Морковь и лук нарезать и обжарить на топленом масле, добавить томатную пасту и тушить 2 – 3 минуты. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ингредиенты соединить, добавить креветки, заправить смесью масла и сока и аккуратно перемешать. Положить на блюдо и подавать.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для пудинга, заполните тестом, выкладывая по очереди ложку апельсинового и миндального теста.
Растопите, помешивая. Пока варится мясо, приготовить пресное тесто, тонко раскатать и нарезать ромбами со стороной 4 - 5 см. Печь в смазанном маслом противне при слабом огне. Печенку и помидоры смешать с луком, полученную массу сразу же залить молоком, взбитым вместе с яйцом. На гарнир можно подать рис или зеленый лук; посыпать зеленью петрушки.
Рис отварить до полуготовности.
Мякоть (около 100 г) выскоблить из шкурки с помощью чайной ложки.
При подаче выложите на блюдо и посыпьте оставшимися орехами. «Бантики» сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Железную форму от трубочек намазать маслом или воском, налить немного теста, чтобы облатки были тонки, и печь как трубочки. Отвар слить в миску. Выпекают 3 белых и 3 темных коржа. Готовую грудинку нарезать широкими ломтиками и смазать каждый ломтик горчицей.
Очищенный картофель нарежьте кубиками и сварите с солью. Тесто вылить в противень, покрытый бумагой, и выпекать при высокой температуре. Полить соусом. Соус бешамель подают к картофельным и овощным блюдам. Смещать желтки и сахар, взбить добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до консистенции густой однородной массы. Медленно подогреть, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить специи и осторожно развести молоком. Сделать фрикадельки, обвалять их в протертом хлебе, а затем сложить в тарелку.
Вылейте на сковороду приготовленный соус и поставьте на сильный огонь. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам, отделить желтки от белков.
Сервировать с растертым чесноком, размешанным с уксусом, или с соусом. Сверху смазать маслом и посыпать тертым сыром. Полученную смесь быстро выкладывают в устланные пергаментной бумагой ящички, высотой не более 5—6 см, ставят в духовку и сушат при температуре 60-70 градусов в течение 10— 12 часов.
Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавить соль и лимонный сок.
Желатин залить холодной кипяченой водой. Нашинковать капусту, посолить, перетереть руками. Стоять в теплом месте неделю.
Из теста раскатать круглый пласт толщиной 5-6 см. Перед подачей дать салату настояться.
Опускать по неполной чайной ложке теста в подсоленный кипяток. В 50 г остывшего отвара развести крахмал. Кабачки порежьте соломкой, посыпьте мукой и солью и тоже обжарьте.
После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладите.
Отделить от сала черную корочку и порезать мелкими кубиками. При необходимости посолите. Когда рыба станет мягкой, добавить сметану, заправить по вкусу. Мясо промойте, положите его целым куском в кастрюлю, залейте водой и поставьте на небольшой огонь.
Готовый бутерброд украшают кружками лимона и листьями кинзы. Еще через сутки напиток будет готов.
Кампари, вермут и газированную воду смешивают с измельченной цедрой лимона. Рыбный бульон можно сварить из мелкой рыбы. Сваренную рябину откинуть на сито и опустить в кипящий сироп. Туда же поместите в один слой распластанную рыбу.
Добавить также яйцо, мелко нарезанные лук и петрушку, посолить, поперчить, смешать в однородную массу. Варить полчаса.
Оставшийся майонез перемешать с мелко нарезанной петрушкой, выложить на торт, разровнять. Яблоки помойте, нарежьте ломтиками и очистите от семян. Затем, добавив толченый чабер (сушеный) и молотый чёрный перец, выложить кушанье на блюдо, посыпать молотым барбарисом и подать горячим. Тыкву вымыть, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать тонкими ломтиками. Таким же способом можно приготовить ставриду.
Получим тесто как на оладьи.
Рассыпьте по «дну» и маленькие жемчужинки-горошины.
В кипящую воду всыпать промытый рис и варить 10-15 минут, пока рис не станет мягким. Перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.
Отдельно смешать сок с сиропами и разлить в бокалы.
Остудите ее настолько, чтобы можно было держать в руках, и скатайте 24 шарика или же дайте остыть и затвердеть и тогда нарежьте квадратиками. Все тщательно перемешать. Запечь в духовке до полной готовности при температуре 220 градусов. Когда спаржа сварится, суп снять с огня. Курдючное баранье сало нарежьте мелкими кусочками, растопите на медленном огне, добавьте порезанную на мелкие кусочки баранью вырезку.
Тушить еще 15 минут. В кастрюлю с обжаренным луком укладывают нарезанные овощи и протертые томаты. Края гренков смазать желтком, разведенным в молоке.
Затем мясо хорошо отбейте, обваляйте во взбитых яйцах, в которые добавьте соль и перец, посыпьте мукой. В кипящий бульон положить горох, а через 30—40 минут—картофель и дать хорошо прокипеть.
