Замесить тесто, тонко его раскатать, вырезать лепешки, в центр каждой положить начинку и защипать. Допускаются отступления от этого правила в ту или иную сторону в зависимости от вкуса, здоровья, пристрастия и др. Не снимая с огня, добавить муку, соль, перец, сметану. Подавайте горячими, прямо со сковороды. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить, время от времени помешивая в течение 1 часа, пока смесь не загустеет. Вскипятить 1 л воды, влить в кастрюлю растертую массу и убавить огонь до слабого. Подать на стол с картофелем или макаронными изделиями и свеклой, можно также подать с брусникой и хреном либо с салатом из краснокочанной капусты.

На блюдо выкладывают листья салата, на них - ломтики мяса, тертое яблоко и измельченные грибы.

Тушить в открытой посуде в 100 %-ном режиме еще 2 мин. Для фарша мясо пропустить через мясорубку. В течение 5 минут дайте рису хорошенько набухнуть. Салат украшают дольками мандаринов, зеленью, виноградом и кусочками бананов. Морковь, репчатый лук нашинковать, поджарить до золотистого цвета. Добавить черный молотый перец, соль и уксус по вкусу, немного мелко поломанного лаврового листа, подсолнечное нерафинированное масло. Перец порезать соломкой.

Налейте в бокал красное вино, апельсиновый сок и хорошо перемешайте.

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать полосками в палец толщиной, положить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Благодаря бекону и мягкому сыру куриное мясо получается просто неповторимым.

Желтки и сахар хорошо взбить.

Украсить зеленью петрушки.

Распустить желатин и перемешать с массой. Груши вымойте, удалите кожицу и серединки, терн вымойте и освободите от косточек. В салатнице смешать красную фасоль с кукурузой, рубленым луком и кубиками перца. Гречневый продел обжарить на сухой сковороде до появления ароматного запаха, залить крутым кипятком (800 мл), дать остыть до температуры парного молока. Перелейте смесь в кастрюльку и дайте кре­му загустеть на слабом ог­не, постоянно поме­шивая.

За 10—15 минут до подачи в подготовленный кипящий бульон заложить консервированные фасоль, горох, сою или чечевицу с мясом ( говядиной, бараниной, свининой) в бульоне или томатном соусе, довести до кипения и варить 5—6 минут.

Соединить овощи и сельдь, заправить маслом, посолить и перемешать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить воду, соль, перец и перемешать.

Приготовленные колбасы положить в котел, залить водой и варить на слабом огне. Разрезать рыбу на порционные куски, положить в кастрюлю с водой, добавить лук и специи и варить при слабом кипении 15 минут. Для приготовления этого супа используются горох, фасоль и чечевица. Верхний, пласт намазать взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с молотым орехом и сахаром. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и выемками вырезают кружки.

Готовые вареники рекомендуется поставить на холод на 2 ч, затем варить. Разливаем по тарелкам и посыпаем остав­шимся укропом. Испеченный бриош пропитать постепенно сахарным сиропом, ароматизированным ромом или коньяком, причем сироп должен быть холодным, а сироп — теплым, но не горячим. Осетрину отварить в соленой воде, очистить от кожи и хрящей, остудить, нарезать тонкими ломтями. Остальную клубнику нарезать кубиками. Если вы когда-либо останавливались в ашраме Шивананды, штат Керала, на юге Индии, то это блюдо, с его замечательной комбинацией тмина, куркумы и кокосового ореха, вызовет воспоминания о том счастливом времени. Лук очистить, мелко нарезать. Все продукты осторожно смешать, залить майо­незом, посыпать тертым сыром, а сверху — мел­ко нарезанной зеленью.

Кости обмыть, залить холодной водой, сварить бульон, 1/2 л бульона отлить, в оставшийся положить рубец, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. Вылить в подготовленную форму и выпекать при 190—200°С до готовности. Кроме того, керамика долго сохраняет тепло. Добавить тертый хрен, уксус, немного воды и тушить 10—15 минут, затем залить сметанным соусом и тушить до готовности. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место, где оно будет подходить 2-3 ч.

Затем кастрюлю снимают с огня и дают бульону настояться. При подаче ладить маслом или сметаной, смешанной с сахаром.

Лишнюю муку с рыбы стряхнуть. Выложить на противень, смазанный жиром, дать подойти и выпекать в горячем духовом шкафу при температуре 180° C в течение часа.