Приготовленных цыплят разрубить на 4 части, посолить, поперчить, обвалять в муке. Каждую часть яблока разрезать на тонкие пластинки и положить их на тесто, чтобы поверхность походила на черепичную крышу.

Перед подачей к столу суп посыпать зеленью. Фасоль отварить. Затем следует смазать ее яичным желтком и сделать несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар во время выпекания. Пастеризовать при 95 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10, 1 л — 15 мин. Поставить в духовку при температуре 220 °С на 20—25 минут. Мармелад растопить на водяной бане, помазать им пирог сверху. Затем истолочь деревянным пестиком, посолить, влить горячее молоко или бульон и размешать.

Картофель сварить, нарезать кружочками. Хорошо промытые баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3см, посолить и положить под гнет между двумя дощечками, чтобы вытек горький сок.

Затем промойте, отварите, пропустите через мясорубку, залейте отваром и тушите до тех пор, пока вода не выкипит. Бутерброды посыпьте сыром, поставьте в микроволновую печь и запекайте 30 секунд.

Яичные желтки тщательно разотрите с сахаром на водяной бане.

Индейку разрезать на 8 кусков, промыть холодной водой и слегка отбить. Затем осторожно переложить яблоки (или груши) на глубокое блюдо, наполнить их ягодами любого варенья, сироп которого смешать с отваром и облить им яблоки (или груши). Способ 2: Ягоды вымыть, удалить косточки, уложить в банки, пересыпая сахаром, уплотнить. Мелко нарубить крабовое мясо, консервированные грибы и прикорневую часть зеленого лука. Одну половину раскатать в пласт толщиной 0,5 см, переложить на лист и выпекать до полуготовности (при нажиме пальцами на корже остаются вмятины). Лук — кольцами и обжарить на растительном масле. Затем все, за исключением масла, нарезать (или нарубить - кому как больше нравится) мелкими кубиками (чем мельче - тем вкуснее). Cмешать (добавив масло) и дать полученной массе немного застыть в холодильнике. Крем немного остудить перед тем, как покрыть им изделие. Накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Малину сортируют, моют, очищают, засыпают половинную дозу сахара и оставляют на 4—6 часов; Сок сливают, добавляют в него другую половину сахара, проваривают 5 минут. Мякоть баранины нарезать небольшими кусками, сложить в разогретую кастрюлю и жарить вместе с нашинкованным луком, слегка посолить. К столу кисель рекомендуется подавать охлаж­денным. Голову разделить на верхнюю и нижнюю челюсти и варить её до готовности при медленном кипении. Запекать в духовке 2,5—3 часа.

Переложить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. 10 минут варить на слабом огне, затем слить сироп. Влить закваску в посуду с мукой, добавить сметану, растертые с сахаром желтки, теплое масло, соль, цедру или ванилин и месить, пока не появятся пузырьки.

Сверху посыпать раскрошенной брынзой, перемешанной с тертым твердым сыром. Из приготовленного теста сделать 2 колобка, накрыть их полотенцем и дать полежать 30 минут. Перец очистить от семян, бланшировать 5 — 6 мин в кипя­щей воде и сразу остудить в холодной воде, лук очи­стить и порезать. С помощью овального ножа или выемки придать заготовкам из дайкона форму цветка. Сварить сироп: воду с сахаром довести до кипения, кипятить10 мин. Приготовить лист чистой плотной бумаги (или пергамент), смазать маслом.

Украсить кусочками рыбы и маслинами без косточек. В ней и подавать кушанье на стол. Чеснок мелко нарезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настоятьсяв течение 3 недель. Хлеб нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с двух сторон в течение 3 мин. Тыкву очистить, натереть на мелкой терке, соединить с картофелем, добавить яйца, соль и муку, хорошо взбить тесто венчиком.

Буханку ржаного хлеба разрезать вдоль, удалив предварительно корочку. Сваренную или испеченную красную сладкую свеклу остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить на 3 или на 24 часа сырым уксусом, или вскипяченным с лавровым листом, английским перцем, солью, гвоздикой. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать 6 мин на полной мощности, а затем 4 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ».

Творог растирают, добавляют масло, сахар, соль, муку и взбитые яйца, все хорошо перемешивают, растирают.

Мороженое разложите в бокалы. Поджарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Смешать сок лимона со сметаной и горчицей.

По истечении указанного времени нанизывают кусочки телятины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Это достигается правильным подбором специй и не слишком продолжительным временем тепловой обработки продуктов. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и нарезать вдоль на дольки (четыре части).

Когда мясо будет совсем готово, положить помидоры и тушить еще семь минут.

Бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену.

Тушку разрубить на куски, залить холодной водой, добавить кости, морковь, лук, корни петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист и варить на слабом огне в течение 2-2,5 ч.

Последними подмешайте белки, взбитые в крепкую пену, и оставшуюся муку. Посолите и добавьте приправу. Подавать горячим к мясным блюдам. Посыпать сверху курагой и черносливом, посолить, закрыть листьями винограда.

Капуста не должна развариться.

Очистить и нарезать лук.

Жарить, поливая оставшимся маринадом. Нарежьте мясо порционными кусками, поджарьте на жире до образования румяной корочки, добавьте остальную морковь, нарезанную кружочками, остальной лук, разрезанный на 4 части, измельченную зелень петрушки.

Затем добавить натертую на крупной терке морковь, сахар, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Промыть и очистить картофель, отварить его в подсоленной воде, воду слить в отдельную посуду.