Готовое тесто поставить в холодное место на 1 ч. Готовый торт охлаждают, разрезают поперек на два пласта одинаковой толщины, намазывают начинкой и соединяют. Остудить и залить фрукты. Влить уксус, еще раз перемешать. Жарить 25—30 минут.
Выложить на глубокое блюдо, украсить нарезанными вареными овощами, обложить рисом, перловой кашей или лапшой. Рулет нарезать по 2—3 ломтика на порцию и подать на стол с соусом. 250 г отварной свеклы, соленый огурец и стакан отварной фасоли измельчить, посолить, посыпать смесью сухих трав базилика и эстрагона, черным молотым перцем, заправить растительным маслом. До подачи к столу борщ должен настаиваться 20 мин. Хранить в холодильной камере. Электродуховку разогреть до 200 С.
Иногда облепиху просто пересыпают сахаром на зиму и выставляют на балкон. Соленые огурцы, маринованные томаты нарезать кубиками, сладкий перец — ломтиками. Отдельно гарнировать отварной фасолью, морковью, зеленым горошком, горячей тушеной свеклой и зеленью.
Воду довести до кипения, но не кипятить. Лук мелко порезать и слегка поджарить на растительном масле. Тем временем отдельно отварить помидоры и протереть их сквозь дуршлаг. Ветчину или грудинку нарезать маленькими кубиками и обжарить на вытопленном сале. Раскатайте на разделочной доске, посыпанной мукой, и вырежьте формочкой кружочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку. Дать кушанью еще раз закипеть. Затем положить помидоры, предварительно сняв кожицу, и тушить до загустения.
Очистить плоды от чехликов, помыть, ошпарить, затем сложить в подготовленные стеклянные банки, на дно и по верху банки положить специи, залить кипящим маринадом и сразу же укупорить. Хлеб вместе с репчатым луком и свежим картофелем пропустить через мясорубку.
Лук порубите и обжаривайте 1 минуту на подсолнечном масле при полной мощности. Лук нарезать, потушить в масле 2 мин., посыпать сахаром, мешать, пока сахар немного расплавится, добавить кайенский перец и перемешать. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Мужская половина гостей предпочитает этот соус с добавлением не сладкой, а острой паприки. Специи удалить, а хрен соединить со сметанным соусом и довести до кипения. Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить на 2—3 ч в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Нарезать кружочками огурцы, помидоры и перец, зелень порезать кусочками. Рекомендуется в этот кофе добавить ложку анисовой водки или 2 чайные ложки коньяка.
Добавить сахарный песок, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками лимон. Огурцы нарезать кубиками, положить в соус, добавить ломтики печенки и тушить 10—15 мин. Томатную пасту слегка поджарить с растительным маслом и положить в суп за 5—7 минут до окончания варки. Смешать муку с водой, добавить молоко, соль, яйца, и оставить на 30 мин. Лук и перец нарезают кольцами и добавляют к грибам. Укроп промыть и мелко нарезать.
К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.
Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить, соединить со свеклой.
Когда загустеет, добавить лимонный сок, молотый перец и горчицу. Приправим соус остальными добавками и подмешаем в него жареный сушеный лук. Подавать с дольками апельсина.
Кусочки апельсина положить в небольшую круглую форму в виде кольца с высокими стенками (диаметром ок. 19 см), залить желе и поставить в холодильник. Крем готовят следующим образом: сахар и молоко уваривают в густой сироп, готовность которого определяют «пробой на тонкую нитку» (взятый двумя пальцами сироп должен растянуться в нитку). Оформляют измельченным шоколадом. Поместить пирог на лист, смазать яйцом и выпечь. Охладить тесто, вмешать в него яичные желтки, половину нормы сахарной пудры, ванилин, тертые орехи или миндаль.
Положить айву в подсоленную воду (на 1 л воды — 1 чайная ложка соли).
При необходимости добавлять маринад (950 мл воды, 25 г соли, 25 мл 9 %-ного уксуса). Петрушку сполоснуть, стряхнуть воду, отделить зелень от стебля и порубить.
Овощи и лавровый лист положить в посуду, слегка поджарить.
