Кекс нарежьте вдоль на 4 пласта, при необходимости пропитайте малиновым сиропом или пропиточной жидкостью, заправленной настойкой. Перед тем как подавать, заправить салат. Лапшу ошпарить кипятком (1 минуту), после чего откинуть на сито, дать воде стечь, заложить в кипящее молоко (разбавленное по норме водой) и варить 15—20 минут. В сок при температуре 35 °С добавляют 10—15 г дрожжей на 1 л, закупоривают и ставят в холодильник на 3—4 дня. Высушенную пастилу сворачивают рулоном, укладывают в банки и обвязывают целлофаном или закрывают полиэтиленовыми крышками. Посыпать рыбу солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. В просеянную муку добавьте дрожжи, разведенные с водой, приправьте растительным маслом, солью и замесите тесто. Чернослив и изюм по отдельности на 12 часов замочим в воде, потом сольем воду, дадим стечь. Просеять на рабочую поверхность сахарную пудру. Приступая к приготовлению блюда, куски рыбы нанизать на вертел и жарить над углями без пламени. Это всевозможные муссы, кремы, фруктовые смеси. Заправить солью, тертым сыром. Жареное мясо, несложный гарнир и соус из одного единственного ингредиента – бальзамического уксуса.
Шпик нарезать кубиками и обжарить на нём лук, порезанный кольцами. В высокий фужер слоями уложите подготовленные продукты, сбрызгивая лимонным соком. Лук очистите, отварите и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. После прекращения бурного брожения тару со свеклой необходимо поставить в прохладное место. Заправить по вкусу лимонным соком или лимонной кислотой, посыпать зеленью.
Приготовить небольшое количество бульона из мелкой рыбы с добавлением кореньев и пряностей. Желатин залить водой, прогреть до полного растворения, не допуская кипения, соединить с горячим грибным отваром. Коктейль 1920-х годов, названный в честь актрисы Мери Пикфорд, как дань уважения одной из великих звезд немого кино.
Перед первой варкой после выстойки ягод в горячем сиропе их откидывают на дуршлаг, в сироп добавляют 1/4 оставшегося просеянного сахара и кипятят не более 10 мин. К сырникам можно подать сметану или посыпать их сахаром. Готовый салат положить в салатницу, украсить зеленью и болгарским перцем. Полученным фаршем наполнить подготовленную тушку индейки и зашить. Этот суп можно варить и с томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи. Очистить картофель и огурцы, нарезать посолить, положить в простоквашу, слегка размешать и подать на стол. Приготовить овощной отвар.
Молодую зелень вымыть в холодной воде, порезать на кусочки длиной 3—4 см, плотно уложить в простерилизованные стеклянные банки и залить горячим раствором, содержащим соль и уксусную эссенцию.
Залить соусом отварную цветную капусту.
Приготовьте из указанных продуктов жидкое тесто.
Отлежавшееся мясо с окорока вымыть, очистить от пленок и жил, обтереть салфеткой.
Смешать с расплавленным шоколадом и сахаром и варить 1,5 мин. Для приготовления на паровой ванне форму поставить на противень, в который залить кипяток на 1,5 см. Чтобы приготовить окрошку впрок, нужно соединить все продукты со сметаной, добавить немного кваса и хранить на льду. Томаты ошпарить; кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить.
Смородина красная I, Вода 1,970, Сахар 520 Яйца растереть с сахаром, маргарин растопить, добавить в него молоко, затем вылить эту смесь в яйца, положить соду, соль и муку, замесить тесто, разделить на 8 частей и заморозить, затем растереть на крупной терке и выпекать. Нагреть в большой сковороде на среднем огне: 1 столовую ложку гхи, 1 столовую ложку оливкового масла холодного отжима ( лучше всего - первого отжима).
Рыбное филе выложить на красное и желтое пюре из перца, обложить запеченными луковицами и посыпать рубленым зеленым луком.
По желанию в маринад можно добавить растертый чеснок. Помидоры помыть, нарезать дольками, выложить в эмалированную кастрюлю, сбрызнуть спиртом (или водкой), накрыть крышкой и настаивать 8—10 ч.
Печеные клубни вынуть из духовки, отряхнуть соль и подать к столу. Размолоть ячменный солод и смешать его с ячменной мукой в весовом соотношении 2 : 1 (2 части солода, 1 часть муки).
Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Вынимают, раскатывают в 7-й раз в пласт толщиной в полпальца, смазывают взбитым яйцом, посылают оставшимся сыром.
Запечь в духовке в течение 40-50 минут. Выложить на блюдо, осторожно снимая манты металлической лопаточкой, смазать сверху маслом. Морковь, нарезанную мелкой соломкой, и нарубленный лук поджарить в масле. Квашеную капусту положить на чистую деревянную доску, порубить, а затем хорошо отжать рукой.
Печенье смазать яйцом, посыпать дроблеными орехами, выпечь в духовке на среднем огне. Овощи и грибы мелко нарезать и порознь отварить. Второй вариант: масса делится на 4 части. Заправьте полученную смесь маслом и хорошенько перемешайте. По окончании варки массу протереть и развести молоком до необходимой консистенции, довести до кипения и, сняв с огня, заправить сливками и маслом по вкусу.
