Очистить от кожуры и вырезать выемкой сердцевину больших яблок хорошего винного вкуса и нарезать кружками.
Мясо нарезают кусочками или тонкими ломтиками. Свежий говяжий язык тщательно вымойте, вымочите в холодной воде в течение 2-3 часов, несколько раз меняя воду, сварите в подсоленной воде до мягкости вместе с луком, кореньями, перцем, лавровым листом. Нарежьте очищенную морковь кружочками толщиной около 3 мм, разогрейте жир, положите в него морковь и припустите (минут 5), то есть жарьте на небольшом огне, не давая зарумяниться. Через каждые 30 минут добавлять в сливы по 2 ст. л. сахара. Когда дойдет до готовности, перемешать с рублеными яйцами, зеленью, солью, заправить маслом. Солят салат и поливают заправкой из смеси уксуса и растительного масла.
Грушу вымыть, очистить от кожуры, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Муку заварить крутым кипятком. Слоеное тесто в предлагаемом рецепте не должно слишком сильно подниматься.
Подать под сметанным соусом. Нарезать мармелад зеленого цвета на три кружочка. Ложкой переложить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность.
Поставить в теплое место и дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить по вкусу. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды.
Дать отстояться 4 минуты. Надеть на вертел последовательно кусочек рыбы, перца, рыбы, помидора, лавровый листок, снова кусочек рыбы и т.д.
Молотое печенье вымесить с молотым орехом, сахаром, абрикосовым повидлом и ромом.
Грецкие орехи и чеснок растолочь, перемешать до однородного состояния, соединить со сметаной, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать. Уложить в десертную рюмку подготовленные фрукты слоями: банан, киви, яблоко, виноград. Подать с отварным картофелем и нарезанными полосками кореньями.
Выпекать в середине духовки 20-25 минут. Затем выложите мясо на смазанные маслом куски хлеба, сверху положите дольки помидора, кольца лука и ломтики сыра, поперчите.
За это время приготовьте начинку. На каждый треугольник уложите валиком немного начинки, сверните тесто рогаликами, смажьте взбитым яйцом и выпекайте на смазанном маслом противне в духовом шкафу. Огонь сильный: соус должен выпариться на треть, но отходить от сковородок в эти 8—10 минут нельзя, даже в окно не смотрите — все внимание и рукавицы на руках, чтобы можно было схватить, снять.
Замесите слоеное тесто. Когда сыр сварится (размякнет), вынуть его из кастрюли и переложить в миску. Второе тесто раскатать, на середину выложить тесто из холодильника. Подавать вместе со сливами. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Салат можно украсить свежими ягодами. Жарить над углями, горящими без пламени, повертывая вертел, пока мясо не подрумянится, часто сбрызгивать жиром. Пропитайте его полученной жидкостью.
Желательно, чтобы перец был разноцветным.
Расплавить сыр. Лук очистить и нарезать кольцами. Стебель сельдерея вымыть, нарезать. Положите в воду креветки и варите 1—2 мин. Сельдерей вымыть, крупно нарезать, отварить на пару, посолить и выложить в салатник. Подать горячими или холодными, покрыв пюре из свежей черной смородины, со сливками или молоком. Вскипятить молоко и отварить в нем рыбу.
Перемешиваем салат снова, посыпаем зеленью петрушки и измельченным яйцом. Из мяса ножек сделать пюре, как для мусса, и соединить его с гусиной печенкой. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1 л — 12 мин. Брынзу нарезать кубиками.
В муку вбейте яйца, затем влейте дрожжи с молоком.
Запекать 15 мин. В отдельную посуду процедить рыбный бульон, в котором варилась рыба, опустить кусочек сливочного масла, смешанного с мукой, размешать, снять с огня, положить в соус готовые шампиньоны.
Залейте томатным соусом и тушите до готовности. Еще один притягательный коктейль, в котором вкус известного «Шерри Бренди» и французского апельсинового ликера «Куантро» особенно хорош в сочетании с коньяком. В посуде с высокими стенками разогреть растительное масло, влить майонез и обжарить в полученной смеси подготовленный картофель. Протереть через редкое сито. Огурцы мелко нарезать, припустить с томатом-пюре.
Корни петрушки и сельдерея, а также репу, лук и морковь порезать на большие куски и положить в воду (воды берут 0,5л), добавить перец и лавровый лист и кипятить на слабом огне минут 15. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают. На сковороду вылить сметану, выпустить на нее яйца, посолить, обсыпать сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до готовности.
Прежде всего вам понадобится деревянная бочка вместимостью около 6 ведер.
