Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Замесите и равномерно раскатайте тесто. Листья салата обмакивают в соус и укладывают на каждую порционную тарелку в виде букета. На каждый кусок положить 2-3 небольших зубчика чеснока и свернуть трубочкой. Убавьте огонь. Каждый банан обернуть ломтиком бекона. Способ приготовления ванильного крема; в глубокой посуде из сахарной пудры, молока, яиц, муки и ванилина сварить густой крем и добавить к нему рюмочку коньяка или рома. Вынуть из воды, когда остынут, вынуть зернышки, растереть лимоны в миске в гладкую массу, всыпать сахар и вбить по одному 6 желтков, мешать, пока все не побелеет.
Соус можно подать отдельно. Грибы промыть, отварить, мелко нарезать и поджарить с измельченным репчатым луком.
Или массу приготовить так: влить в кастрюлю ягодный сироп, положить сахар, яблоки (измельченные), сварить как варенье, потом в горячее всыпать изюм, финики, мелко нашинкованные винные ягоды и отставить от плиты, дать постоять 1 час.
Жарьте цыпленка 15 минут, пока мясо не размягчится и не потеряет розового цвета. Очистите и мелко порубите луковицу, смешайте лук с булочкой, маринованным свиным фаршем и горчицей. Однако, если и после этого брожение на диких дрожжах будет проходить недостаточно активно, то через три дня после приготовления сусла добавьте в него совсем немного хлебных дрожжей, иначе сусло или закиснет, или совсем потеряет кислотность. Подготовленную капусту отварить в воде, отвар процедить, капусту протереть через сито. Ягоды вымыть, очистить, размять. В другой посуде разогреть пиво в течение 30 секунд и влить горячую воду с сахаром.
Дайте воде стечь и переложите икру в керамическую посуду.
В глубокой посуде смешайте ром, коньяк, ликеры. Салаты, приготовленные с использованием овощей, мяса и сельди, подают в салатниках и укладывают горкой.
В пирог можно добавить изюм и миндаль. приготовленную следующим способом: творог очень хорошо протереть через дуршлаг или сито и тщательно вымешать его с остальными продуктами для начинки. В то же время нельзя класть цыплят и в теплый жир, потому что мясо может отсыреть и панировка отстать. В каждую тарелку положить немного отваренной лапши или спагетти, нарезанное мясо, влить по 25 г белого вина, добавить красный перец и соль по вкусу. В полученную массу добавьте разбухший желатин, сливки и все тщательно перемешайте. Посолить и поперчить.
Баклажаны нарезать ломтиками и посолить. Затем фарш солят, перчат и зашивают отверстие в тушке нитками.
Залить отваром овощей, вскипятить, добавить сливки, масло, сок лимона, сахар и прогреть, не доводя до кипения. Мясо порезать на порционные куски.
Пшеничный хлеб нарезаем ломтиками прямоугольной формы (4x6 см) толщиной 0,5 см и слегка обжариваем на масле с обеих сторон. Затем добавить сметану, грибы, соль и прогреть, не доводя до кипения.
Перед подачей на стол украшают зеленью укропа, в которую добавлены сок лимона, сахар и соль. На него положить наструганное сливочное масло. Через полчаса обсушить, обжарить с обеих сторон до румяной корочки на растительном масле, уложить слоями на блюдо, посыпать мелкорубленым репчатым луком, залить кипящим ореховым соусом и охладить. Когда тесто замешано, поделить его на узенькие батоны, выложить на застеленный промазанной бумагой лист, сверху надрезать наискось ножом, накрыть салфеткой и поставить, чтобы подошло. Лапшу высыпать на противень тонким слоем и подсушить в духовке при температуре 40—50 °С. Хлеб особенно вкусен сразу после выпечки. Сверху посыпать тертыми яйцами. При выдаче поливают сметаной. Залить кипящим 80 %-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), на слабом огне уварить до готовности (примерно 40 мин). После этого заправляем салат майонезом, горчицей и нарезанным эстрагоном. Когда оно будет почти готово, положить картофель и тушить до готовности.
Смешать с соусом быстро обжаренные при помешивании овощи. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, острый томатный соус и все это замешать в тесто. Посолить и варить 3 мин, затем прибавить к тушеному луку. Сироп, оставшийся после варки цукатов, используют для варки варенья, джема и т. д. Морковь и лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. На капустные листья выложить приготовленную начинку, свернуть в рулет и закрепить.
Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 6—7 мм и формуют пирожки в виде круга, полукруга или треугольника. На дно металлического противня положить лист пергаментной бумаги, насыпать слой сахарной пудры и разложить в один ряд плоды рябины.
