Добавить сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарезанный, очищенный и нарезанный ломтиками картофель, тушить на небольшом огне. Удалить нитки, выложить в отдельную посуду кашу. Перебираем ягоды облепихи, ошпариваем их кипятком, за тем отжимаем в чистой 2-3-слойной марле над эмалированной кастрюлей и охлаждаем. Оставить на некоторое время, затем слить жидкость, добавить сахар и глютамат натрия. За 20 мин до готовности положить нарезанный дольками картофель, посолить. Куриное мясо мелко нарезать, смешать соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом, хорошо перемешать.
За несколько минут до готовности положить ветчину и сырки, нарезанные кубиками, зеленый горошек. Отдельно подать соленые или консервированные огурцы. Грушу нарезать тонкими ровными ломтиками, мандарин очистить, дольки освободить от белой пленки и разрезать пополам. Вылить все это на горячий противень, слегка смазаный растительным маслом и поместить в предварительно разогретую (200-250 градусов) духовку на 5 минут. Смазать форму (противень) сливочным маслом, положить в нее 6 листов мальсука, смазав каждый растопленным сливочным маслом. Тесто разделить на две части и выпечь. Смесь варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду, затем снять с огня и тщательно размешать, добавив 2—3 ст. ложки зелени петрушки, 3—4 веточки мяты, мелко нарезанной, и 2—3 стручка острого перца в целом виде. Смазать сметаной. Очищенное от пленок и сухожилий мясо порезать на тонкие ломтики, сильно отбить, обвалять в муке и обжарить в разогретом жире.
Если хотите, украсьте каждую порцию веточкой петрушки. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, разделать на филе и разрезать на порционные куски. Приготовление фарша: очистить и промыть грибы, отварить их в воде с добавлением лимонного сока(чтобы не потемнели). Месить тесто еще 5 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Забродивший квас охладить.
Набухший желатин развести 250 мл бульона, добавить лимонный сок по вкусу, перемешать. Говяжий язык обдать кипятком, положить в посуду с горячей водой, довести до кипения, варить на медленном огне с добавлением сельдерея, лука, специй.
Колбасу можно поджарить вместе с капустой, будет ароматнее, но можно обойтись и без колбасы. Независимо от обстоятельств берется много кофе и мало воды (1 ч. ложка кофе на маленькую чашку). Выскобленную сердцевину стручка ванили, цедру лимона, творог и сметану добавить в пенистую массу и взбить все вместе.
Масло с сахаром растопим при непрерывном помешивании, пока не растворится сахар. Спелую перебранную малину всыпать в бутыль, залить спиртом так, чтобы едва покрыло ягоды, поставить на солнце.
Нарезать тонкими кольцами. В отвар положить свежее масло, зеленую петрушку и заправить смешанным с молоком желтком.
Влить при непрерывном размешивании горячий бульон, добавить по вкусу пряности, сливки и проварить.
Варить на слабом огне в течение 4 часов, периодически снимая пену. Молоко налейте в кастрюлю, выложите в нее минтай, посолите и варите 15-20 минут. Выложить на сковороду полную ложку приготовленного теста и равномерно распределить по поверхности.
Яблоки натереть на крупной терке.
Затем равномерно распределить на тесте рубленое мясо и уложить на него баклажаны. Сюда же прибавьте мелко нарубленные луковицы, несколько штук толченой гвоздики, немного перца, соль, мелко нарезанную лимонную цедру, залейте содержимое кастрюли бульоном, в котором варилось мясо, чтобы едва покрывал его. Филе камбалы перчат, солят, кладут в кастрюлю. Выпеченные и охлажденные полоски из слоеного теста разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Украсьте листочками мелиссы.
Нарезать говядину кубиками по 2 см, а баранину кубиками по 1,5 см. Подавайте такой шашлык с кружочками репчатого лука, зеленью укропа, кинзы и петрушки. Обровнять края ломтиков, посыпать их солью и перцем, на середину каждого положить фарш, завернуть края со всех сторон и свернуть ломтики трубочкой. Перчим, солим и смешиваем с лапшой.
Овощи выровнять, залить прозрачным горячим мясным бульоном с жиром ( так, чтобы овощи были только покрыты бульоном), затем добавить лавровый лист, перец горошком и гвоздику (3—4 шт. на 10 порций), закрыть сотейник и нагреть до кипения.
Затем поджарьте с двух сторон на масле. Поваренные и охлажденные овощи, откинутые на сито и просохшие, перемешать и разложить в пакетики или другую тару. Слейте всю воду с набухшего кокосового ореха и добавьте кокосовый орех в кастрюлю. Эг-ног - это молочно-фруктовый напиток, который делают с добавлением яйца или яичного желтка, а подают со льдом.
