Желтки смешать с сахаром и лимонной цедрой, взбить веничком до получения густой массы, добавить ром и продолжать еще немного сбивать.
На блюдо выкладывают промытые листья салата, на них - куски свинины.
По истечении этого срока сок осторожно слить в чистый баллон, а мезгу выжать.
Приготовить смесь: растереть яйцо с маргарином и развести молоком, тщательно перемешать. Вареный картофель, грибы, сваренные вкрутую яйца, лук, огурец, сельдерей, помидоры режем и смешиваем с зеленым консервированным горошком, заправляем сметаной, солью, сахаром и горчицей. Полоску несколько раз намотать на палец, затем снять, слегка прикатать рукой и жарить в масле. Обмажьте торт со всех сторон взбитыми сливками.
Тушить папайю и фенхель в 20 г сливочного масла 5 минут и положить к мясу.
На доску просеять муку, положить маленькие кусочки масла и мелко порубить ножом. Возьмите 1/6 порции риса и сожмите в руках в плотный шар. Сыр, окорок и морковь нарезать кубиками, заправить майонезом и поперчить. Поместите в горячую духовку и запекайте до румяного цвета.
Картофель нарезать ломтиками, поджарить на масле и смешать с фасолью.
Сахар нагрейте на небольшом огне до тех пор, пока он не станет коричневым, перемешайте с рябиной. Замесить тесто. Соусом заправить рис, добавить грибы, отваренные в подсоленной воде и нарезанные кубиками, мясо, нарезанное кубиками, все тщательно перемешать, сверху положить несколько ломтиков базилика.
Положить в соус индейку кожей вниз, накрыть крышкой и готовить в течение 7—8 минут при полной мощности.
Замочить и отварить фасоль. Безе должно полностью остыть в духовке.
Заморозить в пломбирнице. Добавить соевый соус, сахар и соль.
Муку и соль просеять в миску, добавить лимонную цедру, сахар, 1 яйцо и настроганное масло и быстро замесить песочное тесто, а затем поставить его на час в холодильник. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, мелко порубить.
Подавать, полив сметаной, в которой они тушились, посыпав зеленью укропа или петрушки. Дуршлагом или шумовкой собрать всплывшую наверх кожицу и зернышки, остальное в горячем виде разлить в сухие прогретые банки, закрыть герметическими полиэтиленовыми крышками.
Отставить на 2 дня открытыми. Отдельно к студню подают соус хрен с уксусом или сметаной. Таким же способом можно приготовить и горох.
Когда поднимется, смазать желтком, посыпать сахаром и нашинкованным миндалем, поставить на огонь. Вынимать шумовкой и раскладывать осторожно на блюде в один ряд, чтобы они не помялись.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
Черешню взвесьте для одной варки, подлейте немного воды, добавьте черешневый сок и варите 10 мин. Перед заливкой маринадом мясо обложить 2 луковицами, нарезанными кружочками.
Свеклу запечь в духовке при 200°С до готовности (30-40 минут). Приготовьте каждый овощ в отдельности. Нагреть в кастрюле растительное масло, положить гуда орегано и базилик, соль и перец. Вливают апельсиновый сок и хорошо перемешивают.
Полить все лимонным соком, посыпать хлебными крошками и сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и немного муки, чтобы получилась смесь, по консистенции напоминающая тесто для оладий. Почистите турнепс и порежьте его небольшими кубиками со стороной примерно 2.5 см.
Раскатайте тесто в довольно толстый лист. Муку в смеси с крахмалом и разрыхлителем просеем во взбитые желтки с белками.
Кусочки птицы, кольца лука и кружочки соленых огурцов нанизывают вперемежку на деревянные шпажки и жарят на решетке, смазанной растительным маслом, до готовности. Баклажаны порезать ломтиками, выдержать в соли 20 минут, чтобы избавиться от горечи, промыть, обсушить и обжарить в масле.
Посыпьте рубленым базиликом и уложите оставшийся фарш. Смешать с растертым творогом, заправить солью и тмином. Затем поместить в небольшую кастрюлю с водой и варить до размягчения. Приготовить соус. Взять 102 г померанцевой корки, по 37,4 г горечавого и фиалкового корня, по 19 г белого имбиря, корицы и гвоздики и один толченый мускатный орех. В этом случае конфеты будут оптимальным образом подсушены.
Смочить холодной водой руки, и выкатывая из комочков круглые фрикадельки, бросать их в мирно кипящий отвар. Если у Вас апельсин, то очистите его, поделите на дольки, и каждую дольку разрежьте поперек на несколько частей.
Лапки ошпарить, очистить от кожицы и отрубить когти.
Когда тесто подойдет, быстро обмять его на столе, скатать в жгут и нарезать на ровные части.
Очищенные огурцы разрезать вдоль на четыре части, удалить семена, мякоть огурцов мелко нарезать кусочками. Перемешать с соусом, заправить уксусом.
Свежую домашнюю лапшу, толсто раскатанную, сваренную и прогретую в масле, сельдерей, вынутый выемкой в виде миндаля и припущенный в масле, и листики шпината, также припущенные в масле, расположить отдельными букетами вокруг тушеной говядины и баранины. Подавать на стол в этой же сковороде, украсив зеленью. Постепенно добавить масло, затем лимонный сок и уксус и продолжать взбивать, пока соус не станет однородным и кремообразным.
Положить спаржу, закрыть крышкой и варить 20 мин на слабом огне.
Затем вишни залить приготовленным горячим сиропом, выдержать 3—4 часа, варить при слабом кипении 5—8 минут и снова выдержать 5—6 часов.
Когда содержимое кастрюли закипит, убавить огонь и варить 30 минут. За 10 минут до конца прикрыть форму алюминиевой фольгой, чтоб запеканка сверху не подгорела. Нашинковать зеленый лук и перемешать его с икряной массой.
Черешню моют, вынимают косточки и кладут в каждую ягоду по половинке или четвертинке грецкого ореха.
