Это самое популярное и простое в приготовлении чатни.
Нарезаем кусочками консервированные груши.
Очистить 10 яблок, вынуть из них серединки, обвалять каждое яблоко в сахаре и поставить в печь на глубокой эмалированной сковороде.
Очищенную от кожицы и освобожденную от семян и сердцевины тыкву (или дыню) нарезают небольшими кусками, припускают до готовности и протирают. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить яйца, смешать.
Приготовить фарш. Бульон подогреть и заправить подготовленными картофелем и луком. Поджарка готовится из остатков различных мясных продуктов.
Масло растопить, посолить, добавить сухие пряности и полить им тушку курицы со всех сторон, после чего запекать курицу в фольге 1,5 часа.
В полученный сироп положить подготовленные дольки яблок или груш и варить при слабом кипении 6—8 минут. В большую кастрюлю влить бульон, добавить нарезанный лук и морковь. Натереть чесноком стенки и дно глубокой 1,5-литровой жаропрочной неметаллической кастрюли для тушения.
Попробуйте и вы.
Посолить поперчить. Дрожжи растворить в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место.
Каждый кусочек раскатать в жгут, намотать на палец, снять и дать полежать, накрыв миской. Свежие красные помидоры (или зеленые соленые) нарезать. Белок мелко нарезать, а желток растереть со сметаной. Плавленый сыр натереть на крупной терке и смешать с морковью. Подается с картофелем или с отварным рисом. Курагу промыть, размягчить в теплой воде, нарезать не очень мелко.
Затем ведем вторую, третью строчку. Раскатать тесто и заполнить им раздвижную тортовую форму. Между тем нарезать тоненькими ломтиками белый хлеб, подсушить в печи, посыпав дно суповой чашки сыром, уложить на него ломтики хлеба, налить через сито бульон, в котором варились кости, закрыть, дать настояться четверть часа и вылить в миску остальной бульон. Слейте огуречный сок, выжмите руками остатки и внесите отжатый огурец в йогурт. Намазать маслом два ломтика хлеба с двух сторон.
Не забывайте, что чем дольше стоит вино, тем оно вкуснее получится. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте кубиками и смешайте с измельченным луком. В этом случае добавьте больше муки. Добавьте тимьян.
Изюм промыть теплой водой, откинуть на дуршлаг для стекания воды, а затем положить в глубокую тарелку и, помешивая, полить ликером.
При подаче уложить антрекот на овальное блюдо или тарелку. Готовые блинчики выложить на тарелку и накрыть влажным полотенцем.
Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло. Творог протереть сквозь сито и смешать с желтком, солью, сахаром, цедрой лимона. В принципе можно просто разморозить. Переложить в форму остальную часть теста, равномерно распределив его ложкой. Готовить на полной мощности 1-1,5 мин. Шафран — 1 тычинка. Колбасу, помидоры и грибы нарезать мелкими кубиками. Отдельно развести дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, разбить в них яйца и добавить щепотку соли. Зеленый лук хорошо вымыть под холодной проточной водой, обсушить или отряхнуть воду и нарезать маленькими косыми кусочками.
На котлету положить грибы и полить соусом.
Дольки чеснока истолочь и растереть с сахаром и солью, добавить к майонезу, этой смесью заправить салат. В постные дни котлеты можно приготовить без яиц. Получившуюся массу положить в форму, накрыть ломтиками сала, закрыть промасленной бумагой.
Добавить соль и молоко и варить еще 2—3 минуты. В форму выложите в один слой ракушки, полейте небольшим количеством приготовленного томатного соуса, посыпьте тертым сыром, накройте несколькими ломтиками жареного баклажана.
Когда овощи будут почти готовы, влейте бульон, уксус, добавьте лавровый лист и гвоздику, соль и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10— 15 мин.
Через 3—4 минуты картофель следует вынуть сухой шумовкой и переложить во вторую посуду с жиром, нагретым до 180°, после чего жаритъ до образования темно-золотистой корочки. Сморчки замочить на 1 час в холодной воде , чтобы отмокла приставшая в ним земля, затем хорошо промыть, мелко нашинковать, опустить в соленый кипяток. Подготовленную пшеницу замочить на 1 час в холодной воде, откинуть на сито или дуршлаг, обсушить и высыпать на сковороду.
Все тщательно перемешайте. Влить масло и разогревать его в течение 30 секунд.
Затем пласты разрезают и с по мощью скалки переносят на кондитерские листы. Каждый помидор разрезать на четыре части, удалить семена и нарезать ромбами. В большой миске смешать колбасный фарш с луком, зеленью и 2 яйцами.
Пока бульон будет вариться, не забывайте периодически снимать пену.
В конце добавить уксус по вкусу.
Пирожные заливают глазурью, помещают формочки в духовку и выпекают 20 мин при температуре 200 °С. Затем положить в бульон рис, сырой рубленый лук, спассерованный томат-пюре, толченый чеснок, за 5 минут до окончания варки добавить острый соус из слив (ткемали) или винный уксус.
Лепестки роз засыпать солью, а затем залить самогоном. В горячий сироп влить понемногу спирт, непрерывно помешивая. Хранить в сухом, прохладном помещении. Когда все ингредиенты готовы, соедините их, дайте немного покипеть, снимите с огня и дайте немного настояться.
Тыкву вымыть в нескольких водах, разрезать, отделить мякоть с семенами, а кору очистить от кожицы, а затем нарезать на кубики, ромбики, полоски, которые нужно бланшировать 3 —5 мин в кипящей воде, не допуская разваривания. Зелень ополоснуть в холодной воде и нашинковать. Фасоль накануне промыть и замочить в холодной кипяченой воде. Перемесите еще раз обрезки теста, раскатайте в тонкий лист и вырежьте формочками полумесяцы, овалы и цветочки.
