Для улучшения вкуса при повторной перегонке можно добавить ароматических веществ - гвоздики, имбиря, аира, корицы и т.п., - предварительно мелко искрошив их. Смешайте с луком и чесноком и затем хорошо перемешайте с сельдереем и оставьте на 10 минут пропитаться.
Муку развести водой, добавить яйцо, соль, сахар и тщательно вымешать, чтобы не было комков, и на горячей сковороде испечь тонкие блинчики. Добавьте еще орехи, пропущенные через мясорубку (10-15 штук), и 2-3 столовые ложки вина. Выпекать пирожные при температуре 190—200°, после чего охладить, разрезать на кусочки квадратной формы и посыпать сахарной пудрой.
Если нет хороших условий для хранения, то варенье следует простерилизовать. Поместить в банки, полить отваром, в котором варилась фасоль, потом герметически завязать и поставить в банках на пар на целый час.
Ватрушки смазать яйцом и запечь в духовке.
Суп посолить по вкусу, заправить тмином и довести до кипения, затем снять с огня и добавить оставшееся сливочное масло. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, вырежьте места прикрепления цветка и плодоножки, удалите сердцевину, затем нарежьте очень тонкими ломтиками. Посолить, если необходимо. При подаче к столу установить половинки яиц на листья зеленого салата и украсить. Добавьте остальные овощи, тофу и лапшу и готовьте еще 2-3 минуты, затем положите устрицы и моллюски, вынув их из раковин. Смешать тертый имбирь, мелко нарезанный перец чили, сок лайма, соль и рубленый базилик.
Томаты вымыть, нарезать кубиками.
При приготовлении заварной массы просеять вместе муку и красный перец. Чернослив промыть горячей водой, вынуть косточки. Затем промойте рис и добавьте его в кипящий бульон. Теплые тосты намазать плавленым сыром.
Заправить выложенное на блюдо рыбное филе с овощами.
Затем поверхность каши выровнять ложкой, крышкой плотно закрыть горшочек, уменьшить огонь и томить кашу в теплой духовке еще 2—2,5 часа.
Вместо уксуса можно взять полстакана сока красной смородины.
Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Кашу раскладывают по тарелкам, заправляют сливочным маслом и подают к столу. Репчатый лук очищают и измельчают. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой, редис и яйца - ломтиками, помидоры – дольками. Соленые огурцы нарежьте тонкими брусочками. Мясо и окорочка вынем из бульона, бульон процедим и вместе с подготовленными овощами и кореньями, купырем и любостоком снова доведем до кипения. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу, нарежьте на несколько долек. Чеснок очистите, выдавите и разотрите с солью. Воду слить, капусту откинуть на дуршлаг. Затем батоны обрабатывают горячим дымом при температуре +90 . +110°С в течение 0,5—2,0 часов в зависимости от толщины батона, затем варят в воде при температуре +75 . +80°С в течение 2—3 часов и остужают под душем до температуры +25 . +30°С.
Жарить блинчики на масле с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5 минут. Перемешивают, вливают остальную кипяченую воду, охлаждают. Вынуть из формы и удалить кусочки бекона.
Лук нарежьте кольцами и положите в сок. Украсить готовое блюдо маленькими (мелкоплодными) помидорами и веточками петрушки.
Поджарьте их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Все тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 5-6 часов. Замесить тесто и разделить его на 3 части.
Если канапе делается с селедкой, покрыть ее решеткой из майонеза. Можно положить нарезанное кусочками мясо из бульона. Готовую запеканку разрезать на противне на порционные куски. Приготовить сироп.
Подавать горячими. Приготовление начинки: творог тщательно смешать с мелко нарезанным укропом, сметаной, сырым желтком и солью. Когда в рецепте появляются продукты из далеких стран, это добавляет любопытства и интереса. Из них готовят не только традиционные мексиканские буррито и энчиладос, но и огромное количество сэндвичей-рап (от англ. «wrap» – завертывать, сворачивать) с самой разнообразной начинкой. Вымешиваем тесто. На середину лепешек горкой выложить начинку из измельченного чернослива с добавлением сахара. Затем ее промыть, залить свежей водой и варить на слабом огне 30 минут.
Пятого января, в последний день Рождества, проходили большие празднества, и фруктовый пирог был их неотъемлемой частью.
Сварить юшку из потрошков домашней птицы, бульон процедить, положить в него нарезанный картофель, слегка поджаренные нарезанные морковь, корень петрушки, лук и варить до готовности.
Перед обедом взять 100 г сливочного масла и ложку муки, размешать, слегка поджарить, развести 2 стаканами бульона, прокипятить, положить 1 ч. ложку готовой горчицы, немного перца, размешать, прокипятить, процедить. Эти части курицы хороши всегда.
Подавать с томатным соусом, салатом, картофелем. Готовую рыбу подавать политую маслом с жареным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей или тушеной капустой. Поставить, не закрывая, в печь на 2 - 3 мин. при мощности, чуть выше средней.
Коржи смазать полученной массой и положить один на другой.
Ломтики рыбы выложить на листья салата, полить соусом и посыпать каперсами. Украсить кружочками моркови. Подать на стол горячим. Выложить на ранее приготовленное ванильное мороженое, сверху размазать шоколадный крем. Лук тонко нарежьте, чеснок раздавите и добавьте в пюре из баклажанов. Выключите духовку, но не вынимайте из нее кекс еще 5 минут.
Подготовленные ягоды загружают в кипящий сахарный сироп и уваривают до полной готовности в эмалированном тазу.
Добавьте муку к меду и банановой смеси, смешайте все венчиком. После этого разделывают массу в виде колбасок, нанизывают их на шпажки и жарят над раскаленными углями.
