VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Плов бухарский без мяса

[7 июня 2009]  Блюда из мяса

Сверху посыпать рубленой зеленью. В этом рецепте большую роль играет подготовка компонентов, которые входят в его состав. Остужайте прямо на противне, а затем осторожно снимите ножом. Посолить и поперчить по вкусу, приправить имбирем.

Фасоль, орехи, мелко нарезанную зелень растолочь, добавить соль, перец, уксус, все перемешать. Лук мелко порубите.

Подать с соусом «Голландский». В другую луковицу вставить 4—5 гвоздик и положить в капусту.

В верхней части сделать отверстие — «рот». На восемь стаканов этого сока — столько же водки.

Масло же можно использовать, однако в следующий раз надо постараться регулировать огонь и время приготовления. Затем раскатайте и испеките коржи. Развернуть полотенце, перенести рулет на противень, выровнять его, обсыпать сухарями, полить растопленным маслом и нашпиговать кусочками копченой грудинки. В процессе готовки один раз перемешать, затем оставить на 10 минут под крышкой при комнатной температуре.

Хека вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в половине масла до румяной корочки.

Сверху аккуратно выложите пожаренный картофель. Из полученного теста сделать клецки, которые надо опускать в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 5—7 мин.

На нее положить помидор с красным перцем, на помидор и перец — сало с грибами, затем ровным слоем разложить копченое мясо, сбрызнуть оставшимся красным вином.

Рекомендуемый гарнир: баклажаны на оливковом масле тушеные кабачки зеленый горошек.

Подавать к биточкам, котлетам, запеканкам, картофельным рулетам, а также к крупяным блюдам. Мясо разделайте на порционные куски, слегка отбейте их, натрите чесноком и залейте соусом. Продукты перемешайте и заправьте сметанным соусом.

Сварить курицу, отделить мякоть от кожи, нарезать из филе (грудки) тонкие ломтики белой мякоти для украшения салата, а остальную мякоть - мелкими кубиками. Абрикосы (без косточек) варить с 300 г сахара и небольшим количеством воды до размягчения.

Растворите муку в последней порции бульона и добавьте на сковороду. Сиропом, который у Вас наверняка остался, украсьте торт, или используйте его для приготовления коктейля и морса.

Затем выложите на блюдо, полейте сметаной, украсьте зеленью.

Готовый суп посыпать рубленой зеленью.

Полностью остывшие овощи нарезаю мелкими кубиками (если резать овощи в теплом, не до конца остывшем виде, картофельные кубики слипаются и блюдо выглядит неаппетитно).

К поджаренному мясу добавить отваренный рис, молотый черный перец, толченый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, киндзы и укропа, сырое яйцо и тщательно перемешать. Когда образуется корочка, закрыть крышками.

Трехлитровую банку заполнить почти доверху черной смородиной.

Затем добавить в соус сыр и херес, снять с огня и залить рыбу.

Муку и маргарин смешать, добавить творог и соду с уксусом.

У другой лепешки выемкой меньшей величины вырезать середину так, чтобы получилось кольцо шириной 2 см, и положить его на первую лепешку. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать. Чтобы определить, готов ли кулич, нужно проткнуть его тонкой палочкой. Плотно утрамбовать. Вынуть готовые пирожки.

Через каждые 1,5—2 месяца вино желательно снова переливать, одновременно снимая осадок. Фрукты - апельсин и лимон (порезанные ломтиками) обязательно, любые другие фрукты - по желанию. Тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

Перемешайте с другими ингредиентами салата.

Отставляют на некоторое время в теплое место. Выжать сок из лимона и полить им курицу. Ставшие популярными за пределами своей «родины» – Великобритании (а точнее, Шотландии) – сконы выпекаются в самых разных вариациях.

Заправить сметанным соусом. Когда вода испарится, посолить солью с чесноком, подлить воды и тушить на слабом огне до образования сока.

Лук очистим и крупно порежем. Вычистив панцирь, варить черепаху 30 минут.

Дайте остыть в форме, а за­тем переложите на сервировоч­ное блюдо.

Затем промыть многократно до прозрачной воды и откинуть на дуршлаг, чтобы вода как следует стекла.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, нарезать на четвертинки.

Оливковое масло разогрей в кастрюле на среднем огне. Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него соус или воду, чтобы она покрыла мясо.

В сухой миске взбить охлажденные белки в белоснежную пену, добавить кукурузную муку, перемешать до консистенции «белого киселя». Подавать к столу в охлажденном виде. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле.

Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой, стоящей на среднем огне, и помешивать чистой деревянной ложкой около 6—8 мин, пока смесь не начнет загустевать. Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске.

Репу посыпать вегетой. В конце тушения прибавить несколько маслин, вымытых в теплой воде.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)