Пока кушаете первую партию, жарится вторая. Картофель отварить, обсушить, пропустить через мясорубку. Затем добавить фасоль с мясом и баклажаны, неплотно прикрыть крышкой и потушить на слабом огне до размягчения баклажанов. Яйла взболтать с солью и перцем.
Нарезать 5 маслин кусочками, соединить с растительным маслом, 1 ст. л. лимонного сока, имбирем, нарезанным листочками миндалем, перемешать, соединить с бананами и апельсинами, посыпать сахаром, добавить целые маслины и еще раз перемешать.
Помешать через 7 мин после начала готовки. Добавить подготовленные овощи и окончательно посолить. Запекайте в течение 30 мин.
Затем баранину заливают гранатовым соком и выдерживают в течение 15-20 мин. Рис залить водой (200 мл), посолить, довести до кипения и отварить на слабом огне до готовности. Положить в 1 литр чистого 96%-ного спирта цедру с 8 апельсинов и настаивать в течение 7 дней. При желании можно добавить немного сметаны. Все смешивают, заливают растительным маслом, солят. Сыр и стручок сладкого перца нарезать мелкими кубиками. Тушить под крышкой 5,5—6,5 мин при полной мощности. Чеснок порубить. Получившуюся смесь взбить миксером. Немного поварите, откиньте лапшу на дуршлаг и переложите в кастрюлю.
Поджарьте изрубленную луковицу на ложке масла и остудите. Грудинку обмыть, посолить и нижнюю, более широкую часть осторожно срезать с костей так, чтобы получился карман. Их необходимо тщательно вымыть, срезать плодоножки, зачистить место расположения соцветия и бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, после чего охладить в холодной воде.
На оставшемся масле поджарьте в сковороде нарезанную небольшими кусочками треску.
Медовую массу медленно влить в муку, перемешать, остудить и выложить на широкую доску. Например, в абрикосовый, ананасный добавляют 4% абрикосового или ананасного сиропа от веса крема, в апельсиновый, клубничный, малиновый, черносмородиновый — соответственно добавляют 3% сиропа, в лимонный — 2,5% лимонного сиропа. Свежие молодые листья земляники, мяты и зеленый лук тщательно промыть, подсушить на чистой салфетке. При четвертой варке варенье уваривают до готовности.
По готовности зирвака засыпать рис с машем, долить необходимую воду и варить при сильном кипении. Через 15 мин добавить уксус и сахар. Тушить, несколько раз перемешав, 5—7 минут под закрытой крышкой при той же мощности. Просеянную ржаную муку смешать с молотыми пряностями (смесь корицы, гвоздики, кардамона), добавить соль по вкусу.
Морковь и лук очистить, вымыть.
Разомните тесто и смешайте его с нарезанной салями, мелко нарезанным зеленым луком и мелко нарезанной свежей зеленью. Блюдо состоит из двух сюрпризов для гостей: фаршированной индейки и мясных рождественских шариков.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Поделить заправку пополам и в одну ее часть добавить продавленный чеснокодавилкой или очень мелко нарезанный чеснок. Кожу на крылышках и бедрышках с косточками оставить.
Свежие помидоры (3—5 шт.) обмыть, очистить от стеблей, разрезать пополам, посолить, посыпать перцем и уложить разрезом вверх на сковороду с разогретым маслом. Налейте такое кол-во воды, чтобы зерна были покрыты на 5 см. Мясо достать из бульона, нарезать маленькими кубиками и охладить. Для начинки в мясной фарш добавьте яйцо, посолите и поперчите. Пропитать коржи сиропом и смазать кремом. Через несколько минут окраска капусты станет яркой.
Обжарить над горячими углями до готовности, постоянно поворачивая. В последнем случае ее готовят с подсолнечным или оливковым маслом.
Конфеты до подачи на стол поставьте в холодное место. Добавляют сахар и варят до уменьшения первоначального объема примерно на 1/4.
Обжаривайте 20—25 минут, периодически переворачивая и сбрызгивая оставшимся маринадом. Все смешать, заправить майонезом. Залить бульоном, заправить сметаной и подавать. Положить в горячий соус мясо и сильно нагреть на небольшом огне, не кипятя. Авокадо очистить и нарезать маленькими кубиками.
Крахмал развести холодной кипяченой водой.
Нижний корж намазать конфитюром, сверху положить небольшой слой крема. Салат солим, добавляем молотый черный перец и посыпаем сыром, натертым на терке с большими отверстиями. Из молока и муки приготовить соус, прогреть его на медленном огне до загустения. Картофель варится накануне в кожуре, чистится и натирается на терке.
Главное, чтобы она была сочной.
Из полученного фарша сформовать колбаски, завернуть их в промасленную бумагу и отварить.
Овощи и яблоки уложить в банки, залить горячим рассолом, накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые — 10—12 мин, литровые — 13—15 мин, затем укупорить. Перед тем как подавать на стол, растопите 2 столовых ложки сливочного масла, добавьте немного красного перца, смешайте и полейте сверху на мякоть ножек. Добавить брокколи и батат, нарезанный кубиками, через 10—15 мин — землянику и зелень, довести до кипения, посолить и заправить маслом. Ломти разрезать на небольшие треугольники или с помощью формочек выдавить из ломтей листочки, обжарить их в маргарине. Затем положить 10 взбитых в пену белков, всыпая, понемногу, 400 г картофельного крахмала.
