Ставите на холод на 2 часа, чтобы пропиталась.
Подмешать в нее 1 ст. ложку нарубленной петрушки и намазать на поджаренный хлеб. Добавьте фрукты в рис и доведите до готовности.
Дать постоять несколько часов в прохладном месте, затем положить в кастрюлю с горячим маслом и быстро поджарить с обеих сторон. Добавить яичный желток, растертый с ванильным сахаром, размешать и нагреть до кипения (30 с).
При желании можно добавить 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или посыпать зеленью готовые грибы.
Поставить в холодильник.
Яйца взбить, добавить пиво и сок лимона и снова взбить все вместе. К сэндвичам с сыром нарежьте лимон, траву эстрагона.
В блюдо выложить лапшу, на нее уложить тушеный шпинат, сверху полить соусом.
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом , используя 100 г сахара, раскатать его в пласт, смазать растопленным маслом, выложить подготовленный мак, сформовать рулет и разрезать его на одинаковые кусочки.
Из оставшегося горошка можно приготовить гарнир к другому блюду.
Подавайте рыбу с овощами на подогретом блюде, полив приготовленным соусом, оформив зернами граната и зеленью.
Нарезаем соломкой морковь, картофель, сыр, колбасу; яйца и огурцы — кубиками. Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и поджарить. Форму смазать маслом и посыпать крошками. Готовое тесто пропустите через мясорубку. Лук измельчить, плавленый сыр нарезать кубиками. Ирисы - ириски. Сало плавится легче всего потому, что в нем содержится мало жирных кислот. Печь при 180— 190°С до готовности. Белые грибы промыть, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, откинуть на решето, дать стечь воде, осушить салфеткой. Огурцы нарезать ромбиками, посолить. Яичный желток, кофейный сироп, саке, молоко перемешать, перелить полученную смесь в шейкер и хорошо взбить с добавлением льда.
Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 10 минут.
В столовой ложке масла подрумянить муку, соединить с пюре и его наваром, вскипятить. Яблоки нарезать тонкими дольками, уложить на пласт мяса вместе с черносливом, скатать пласт в рулет и перевязать ниткой. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Цветную капусту промыть и разделить на соцветия. Хорошо вымесить тесто до образования пузырей, сформовать из него несколько круглых булок, уложить их на посыпанное мукой чистое полотенце, смазать поверхность топленым смальцем во избежание трещин, накрыть теплой кастрюлей и оставить на 10-15 минут.
У порея отрежьте корешки и зеленые верхушки и порежьте по диагонали кружками шириной чуть больше 1 см. Тушить овощи на разогретой смеси оливкового и сливочного масла 8-10 минут, посолить, поперчить. Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 ч. Приготовить соус: подрумянить рубленный лук на сливочном масле, положить томатную пасту, 1 ст. ложку муки, добавить чашку жидкости, налитой из скороварки. Вынуть шумовкой, посолить, выложить горкой, украсить лимоном и подать к столу. 100 г сельдерея и 100 г яблок натереть на терке. Хлебцы можно подать к столу и как второе горячее блюдо с припущенной морковью или зеленым горошком, предварительно полив их растопленным сливочным маслом. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В гусятнице разогреть масло и подрумянить в нем мясо 3-4 мин.
У вас получится очень вкусный и крайне простой соус. Ягоды рябины без кистей промыть, размять, смешав с сахаром, залить кипяченой водой, поставить на брожение при комнатной температуре на 10-12 дней. В миску налить теплую воду и перемешать ее с белками. Духовку разогреем до 175 градусов.
Когда блюдо будет почти готово, добавьте шампанское, перемешайте и доведите до кипения.
Потом залить растительным маслом,, укупорить. Куски кабачка положите в один ряд на противень, заполните фаршем, посыпьте тертым сыром, поставьте на 15 минут в духовку, затем залейте соусом и доведите до готовности.
Приготовленную начинку разложить на лепешку ровным слоем и запечь в духовке. Разогреть гхи в сковородке, положить парафы и жарить каждую сторону на медленном огне по 3 минуты до золотистого цвета. Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить, помешивая, на слабом огне в течение 30 минут. Чернослив размочить в воде. Добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи и варить 10— 15 мин. Отварные макароны заправить маслом и положить на смазанную жиром сковороду, на макароны выложить припущенные кусочки рыбы, на них — нарезанные отварные грибы. Быстро замесите однородное тесто, оберните его целлофаном и положите в холодильник на 30 минут.
После этого влить сахарный сироп из 500 г сахара и полулитра воды и через 3 дня профильтровать и разлить по бутылкам. При подаче блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью. масло надо растереть в пену, добавить взбитые яйца, сырой картофель, натертый и отжатый, размятый творог, сахар и сухари. смешать и тщательно замесить. мокрой рукой из кусочков этой смеси разделывают творожники. варят в соленой воде 10—15 минут, пока они не подымутся на поверхность. вода должна стечь, после чего творожники надо обвалять в сухарях, поджаренных на масле и смешанных с сахаром. подаются тотчас же к столу.
