Добавить к нему нарезанное мясо. Измельчите на терке шоколад и введите в массу.
Подавать горячими, покрыв сливочным маслом. Во время закисания капусту надо несколько раз проткнуть заостренным березовым колом, чтобы дать выход образовавшимся газам.
Лук мелко порубить.
Подавать суп можно как горячим, так и охлажденным.
Мясо вместе с очищенным шалотом положить в плоскую кастрюлю, добавить лавровый лист, промытый тимьян и перец. Яйцо взбейте. Хлеб намазать маслом, сверху уложить рубленую сельдь и украсить кусочком яблока.
Перед подачей к столу посыпьте зеленым луком. Каждый кусочек раскатать на тонкий блин, завернуть в него начинку и залепить так, чтобы наверху оставалось небольшое отверстие. Получившейся смесью обмазать вымытый и обсушенный язык, положить его в полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, пакет крепко завязать.
Дать соку отстояться, слить чистый сок в бочонок, положить сахару из расчета на 1 литр сока — 125 г мелкого сахара и влить коньяк (на 12 литров сока — 1 литр коньяка). Томатный сок, капустный рассол и воду хорошо перемешать и охладить.
В конце приготовления посолить. Готовое черепашье мясо достать из бульона, охладить, нарезать небольшими кусками и положить обратно.
Замочите горох в холодной воде, слейте воду и залейте новой, доведите до кипения и варите на слабом огне около часа, положите мясо, морковь, лук, посолите, поперчите и варите еще 2 часа (до готовности мяса). Замесить тесто и разделить на 3 коржа. Тесто разделить на 6 одинаковых частей, их в свою очередь на 4 одинаковые части. 4 части раскатать на колбаски толщиной с палец и 30 см длиной с сужением на концах.
Таким способом можно мариновать и спелые, твердые сливы, предварительно наколов каждую иголкой. Разделанное тесто опустить в кипящий жир.
Смесь солят, перемешивают, уваривают при частом помешивании 20—25 мин, пока она не станет однородной и густой. Каждый рулетик украсить майонезом и зеленью, наткнуть на шпажку или скрепить кольцами лука и уложить в мелкую тарелку.
Рисовую вермишель отварить, откинуть на сито.
Мякоть вынуть, посечь и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами. Подавать, посыпав листочками сельдерея и поджаренными кедровыми орешками.
Соус прогреть, заправить лимонным соком и посыпать зеленью петрушки и укропа.
Снять с огня, немного остудить. Запекать при половинной мощности 12—14 мин. Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают нарезанным кольцами репчатым луком и листиками базилика и подают к столу.
Каждый слой кочанов покрыть шинкованной капустой или листьями капусты, плотно заполняя пустоты между кочанами.
Вынуть ваниль, заправить крем по вкусу ромом и смешать со взбитыми в крутую пену 400 г. сливок.
Через 15 минут добавьте очищенный от кожицы и нарезанный Дольками огурец, а еще через 5 минут - половинки помидоров. Все это тушить еще несколько минут.
Для вяления пригодны ягоды всех сортов земляники, но лучше всего использовать самые крупные и средние. Готовность крупного бисквита определяют еще деревянной палочкой.
Разложить разрезанный кусок на доске и хорошенько отбить со всех сторон (особенно места сгибов). Филе завернуть в плотные трубочки, перевязать шпагатом, уложить в неглубокую кастрюлю (поплотнее) и залить бульоном.
Отваренную баранину нарезать по 1—2 куска на порцию и подать, полив бульоном, в котором она варилась, или соусом паровым, приготовленным на бульоне, в котором варилась баранина, соусом белым с яичными желтками, сметанным с луком или томатным с грибами или без грибов. Грейпфруты разделить на дольки, очистить их от пленки и белых волокон.
Все продукты перемешивают и дают салату настояться в течение 10-15 мин.
Затем добавить кубики манго, поперчить.
Приготовить сок из малины или других ягод. Лучше предварительно из воды и сахара сварить сироп, дав закипеть ему 2 раза, каждый раз снимая пену. Затем в сковороду вылейте вино и тушите овощи до готовности. Ломтики уложить на порционные тарелки и подать с майонезом.
По мере расходования готового кваса банку вновь доливают кипяченой водой комнатной температуры. Гусиное или свиное сало пополам с топленым маслом или фритюр раскалить в глубоком сотейнике, влить столовую ложку водки (отчего пирожки не будут так жирны). Оставшийся после варки бульон доведите до кипения, введите в него поджаренные продукты, снова доведите до кипения и опустите туда же порезанный кубиками картофель. Поварить несколько секунд, убавить огонь, положить куски рыбы, посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатницу. Свинину жарить на сковороде в растительном масле 5-7 мин, добавить лук и куриную печень, полить маринадом из-под мяса, тушить под крышкой до готовности, разложить по тарелкам.
