Разогрейте духовку до 180° C.
Положить туда 1 ч. л. с верхом смеси из фарша и сыра, сверху снова положить рис и скатать шарик. Выложи анчоусы на пиццу диагональными перекрестными линиями, гак чтобы получился узор из ромбиков. Выньте масло из холодильника (не менее чем за 4 часа до начала приготовления трюфелей). Подавайте тефтели с картофельным или морковным пюре.
Варим борщ и за 5—10 минут до окончания варки кладем в суп вареную фасоль. На стенки большой силиконовой формы пирамиды нанести пищевыми красителями рисунок и подморозить. Фасоль слегка обжарьте на топленом масле.
Орехи истолочь. Варить в салфетке или в форме 2 часа. Молоко налить в тонкую алюминиевую кастрюлю, низкую и широкую. Вынуть перец из подсоленной воды, заправить его луком, чесноком, соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, прокипяченным маслом, кунжутом и уксусом.
Подать с рисом и бананами, с соусом из йогурта.
Вскипятить рассол и горячим залить помидоры.
Положите в салатницу, на листьях салата красиво разложите остальные компоненты. Украсить готовые канапе каперсами. Шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Положить на противень, обмазать сметаной, прикрыть фольгой. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Накрыв посуду крышкой, варить на слабом огне 5 мин.
Таким же способом можно приготовить крем, используя вместо сгущенного молока консервы «Какао с молоком» и «Кофе с молоком». Вместо смородины вы можете взять крыжовник, чернику или сочную, сладкую вишню без косточек. Запекать в течение примерно 10 минут, затем перевернуть баклажаны, смазать оставшимся соусом и готовить до мягкости. Жареный картофель нельзя класть в закрытую посуду или духовку, потому что он перестает хрустеть Подавать как гарнир к мясным блюдам.
Фрикадельки забросить в кипящий рыбный бульон, положив в него нашинкованный репчатый лук, морковь, душистый перец, лавровый лист.
Яблоки и сыр нарезать одинаковыми кубиками.
Огурец мелко порубите. Потом мясо вынуть, обтереть салфеткой и нашпиговать копченым салом и чесноком (2 зубчика). Морскую капусту залить большим количеством воды и варить 30 мин, воду слить, капусту промыть холодной водой в дуршлаге. Подготовленную тушку цыпленка натереть солью и обжарить в духовом шкафу до готовности. В конце варки добавляют сахар, соль, сливочное масло. При подаче к столу салат выложить на тарелку и украсить веточками петрушки. Перед подачей на стол посыплем сарсуэлу зеленью петрушки.
Репчатый лук нарезают кольцами, обжаривают в растительном масле, остужают, смешивают с готовой массой. Ягоды перебрать, промыть, поместить в дуршлаг, на 3—5 мин опустить в кипящую воду, охладить, уложить в банки, залить кипящим 25%-ным сахарным сиропом (250 г сахара, 750 мл воды).
Варите приблизительно 20 минут. Эти пирожные с орехами могут подаваться отдельно или замороженными с глазурью кароб. Готовую аджику сложить в небольшие баночки и хранить в холодильнике.
Затем обжаривают их 3-4 минуты в растительном масле, непрерывно помешивая. Запечь в духовке до золотистого цвета. Филе карпа положить кожей вниз и сделать надрезы по диагонали, разделив филе на 20 кусочков и не повредив кожу. Готовую массу прогреть, добавить мяту. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Обратить внимание на то, чтобы тесто не стало ни слишком твердым, ни слишком мягким. — Венский способ приготовления: тщательно растереть кусочки смальца величиной с грецкий орех, 1 яйцо и сваренный, протертый картофель, замесить с просеянной мукой (200—250 г).
Мясо вынуть из масла и прогреть в этом же масле нарезанную морковь в течение 2,5 минут. Морскую капусту промыть под водой, отварить до готовности в подсоленной воде, пропустить через мясорубку вместе с вареной рыбой, добавить поджаренный на масле мелко нашинкованный лук, перец, рубленую зелень укропа и немного тертого мускатного ореха. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 30 г сливочного масла.
В чашку налейте кофе, затем мороженое и сверху желтковую смесь. Морковь, лук, петрушку пассеруйте отдельно. Испеченный корж остудить и разрезать вдоль на 3 пласта. Взять половину муки, теплых сливок, в которых распустить сперва масло, смешать с дрожжами. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 мин.
Рыбу разделяем вилкой на кусочки, добавляем крупные куски орехов. Перемешать и прогревать еще 5—6 мин при средней мощности.
Помешивать на слабом огне, пока смесь не закипит; кипятить без помешивания, еще 3 мин.
Курицу нарубаем на куски.
Мед разбавить 5 стаканами воды, вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан воды, размешанной с крахмалом.
