Оставить 1 1/2 стакана бульона от сладкого картофеля ( остальную часть можно использовать для другого супа). Затем заворачивают в виде зраз и перевязывают ниткой.

По вкусу посыпать паприкой.

Яблоки варят до размягчения 10-15 минут, затем протирают через сито. Помешивая, подогревайте суп 3—4 минуты на слабом огне, пока не загустеет. Поверхность смазать остатками взболтанного яичного желтка.

Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Вынув из маринада, нашпиговать салом, посолить, обжарить в свином жире. На середину каждого кружочка ровным слоем уложите творожную массу, а на нее — несколько вишенок.

Добавить мелко нарезанный лук и слегка обжарить.

Разогрейте сильно сковороду, растопите на ней сливочное масло и вбейте туда яйца, посолите.

Тесто разливают в разном направлении, чтобы хворост получался в виде сетки, затем осторожно шумовкой надавливают на сетку, погружая ее на 1-2 минуты в разогретый жир. Взбитую массу перемешать с фруктово-миндальной смесью и остальным количеством сахарной пудры. Сварить рис.

Стручки острого перца моют, отрезают плодоножки на 1—2 см от основания и слегка обжаривают со всех сторон в растительном масле. При необходимости, добавить еще муки. Влить коньяк, перемешать, добавить сгущенное молоко, джем. Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить, дать постоять 30 минут, отжать сок, обжарить. Салат перемешивают, выкладывают в салатницу и украшают веточками укропа и петрушки. На этом же сале поджарить красные помидоры и выложить на картофель. Так повторить 3—4 раза, при последней варке в цукаты положить лимонную кислоту, после чего веточки рябины откинуть на дуршлаг, дать сиро-ну стечь.

Нанизать тушку на 2 шампура, чтобы было удобнее поворачивать. В конце добавляем мелко нарезанный острый перец, зеленый лук, соль и перец.

На большое блюдо положить бумажную салфетку. Выпекайте 25 минут. Лук мелко рубят. В кастрюле вскипятите 1 стакан воды. Вложить начинку в разрез, сделанный в филе, закрепить разрез зубочистками. Не доводя масло до появления дыма, бросьте в него семена черной горчицы и жарьте их, пока не начнут трещать и не станут сизыми.

Дать отстояться в течение 12-14 дней.

Поставьте морковь и картофель вариться.

Отдельно к ростбифу можно подать огурцы и зеленый салат. В миску всыпать просеянную через сито черемуху, залить сметаной, перемешать, закрыть крышкой и поставить на 3—4 ч в холодильник (можно на ночь). Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. В течение этого времени необходимо периодически снимать образовывающуюся на поверхности оранжевую вспененную массу.

Чеснок и одну луковицу очистить и измельчить. И сразу же готовить — варить или запекать.

Нарезанную кусочками копченую свинину обжаривают с размельченным луком.

Бананы очистить, нарезать наискосок ломтиками, запанировать в кокосовой стружке.

Дать постоять в прохладном месте не меньше 2 часов. Распустить в каждой смеси по 4 г замоченного и отжатого желатина.

Таким фаршем равномерно намазать мясо, скатать рулет, подогнув края (чтобы начинка во время жаренья не выпадала), обвязать льняной ниткой, посолить и подрумянить со всех сторон на сильно разогретом сливочном масле. Промыть рис в холодной проточной воде, затем положить его в миску, заполнить ее холодной водой и замочить рис на 15 минут. Горячими выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и подавать. Затем вынуть их из бульона вместе с овощами, заложить в него промытый рис и варить 15-20 минут. Картофель и морковь отваривают, очищают и натирают на крупной терке, мясо нарезают кубиками. Тесто должно быть равномерно перемешено без комков.

Оленину вымыть, очистить от пленок и жилок. Между тем взять 2 моркови и 2 сельдерея, очистить, нарезать их ломтиками, опустить в кипяток, вскипятить, слить кипяток, положить четверть ложки масла, прибавить процеженный бульон, чтобы едва покрыло, закрыть крышкой, тушить до мягкости, подливая по ложке бульона. Если вилка свободно входит в мясо и появляется светлый сок, то жаркое готово.

Лук нарезать как можно более тонкими колечками, залить кипятком, охладить и откинуть на дуршлаг. Прогреть в открытой посуде 12—14 мин на средней мощности.

Зелень промыть и измельчить. На 6-8 порций потребуется: — 60 г маргарина; — 60 г цельнозерновой муки; — 750 мл соевого молока; — 1/2 ч. ложки порошка горчицы; — 15 г дрожжевых хлопьев; — 1/4 ч. ложки свеженатертого мускатного ореха (по желанию); — соль и перец. Выложить слоями в креманку, добавить зеленый горошек и заправить смесью из растительного масла, лимонного и гранатового соков. В мясном бульоне отдельно отварить подготовленную репу, охладить ее, нарезать ломтями, уложить вокруг мяса и украсить зеленью. Затем добавить вино и бросить в чашку лимон. Туда же положите мелко истолченные в ступке семена пинии. Картофель и яйца отварить, все мелко нарезать, перемешать, добавить майонез, соль, перец. Наполнить полученным безе кондитерский мешочек с маленькой звездообразной насадкой и выдавить из него на противень фигурные пирожные размером с орех. Сверху положить желтый блин. Полученный бульон процедить, залить им куски рыбы, добавить лавровый лист, перец, лук, морковь и варить до готовности рыбы. Кукурузную муку разведем сливками и заправим суп. Очистить от верхней кожи молодую репу, разрезать на 8 частей, вскипятить один раз, откинуть на сито и облить холодной водой.

Выложить ореховую начинку на 8 лепешек, оставив края свободными.