Выложить ровным слоем на смазанный сливочным маслом противень. Молодой картофель, свежие огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Добавляют мелко нарезанный лук, нарубленные фисташки, соль и красный молотый перец. Поставить пирог на решетку остывать. Мякоть черствого белого хлеба нарезать тонкими ломтиками, смочить в молоке и выложить ими дно противня. Мякоть говядины зачистить, нарезать на порционные куски поперек волокон и слегка отбить.
Овощи горячими протереть, соединить с подготовленным белым соусом, развести бульоном. Посолить, перемешать, добавить сахар, уксус, майонез. Выпекать 10—15 минут.
Подать со сметаной. Полученным раствором залить овощи так, чтобы можно было их затем красиво выложить, ведь раствор желатина можно закрасить тремя цветами: красным (свекла), белым (без краски), зеленым (сок от зеленых растений). Добавить остальные ингредиенты для бульона и варить 2,5 ч. Выпекать 10—15 минут при температуре 220—240 °С.
Выложить два противня кухонной бумагой и покрыть их полосками теста.
Нагрейте в сковородке большое количество оливкового масла.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета. Делают манные и мучные клецки так: в кипящее молоко засыпать манную крупу или муку, тщательно размешать, чтобы не было комков.
Для маринада: 0,5 ст. ложки разбавленного наполовину с водой 6%-ного уксуса, 1 ст. ложку лимонного сока, натертую лимонную корочку половины лимона, 2 ст. ложки растительного масла (в идеале — кукурузного), соль, сахар по вкусу.
Берем 3 л самогона, полстакана перегородок грецких орехов, 1 ст. л. черной чайной заварки, 7 бутончиков гвоздики, 1 ст. л. тмина, 1 ст. л. ванильного сахара, буквально на кончике ножа - марганцовки и лимонной кислоты. Соус охладить, затем добавить в него желтки яиц, смешанные со сметаной, и 1 ст. л. нарубленного эстрагона. Все перемешать, заправить сметаной, посыпать рубленой зеленью. Сформовать фары передние, задние; также приклеить водой или сиропом.
Теплый мёд соединить с сахарной пудрой, яичными желтками, маслом, толченой корицей, гвоздикой, солью.
Доведя мясо и шпик до готовности, вынуть их, нарезать кусочками и снова положить в бульон. Полить майонезом. Панировка для мяса и рыбы. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать или растолочь вилкой. Очистить лук и порезать его тонкими колечками, смешать с сухой приправой, винным уксусом, хересом и оливковым маслом.
Отдельно в посуде смешать кефир, сметану и майонез. Непосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом. Лук нарезать очень тонкими кольцами (можно использовать хлеборезку), чеснок раздавить в чесночном прессе. Особенно хорошая нежная посыпка получается при изготовлении ее с яичными желтками. Каждый слой посолить и смазать небольшим количеством майонеза.
Колбасу нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно кастрюли, смазанное маргарином.
Огурцы, помидоры и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Сразу вылить в салат, помешать и подавать на стол. Процедить через марлю, разлить в бутылки, хорошо закупорить и кипятить бутылки в воде минут Размять свежую, зрелую малину в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной посуде и поставить в тень на 6—7 дней для брожения. Говядину отварить в соленой воде, остудить и поставить в холодильник на 2 ч. Остывший кекс вынуть из формы и положить на мелкую тарелку или подставку.
Готовые фрикадельки, ломтики огурцов, маринованные луковички и редиску нанизать на шпажки.
Очищенную свеклу натереть стружкой, положить в кастрюлю с разогретым жиром и, помешивая, прогреть.
Лук и яйца порубить и смешать с грибами, выложить в форму и посыпать тертым сыром. Подать в горшочках.
Соленые медузы замочить в уксусном растворе с добавлением черного молотого перца и лаврового листа. В вытекающем растопленном жире будут тушиться овощи.
Перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде, всыпать в кипяток, сварить до готовности, промыть в холодной воде и положить в мясной бульон.
Остальные продукты смешать отдельно, затем уже перемешать вместе с подготовленной капустой, дать ей немного постоять и подать на стол, предварительно охладив в холодильнике.
Мясо нарезать на тонкие ломтики и отбить кухонным молотком.
Вместо сиропа можно использовать различные джемы либо варенье.
В нескольких местах сделайте проколы, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.
После того как коньяк выгорит, держать рыбу на огне еще 20 мин.
