Заправьте сметаной и оливковым маслом. Готовить на полной мощности в течение 1-2 мин. Капусту разобрать на листья, обдать кипятком и откинуть на сито. Остальную клубнику залейте водой, нагрейте до кипения, снимите с огня и выдержите 20 минут. Достаточно одной ложки этой витаминной смеси для 4 литров не посоленного супа или одной ложки для приправы перкельта.

Тефтели подавать к столу вместе с приготовленной подливой. Слегка остудите и разрежьте по­полам.

Сверху залейте рыбным желе и посыпьте орехами. Раскалите масло в глубокой сковороде и обжарьте в масле узелки, не все сразу, а по несколько штук за раз. Разложите по тарелкам и залейте ягодным отваром. Нарезать их полосками (не шире 2,5 см) также вдоль.

Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив ягодами малины. Сваренную свеклу очистить от кожицы и нарезать ломтиками толщиной 3—4 мм или натереть на овощной терке с крупными отверстиями. Этот крем выложите в кастрюлю и подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Украсить дольками помидора и апельсина.

Мелко нарезать коренья, спассеровать их на масле, добавить соль, пряности и тушить 10-15 минут вместе с сердцем. Ломтики посыпать молотым орехом (1/2 порции) и покрыть кремом (1/2 порции). Яйца сварить вкрутую.

Перемешиваем и оставляем на 15 мин. Потушите в глубокой посуде или сотейнике около 15 минут на маленьком огне. Получившееся тесто разделать на круглые небольшие лепешки.

Фарш вместе с луком и отжатым хлебом пропустите через мясорубку, добавьте перец нарезанный мелкими кубиками, яйцо, соль, молотый черный перец, мускатный орех, перемешайте.

Маленькие формочки смазать маслом, наполнить на 3/4 высоты массой и поставить на расстойку.

Просеять муку на доску, перетереть с маслом, добавить яйцо, желток, уксус, посолить. Наполовину пропеченное тесто посыпать сладкими тертыми сухарями (или бисквитной крошкой), равномерно разложить на нем начинку и допечь в духовке на умеренном огне.

Хлеб размочить в воде и отжать. Слегка обжаренный кунжут тщательно растолочь, одновременно добавляя понемногу воды. Прожарить на смальце 3 булочки, нарезанные мелкими кубиками. Если у вас нет кондитерского мешка или резной трубочки, взбитую массу можно выкладывать на лист ложкой. Сделайте это с помощью столовой ложки, осторожно выскоблив ею внутренности. Еще раз промывают и дают стечь воде. Готовую запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и ук­расить дольками лимона. Чтобы легче было отделить хитиновый покров от мяса, опустить креветки в сетке в перекаленный фритюр на 2 минуты. Добавьте пенки, орехи, цукаты, все перемешайте. Тесто обминать в процессе брожения 3—4 раза.

Мелко нарезать луковицу, поджарить ее с 1 ст. ложкой масла, всыпав 1 ст. ложку муки, размешать, развести бульоном, сваренным из кореньев, специй, рыбьих костей, рыбьей кожи и головы и процеженным. В пюре можно добавить молотую корицу. При подаче оформите салат зеленью.

Ингредиенты соединить, заправить маслом и перемешать.

Горох положить оттаивать. Тесто накрыть и оставить на 24 часа при комнатной температуре подходить.

Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо, сельдь или кильки нарежьте мелкими кубиками. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, до подачи держать в тепле. Зелень сельдерея вымыть. Готовый пудинг охладить до комнатной темпера­туры, опрокинуть на блюдо и залить разведенным в горячем вине повидлом. Подавать потроха с отварным молодым картофелем, сверху посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Затем бульон процедить, жир снять и дать бульону выкипеть на сильном огне до 375 мл.

Помешать посередине готовки. Обжаренную рыбу снять с огня. Заливное охладить, дать застыть и вынуть из формы. Можно подавать вместе с овощами, из которых варился бульон, а можно процедить. Подготовленную тушку курицы разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Испечь на сливочном масле тонкие омлеты. Через 5 минут к хлопьям добавляем лук и одно яйцо, все перемешиваем и жарим. Горлышко банки закрыть мар­лей и оставить в прохладном месте на два месяца. Добавляют размягченное масло и ставят тесто в теплое место.

Выложить в глубокий салатник промытые и просушенные салатные листья.

Выпекайте в разогретой духовке 40 минут. Шпик нарезать кубиками и поджарить вместе с нарубленным зеленым луком. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Налить в бокал слоями ликер и коньяк. Свеклу очистить, 5—6 штук нарезать соломкой, сложить в посуду, добавить сало, лимонную кислоту, 1 ст. л. томата, залить 2-мя стаканами бульона и, помешивая, тушить на слабом огне до готовности (зрелую свеклу — 45, молодую — 15 минут).

Так же отварить лапшу, рожки и другие макаронные изделия. Тем временем отложите немного миндальных хлопьев и пожарьте остальные в сухой сковороде на большом огне до золотисто-коричневого цвета на гранях.

Добавляю в салат один зубчик чеснока и чуть-чуть молотой травяной смеси.