплывали, следует прикрыть плотно пригнанным деревянным кругом, на него положить груз. Разделить на части.

Полученный полуфабрикат вылить в форму или формочки и поставить в морозильную камеру холодильника. Смешать все ингредиенты для теста и выложить его в смазанную форму с бортиками. Для этого нужно смешать кунжутное масло, куриный бульон и раствор уксуса. На марципан, отступив от краев, выложите половину крема, затем - слой винограда и малины и вновь- слой крема. Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара репы, соединить с остальным отваром и репой. Гарнир подавать к дичи и диким уткам. Добавить соль, 2-3 яйца на ЗООг сухой сои, лук, можно укроп, чеснок. Затем звенья тщательно промывают, удаляя сгустки белка и загрязнения, кладут кожей вверх на противень и охлаждают 2—4 ч (лучше всего для этой цели использовать пищевой лед, застилая им звенья целиком).

Отдельно измельчить на терке хрен, смешать со сливками и добавить в салат.

Ложки молока. 2 ст.

Сельдь вымочить, разделать: очистить от кожи, отде­лить филе, зачистить от костей. Поставить в печь на 5—8 минут при мощности 100%, перевернуть, жарить еще 10 минут при той же мощности. Сверху из теста сделать решеточку и уложить на хачапури. Затем пропустить через мясорубку, добавить воду, тщательно вымесить фарш, выложить слоем в 10 см, выровнять поверхность и снова поставить на холод на 10 часов.

Нарезанные коренья и лук отдельно слегка поджаривают на масле, смешивают, разводят бульоном и доводят до кипения. Затем переложите их в глиняный горшок, залейте горячим грибным отваром, посолите, добавьте лавровый лист, перец, чеснок и снова поставьте в духовку. Раскатать лепешки толщиной 0,5см. Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить.

Положить в маринад половинки палочек и оставить на 2 часа. Тем временем мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле, влить протертые через дуршлаг отваренные помидоры, добавить толченые стручковый перец, чеснок, семена киндзы, соль и, дав кипеть 5 минут, снять, с огня. В остывший сироп добавляем подготовленную малину и даем отстояться около получаса и лишь потом варенье, осторожно помешивая и снимая пену, ва-Рим, добиваясь желаемой густоты.

Одно из самых известных корейских блюд, пулгоги (пульгоги, булгоги – в буквальном переводе означает «огненное мясо») традиционно готовят на открытом огне. Получившуюся смесь разложить по кокотницам, посыпать сыром. Все перемешать, добавить измельченный чеснок, заправить майонезом и перемешать.

Оставшимся кремом, используя кондитерский шприц или бумажный фунтик, украшают торт, посыпают сахарной пудрой и ставят на несколько минут в духовку.

Только что собранные рыжики не мыть, но чисто вытереть, сложить их в ведерко шляпками вверх; каждый ряд пересыпать солью, накрыть кружком, положить на него пресс. Из смеси сделать палочки, нарезать кусочками и сформовать шарики.

Кальмары обдать кипятком, снять пленку и хорошо промыть. После того, как грибы и рис сварятся, кладу в кастрюлю 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Рис и шпинат порознь отварить в подсоленной воде, затем соединить, добавить масло, сметану, прогреть, не доводя до кипения, и затем положить рубленую зелень, ломтики лимона. Поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 °С) духовку на 10 минут. Томаты положите к грибам и грудинке, заправьте солью, перцем и душицей. Перемешать все компоненты, смесь нагреть при помешивании до температуры 70°С и уложить в горячие банки.

Выпекать в духовке при температуре до 180 °С в течение 30 минут.

Чтобы картофель был рассыпчатым, надо его очистить от кожуры, опуская тотчас в холодную воду, чтобы не потемнел, вымыть, опустить в холодную воду без соли. Отсудив маринад, залить им свеклу и поставить ее на несколько часов в холодильник. На нижнюю половину торта выложите часть оставшегося крема, засыпьте вишней и смажьте сверху оставшимся кремом.