Свинину нарежьте тонкими ломтиками, а печень -соломкой. По желанию загустить небольшим количеством крахмала, разведенного с водой, еще раз приправить по вкусу.
Выложить на обжаренную сторону начинку, свернуть блинчики конвертами или трубочками и обжарить. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет и не запузырится. Из оставшихся яблок сделать пюре, измельчив их в блендере. Хорошо перемешайтe и наполните заранее приготовленные зеленые и сладкие перцы. Ревень нарезать мелкими кусочками, пересыпать сахаром и дать постоять. Варить 1,5 часа. Можно также смазать растительным маслом и выпекать или жарить на гриле. Затем добавить немного бульона, очищенный и измельченный репчатый лук и тушить до готовности. К такому борщу подаются ушки или отдельно, или кладутся в суповую миску, в которую вливают сырой или вскипяченный свекольный сок. Нарезать ломтиками свежие грибы и поджарить отдельно на масле. Отдельно взбить яйца, добавить обжаренный тунец, посолить, поперчить, смесь выложить на сковороду, где распущено оставшееся сливочное масло или маргарин, и жарить до готовности.
Промытую смородину сварить с половиной сахара и протереть. Но особая роль будет принадлежать лимонно-сливочному соусу.
На сковороду, смазанную маслом, положить слой зеленых помидор, затем слой мяса, покрыть слоем зеленых помидор, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности. Очистить крупный и продолговатый картофель, разрезать его пополам вертикально. Прогреть еще 2 мин.
Слетка посолите картофель и положите рядом с бифштексом. Вынуть и положить на хлеб. Сверху выложите ровным слоем начинку из соленых огурцов и лука. Поверх овощей выложить нарезанные куски маринованной рыбы, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 5 минут. Нарезать на доске сначала вдоль, затем поперек и уложить в подходящую посуду. Затем переверните и запекайте еще 15 минут на другой стороне. Еще раз доведите до кипения. Затем уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрывая каждый слой сметаной, размешанной с яйцами и рубленой зеленью. Слить воду, фасоль промыть и просушить. Морковь и репчатый лук жарить на масле 5 мин, добавить лапшу и зеленый лук, посолить, поперчить, перемешать.
Выложить медальоны на плоскую тарелку, вокруг по краю тарелки «чешуей» положить жареные в масле гренки шириной 4-5 и длиной 7-8 см. Пушкин. Ягоды высушить и размолоть на кофемолке. Почистите скумбрию и на 5 минут опустите ее в горячее белое вино. Смазать маринадом и уложить в кастрюлю, чередуя с нарезанным кольцами луком.
Полуфабрикаты, приготовленные из заварного теста, отличаются растрескавшейся поверхностью и пустотами внутри изделия, которые заполняют кремом или взбитыми сливками.
На смазанный противень уложить один из пластов и покрыть его чищеными яблоками, тертыми на крупной терке.
Во время варки можно добавить лимонную кислоту.
Масло взбить до пышной белой массы. Мы выбрали цюрихский рецепт, объединяющий несколько способов приготовления: Очистить яблоки, вынуть серединки, не разрезая их и не протыкая яблоко насквозь, можно с помощью чайной ложки. После этого поставьте емкость с засахаренными кусочками манго над кипящей водой на 10—15 минут так, чтобы из манго выделился сок. Редьку моют, очищают, шинкуют, обдают кипятком и посыпают солью.
Сварить карамель из 100 г сахара и добавить в нее фундук. Вареное мясо положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, влить немного бульона и тушить в течение 15-20 мин в за¬крытой посуде.
Горячее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают и охлаждают, не переворачивая банки. Заправить салат сметаной и подать к столу. Лещ, жаренный на растительном масле, подают так же и в холодном виде с винегретом, маринованной капустой, свеклой. Посыпать тертым сыром «Пармезан» и запекать в духовке в течение 30 мин при температуре 200° C. Если же вы хотите приготовить самсу, то нужно нарезать лапшевный лист на более крупные квадраты и свободные края свести вместе, как бы формируя яблоко с листиком. Из сахара и воды сварить густой сироп. Затем домешать остальные продукты: сахарную пудру, молоко, муку, изюм, яичные желтки, сливочное масло, соль, замесить тесто и снова поставить на 40—45 мин. в теплое место.
Дно формы для запекания покрыть сливочным соусом и слоями выложить в нее пластины для лазаньи, рыбу, брокколи и помидоры.
Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками, прогреть на сковороде.
Подбираем помидоры, примерно одного размера, моем, плотно укладываем в простерилизованные банки, пересыпаем тщательно промытыми специями: черным перцем горошком и душистым белым, гвоздикой, кориандром, зубчиками чеснока, зернами и зонтиками укропа, веточками эстрагона, пастернака и петрушки, листиками вишни и черной смородины, красным горьким перцем, порезанным кружочками, и наструганным корнем хрена. Смешать лапшу с помидорами, луком и зеленью, заправить приготовленным соусом. Мякоть прокипятить на медленном огне, пока мякоть не отделится от кожицы, протереть, удалив кожицу и семена. Основание выпечь с формованием края: Выложить тесто в форму, прижать к стенкам, подравнять края. Поставить в теплое место.
Белый хлеб нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте его с обеих сторон.
Залить все сметаной, поставить горшочки в нагретую духовку и тушить на небольшом огне в течение 40—60 минут. Можно подать на стол с различным гарниром. Пюре выкладывают горкой в смазанную оливковым маслом форму, делают вверху углубление и вливают в него яйца. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Смазать пирожки яйцом и выпекать в духовке. Сгодится для особого случая.
В творог добавить изюм и толченую сушеную корочку от мандарина или от 1 /4 лимона. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и молоко, замесите тесто.
