Загем подержать в печи еще 4—6 минут на средней мощности до мягкости овощей.
Добавить панировочные сухари, манную крупу, пену, взбитую из белков. В постные дни не класть яиц, вместо сухарей обсыпать селедку мукой, а вместо сливочного масла взять 0,33 стакана оливкового масла. Приготовить тесто на дрожжах; 6—9 яблок очистить, мелко нарезать, поджарить слегка с 0,5 стакана сахара и немного корицы и ложкой масла, влить рюмку или 2 вина, положить мелко изрубленной лимонной цедры и, кто хочет, обваренной коринки, тушить все это, пока масса не погустеет. В зависимости от сезона фрукты можно подобрать различные (персики, абрикосы, сваренную айву, а также ягоды — землянику, клубнику и др., но обязательно в сочетании с яблоками.
Удалив лавровый лист, подготовленную массу три раза пропускают через мясорубку, добавляют подогретое сливочное масло, хорошо перемешивают и укладывают в салатник, а сверху украшают дольками круто сваренных яиц. Готовый салат выложить горкой в салатницу и поместить на 30 минут в холодильник. При подаче закуску положить на деревянное блюдо, покрытое салфеткой, и оформить зеленью.
Рыбу перевернуть, полить сметаной. Заполнив этой смесью раковины, сбрызнуть маслом. Полученную массу поместить в смазанную жиром форму и немного прижать.
Воду в ведре или бачке доводят до кипения, выдерживают банки 30 минут, затем их закатывают и охлаждают.
Свеклу помыть, испечь в духовке или отварить в подкисленной воде.
Соус варить, помешивая, до загустения. Запекать в горячей духовке 10 минут. Отварное мясо, картофель, огурцы и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить горошек, лук, рубленые яйца, положить специи. Почистить и нарезать лук, морковь и стебли сельдерея. Дав воде стечь, капусту плотно уложить слоями, пересыпая солью и тмином.
Телятину нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, яйца, тушеные овощи и грибы.
Оставить лепешки на противне на 20 секунд.
Просеянную пшеничную муку тщательно разводят небольшим количеством холодного молока, после чего процеживают. Выложить рыбу в миску и тушить подливу до полного загустения на слабом огне.
Положите по чайной ложке ореховой начинки на каждый кружок, сложите кружки, как пельмени, и пальцами «запечатайте» начинку. Добавить взбитые яйца, соль, тмин, перемешать и вылить в глубокую посуду. Макароны отварить в подсоленной воде, слить с них воду, добавить горячую заправку и осторожно перемешать. Подогреть бульон. Готовые щи вылить в тарелку и подавать на стол, заправив сметаной и посыпав измельченной зеленью петрушки и лука. Жир посечь с мукой, сделать ямку, влить дрожжи, желтки, растертые с сахаром, ванилин, замесить тесто и накрыть, чтобы подошло. К 2 кг очищенных и мелко нарезанных черешков ревеня добавляют 2 кг садовой земляники и 4.5 кг сахара. Лапшу отварить в кипящей соленой воде, вынуть и промыть 2—3 раза в холодной воде, переложить в дуршлаг и оставить, чтобы стекла вся влага. Можно добавить кислый сливовый сок.
После этого бифштексы поместить в смазанную растительным маслом форму, поставить в духовку и запекать до готовности. Перебранную зелень редиса нарезать мелко. На гарнир хорошо подать рис. В форму, соответствующую размере торта, укладывают слой бисквита и заливают его поверхность теплым молочным желе.
Скатаем его в два шара, которые смажем растопленным маслом и под нагретой миской оставим на 60 минут вылежаться. При полной мощности в течение 40 сек разогреть масло и положить в него мясо. Если пирожное готовится без штрейзеля, то после выпечки оно может быть покрыто ромовой глазурью. плотные и здоровые кочаны выбирают и шинкуют так же, как для квашения. капусту пересыпают солью, тщательно перемешивают в тазу и оставляют на 2—3 часа при комнатной температуре. затем капусту укладывают в банки и утрамбовывают. предварительно на дно каждой банки кладут пряности — черный перец (5—8 горошин), немного корицы и гвоздики, 1 лавровый лист. рекомендуется следующий состав заливки: на 1 л воды 4 чайные ложки уксусной эссенции, 1,5 чайной ложки соли, 4 чайные ложки сахара. банки укупориваются и пастеризуются при температуре 85° с, 0,5 л — 20 минут, 1 л —30 минут, 3 л —40-50 минут.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Сварить бульон из говядины и про цедить; мясо отделить от костей 1 нарезать кусками. Соус посолить и заправить сметаной. Приведеннный рецепт коктейля - на 20 порций. На одну половинку кружка кладут фарш, закрывают второй половинкой, края прижимают, а углы вареника соединяют. Все пропустить через мясорубку, посолить, перемешать и взбить миксером. Их можно взять с собой в дорогу, перекусить на обеде, они на ура уходят за любым столом. Чеснок измельчить. Сняв с огня, остудить.
Залейте водкой и настаивайте в темном месте 3-4 недели. Приготовьте обычную яичницу-глазунью. Лук-порей мелко нарезать и растолочь вместе с имбирем. Добавить 2—3 ст. ложки воды, тушить под крышкой при полной мощности 3 мин. Этот сок обладает тонизирующими свойствами, поэтому пить его перед сном не рекомендуется. ломтики хлеба помазать маслом и па каждый из них положить кружок или ломтик огурца. сверху огурец посолить и посыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Украсить блюдо верхушкой ананаса. Отдельно обжарьте нашинкованный лук, смешайте его с мясом, добавьте вареные рубленые яйца, соль, перец, нарезанную зелень укропа или петрушки. Нарезанные дольками помидоры и нашинкованный репчатый лук обжарить в оставшемся растительном масле и соединить с кабачками. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
Лук нарежем и поджарим на жире. На дно кастрюли кладут кусочки моркови, свеклы, луковую шелуху.
Морковь потушить в сливочном масле вместе с горошком. Плотно обернуть фольгой и уложить в сотейник или противень. Готовую пиццу посыпьте зеленью. Обжарьте до румяности и добавьте спассерованный мелко нарезанный лук.
