Выпекать в разогретой духовке.
Пропорция заправки произвольная.
Кунжутное масло перекаливают на медленном огне в течение часа, хлопковое — 40—45 минут, а оливковое или подсолнечное —10 минут. Всыпать в получившуюся смесь муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли, затем добавить ягоды, взбитый белок и аккуратно размешать все венчиком до однородности. Из готового теста выпекать блины на разогретой сковороде.
Из яблок удаляем семена и нарезаем их мелкими кубиками. Все слегка перемешать. Морковь натереть на крупной терке.
После этого края лепешек соединяют, крученики обваливают в молотых сухарях, придают им овальную форму и обжаривают в разогретом сливочном масле. Затем смесь разложить в банки и стерилизовать: пол-литровые банки — 12—14 минут, литровые — 15—18 минут. Морковь очистим и нарежем кубиками.
Не забудьте и о весенних царицах нашего стола — крапиве и одуванчике. Пряности завязать в кусок марли. Выход — 7 литровых банок.
Грудинку баранины порубить на небольшие куски (по 30—40 г), посолить, поперчить и обжарить. Можно в тарелки предварительно положить гренки Растереть масло с сахарной пудрой, добавить по одному яйцу, коньяк, ванильный сахар и мелко истолченное печенье.
Мясо положить на противень, полить кипящей водой и жарить при температуре 170—177°С. В конце добавить рубленые сельдерей, яблоко и обжаренный мелко нарезанный лук.
Подготовленные рубцы положите в холодную воду, варите 3,5-4 часа и в конце варки посолите. Беру порционные креманки (или другие формочки) и кладу в каждую из них по половине банана, нарезанного кружочками. Свинину промыть, нарезать тонкими узкими полосками и залить смесью соевого соуса, сахара и саке. Рыбу очистить от костей и вместе с намоченным белым хлебом (без корочек) пропустить через мясорубку.
Из готового теста делают маленькие крендельки и варят в кипящей, чуть подсоленной воде. После этого залить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сметану, томат-пюре и прогреть, не доводя до кипения. Добавить соль, после чего соус прокипятить.
Пюре выложите на сковороду в растопленный маргарин и разровняйте его поверхность, смажьте ее сметаной, смешанной с яйцом. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок и красный стручковый перец тщательно истолочь, развести водой, добавить лавровый лист, томатное пюре и дать покипеть 5—8 мин.
Сок смешиваем с водой, медом и ванильным сахаром. Сложить все в кастрюлю для варки на пару — куски курицы и овощи чередующимися слоями соевый соус. Маринованную свеклу, отварной картофель, яблоки и яичные белки мелко нарезать, смешать с сельдью. Украсить ломтиками редиса и зеленью петрушки. Горячий язык положить на несколько минут в холодную воду и очистить от кожицы. Отваренные вкрутую яйца мелко порубить.
Если капуста очень сочная, лучше панировать котлеты в муке. Огурец нарежьте тонкими колечками. Прогревать массу на слабом огне до тех пор, пока она не начнет отделяться от краев кастрюли и смешиваться в ком.
Нарезать сало мелкими кубиками, выложить в глубокую сковороду, обжарить в сале мелко нарезанный лук, добавить дольки картофеля и продолжать обжаривать в течение 3—4 мин. Полученную массу вылить на глубокое блюдо. Если майонез не очень кислый, надо добавить сок лимона.
Баранину пропустить через мясорубку. Подать плов на блюде, вокруг плова уложить куски жареных цыплят.
Ввести изюм вместе с цукатами в мягкое сливочное мороженое.
Смазываем каждый полукруг питы оливковым маслом и запекаем в гриле в течение 5минут.
Вылейте сироп в миндальный порошок и понемногу введите ванильный сахар и муку (по 1 ст. л.). Разлить сразу же в высокие тонкие бокалы, предварительно ополоснув их крутым кипятком.
Баклажаны пропустить через мясорубку, добавить к ним мелко нарезанные помидоры и посолить.
Измельчить лук, шампиньоны, чеснок и приправить.
По желанию можем его заправить или подать в чистом виде.
Поставить настаиваться на две недели, а затем добавить немного воды (0,5 объема) и перегнать через куб так, чтобы получить первоначальный объем водки. Для приготовления напитка понадобятся: небольшая кастрюлька, венчик, миксер, большой бокал для коктейля, соломинка для напитков, ложка с длинным черенком, 2 шт. миндального печенья «Амареттини».
В холодном месте можно хранить 3 недели. Остатки масла растопить и сбрызнуть им котлету. Мелко порубленный лук спассеруйте на жире с добавлением томатной пасты.
Ломтики белого хлеба намажьте сливочным маслом, наложите ветчинную массу и запекайте в духовке до румяного цвета. Куриную мякоть промолоть па мясорубке. Заквашенную таким образом свеклу натереть на терке. Положить сверху фаршированные помидоры. Весь бульон снова процедить, дать ему закипеть и добавить в него разжиженный желатин;размешать, не давая кипеть. Сельдь нарезаем довольно большими кусками, лук трем на терке, массу перемешиваем. Готовую пастилу хранить в тех же лотках; она легко режется ножом. Когда пончики охладятся, сделать в каждом маленькое углубление и начинить холодным ванильным кремом. Затем поперчить, завернуть в фольгу и оставить на холоде. Пастеризованные сливки соединяют с растворенным в воде желатином и каким-либо плодово-ягодным сиропом. Смесь положить в углубления свежих огурцов горкой.
Сформовать пирожки, защипнуть края.
