VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Макароны с ветчиной, сардельками в томате

[4 июля 2008]  Блюда из мяса

Желтки с оставшимся сахаром и ванилином растирать добела, пока сахар полностью не растворится.

Белки фаршируют полученной смесью и украшают зеленью. Добавьте картофель и жарьте, изредка помешивая, до полуготовности, пока не станет золотистым. Филе кальмара положить в кипящую воду, добавить зелень и варить не более 3 минут, остудить и нарезать ломтиками. В стакан для коктейля положить лед и фрукты. Посолите, поперчите, добавьте острый красный перец и поставьте в духовку. Перед подачей на стол лапшу разогревают в кипящей воде, укладывают в глубокую тарелку или кесе, сверху заливают мясным соусом.

Можно дополнительно подать огурцы, помидоры, зелень. Добавить зелень и накрыть крышкой. Перед подачей десерт обсыпать какао и оформить украшением из карамели.

Мясо нарезать маленькими кубиками.

Мясо, помидоры, апельсин, растительное масло, уксус, дольки чеснока в шкурке и специи тушить на слабом огне под крышкой.

В конце осторожно домешать крепкую пену из взбитых яичных белков.

К столу подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Шиповник промыть в холодной воде, дать ей хорошо стечь, ошпарить крутым кипятком и выложить на блюдо. Все это перемешать со сладкой консервированной кукурузой, посолить и заправить майонезом. Наполните шляпки сырной смесью. Верхний слой начинки покрыть блинчиком, смазать яйцом, посыпать сухарями, обрызгать маслом и поставить форму в духовой шкаф на 30—40 мин. Готовое ризотто выложить на сервировочное блюдо таким образом, чтобы куски окорочков оказались наверху.

После окончания приготовления плов не перемешивайте.

Всыпать дрожжи в сливочную смесь, размешивать до их растворения. Затем влить остаток воды, растворить в ней соль, постепенно всыпать муку.

Выпекать 25 минут при температуре 200—210"С. Свинину нарезать тонкими кусочками. Высушить 250 г очищенного миндаля. Постоянно помешивая, слегка обжарьте в нем нарезанные мясо и лук-порей. Для соуса муку и лук, мелко нарезанный, обжарьте в жире.

Бульон процедить через 2—3 слоя марли.

Добавить рубленое мясо, поперчить и, помешивая непрерывно, подрумянить его.

После этого добавить ванильный ликер, разлить в бокалы и положить взбитые сливки. Готовый кебаб выкладывают на блюдо, рядом кладут горкой луково-миндальную смесь и подают к столу. При подаче положите в каждую тарелку по несколько гренок, немного сыра или брынзы. Обработанные окорочка освободите от костей. Желтки взболтаем со сливками и перцем и подмешаем в бульон. Полученную массу нанести на приготовленный хлеб и украсить ломтиками яйца, сваренного вкрутую, и маринованного огурца. Разливайте тесто глубокой ложкой, переворачивая, как только подрумянится одна сторона. Столовую горчицу, сырые яичные желтки, соль, растереть до получения однородной массы. Лук и морковь спассеровать и положить в суп вместе с корнем петрушки и дольками помидоров.

Положите креветки в один слой на жарочное блюдо. Затем посолить, добавить растительное масло, перемешать. Через 5 минут суп снять с огня, лавровый лист удалить. Подавать плов на блюде, полив маслом и посыпав корицей. Сыр натереть на крупной терке.

Варить еще 15 мин, посолить и снять суп с огня.

И поставить жарить в не слишком горячий духовой шкаф. Порезать корейку и лук кусочками, поместить их в блюдо, смешать с растительным маслом, томатной пастой, горошками перца, лавровым листом, гвоздикой. Подать мясо горячим с получившимся при тушении овощным соусом. Добавить колбасный фарш, перец и тщательно перемешать полученную массу.

Поджарьте все вместе до готовности, после чего погасите огонь и оставьте соединенные ингредиенты на сковороде. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить.

Сварить 100 г сушеного сахарного горошка. Слить, подсушить, сняв крышку, остудить.

Оставьте на 1—2 часа.

Подавайте кабачки с овощным салатом, оформив чипсами. Сырую морковь натрите на крупной терке, смешайте с рублеными листьями крапивы, грецкими орехами, добавьте лимонный сок, соль. Смесь крошек со специями внести в образовавшийся жир. Дать хорошо остыть.

Приготовить маринад. При подаче на стол украсьте зеленью и заправьте сметаной. Соединить сок и отвар, добавить сахар. Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, соду, муку.

Сельдь выпотрошить, промыть, очистить от кожи, удалить кости и порубить. Приготовить салат: смешать рис, резаные яйца, потом выложить туда содержимое сковородки и перемешать, заправив все это майонезом (солить не надо. ). Продолжать варить, пока варенье не загустеет. Картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкость слить, добавить яйца, муку, натертые на средней терке сардельки.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают.

Обжарить на растительном масле, на сильном огне. Булочки охладить, промочить их сиропом и заглазировать белой или розовой помадой. Так же можно приготовить кету, нерку, чавычу, осетра, форель. Затем положить толченый мак, черешни без косточек и ванильный сахар.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Масло разогреть на сковороде, влить взбитые яйца.

Фольгу смазать жиром, положить размороженное рыбное филе, посолить, посыпать зеленью, приправами. Для того горчицу смешать с сахаром, уксусом, мелко нарезанным желтком сваренного вкрутую яйца, добавить растительное масло, соль, перец, томатную пасту, маисовую муку и все тщательно перемешать с помощью миксера до получения массы однородной консистенции.

Кровельные и фасадные материалы.
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)