Украсить зеленью петрушки. Выложите орехи на сухую сковороду и слегка обжарьте на среднем огне в течение 2—3 минут. Спаржу отварить, стручки молодой зеленой фасоли отварить и нарезать соломкой. Гарнир — жареный картофель. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм.

И этот факт неоспорим. Очищенные крутые яйца фигурным ножом разрезать вдоль пополам.

Бульон отделить от потрохов и процедить, дать отстояться и снять жир. Раковины свежих мидий тщательно почистить щеточкой, вымыть холодной проточной водой, опустить в кипящую воду и варить в течение получаса (пока мидии не раскроются). Копченую корейку нарезать тонкими брусочками, поджарить и переложить в кастрюлю с салатом и варить еще 20 минут. Перед расфасовкой джема в банки его следует охладить, в противном случае клубника сконцентрируется в верхней части банки. Подать с жареным картофелем, маринованными сливами, свежими овощами. На гарнир подать макароны, жареный или отварной картофель. В заключение положить кусочки клубники и аккуратно перемешать. Варить на слабом огне под крышкой, снимая пену, до готовности рыбы. Очистить еще горячую свеклу.

Вокруг торта разложить живые цветы. Одну часть пряностей кладут на дно бочки, другую — в середину, последнюю — поверх томатов. Кипятите не более 2 минут. Очищенного судака нарезать на куски. Морковь очистить, мелко нарезать и варить в кастрюле с бульоном 6—7 мин при мощности 100%. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности.

Через 5–7 минут положите сметану, спустя 3 минуты соус готов. При подаче каждую порцию запра­вить 20 г сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Форму для запеканки смажьте жиром и заполните тестом на 2/3. Небольшие головки лука массой 20—30 г и зубки чеснока очищают, моют и кладут в банки. Желательно перед подачей на стол посыпать сациви зернами граната. Поджарить биточки в маргарине. Затем соединить с оливковым маслом, взбить венчиком и полить полученным соусом салат. Выложить рулеты на блюдо.

Головку брокколи хорошо промыть, отварить в подсоленной воде не до полной готовности, разре­зать на две части, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле. Лук очищают, нарезают кольцами и выкладывают сверху.

Добавить томатную пасту, соль, сахар, молотый черный перец, слегка развести водой и тушить под крышкой 5-7 мин.

Оставить под крышкой на 20-30 минут. Обжарить, добавить лимонную кислоту, потушить, затем положить протертые помидоры, нарезанную петрушку, соль и перец. Остатки земли с шампиньонов ак­куратно удалите мягкой салфет­кой, отрежьте нижнюю часть нож­ки и порежьте тонкими ломтиками. Обжаривать, часто помешивая.

В форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, выложить массу, поверхность выравнять и запекать в жарочном шкафу. Муку смешать с закваской. Соедините грибы с нарезанными яйцами, луком, посолите. Украшаем ломтиками вареной моркови. Посолить хорошо очищенную котлетную часть ягненка.

Сварите вязкую кашу, по­ложите масло и полейте сверху жидким медом.

Ягоды ирги обдать кипятком, выложить на противень, пересыпать сахаром и поместить в духовку, разогретую до 200 °С. В кипящую воду положить капусту, морковь, лук, предварительно обжаренный на оливковом масле, репу и варить 15-20 минут. Сварить в кипящей, подсоленной воде, переложить в кастрюлю, в которой предварительно поджарить в большом количестве смальца сухарики, и хорошо перемешать с ними галушки. Свежую капусту нарезать на квадратики и положить в кипящий бульон. С жареным рисом всегда подают свежие овощи, такие, как салат латук, зеленый лук и огурцы. Перемешать, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью.

Паприкаш также распространен и в традиционной румынской кухне, например, «паприкаш де витель» ру­мынские хозяйки готовят из нарезанной ку­биками телятины, которые обжаривают в жи­ре с томатной пастой и красным перцем, за­ливают бульоном, чтобы жидкость только слегка покрывала мясо, тушат и подают с клецками из муки, яиц и рубленой зелени. Подавать мусс с молоком или ванильным соусом. В это время тщательно сполосните лимон, обсушите и нарежьте дольками. Незадолго до конца тушения немного посолить. Готовое блюдо надо перемешать энергичными движениями снизу вверх. Готовые пончики обсыпают сахарной пудрой. Картофель очистите, нарежьте очень тонкой соломкой, обжарьте а масле, обсушите на салфетке. Рис смешайте с соусом.

В огнеупорную посуду нальем томатного соуса. Вокруг телячьей головы разместить конусы из языка, перемежая их гренками с желтками.

В сок добавляют сахар и варят на малом огне до полного растворения сахара. Подготовленного линя разрезать на куски, посыпать солью, молотым перцем, положить в кастрюлю вместе с поджаренными на масле грибами и луком (можно и не поджаривать), залить вином и тушить (припустить). Спелую калину перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг, затем разложить на бумаге и дать обсохнуть.

Лук-порей тщательно про­мыть, мелко нарезать. Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить щепотку свежемолотого черного перца и мускатного ореха. Оставьте корж осты­вать на решетке для тортов.

Из 1/2 количества сока приготовить сироп, добавив сахар, лимонную кислоту и воду (2 стакана). Подать с печеным картофелем и огурцами.

Вынуть перец чили, мелко порубить его и положить обратно в соус.

Сваренный картофель вместе с отваром про­пустить сквозь сито, прибавить горячее мо­локо и размешать.

Ломтики апельсина без корок сварить в вине, к которому добавлены сахар и ром, затем жидкость процедить. Чайной ложкой сделать маленькие котлетки и положить их на хорошо смазанный противень.