Затем доведите до кипения и, уменьшив нагрев (не перемешивая), выдержите 1 час. Смешать яйца со сметаной, посолить, поперчить и добавить к луку.

Готовую семгу разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки и кружочками лимона.

По вкусу это более всего напоминает ананас в сахаре, или, пожалуй, ананас в меде. Соединить желтки с крахмалом, добавить несколько столовых ложек теплого молока.

Отдельно можно подать бисквитное печенье или меренги.

Посолить, положить перец по вкусу, влить сок лимона, размешать. Влить бренди и заполнить бокал кубиками льда.

Получившуюся массу выложить в форму, накрыть ломтиками сала, сверху закрыть промасленной бумагой. В 5 л воды добавить 5 ведер испорченных садовых груш (вареных), сахара 2 кг и 200 г дрожжей. Лук почи­стить, ополоснуть, тонко нашинковать, выложить на сковороду с ра­зогретым жиром или сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Можно вместо уксуса приготовить раствор лимонного сока.

Поместить в кастрюлю, обжарить в сливочном масле, добавить щавель, кервель, перец. Кусочки помидоров с сельдерейной солью и пряностями кипятить 2 мин.

Молодую зелень укропа, петрушки, салата, шпината, зеленого лука (можно не все виды этой зелени) перебрать, тщательно промыть в проточной воде, затем обдать холодной кипяченой водой.

Расфасовать, Закатать, укрыть на полчаса, остудить и вынести. Грозди подвешивают для просушки воздухом в течение 2 часов и укладывают в деревянные решетчатые ящики болгарского типа. Этот суп можно приготовить с молоком.

Украсьте стакан с напитком долькой лимона или апельсина. Закрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов, переворачивая время от времени. Подготовленные ягоды уложить в банки, пересыпая сахаром. Дрожжи должны быть всегда свежими. В остывший до 35 °С отвар добавить дрожжи, посуду накрыть и поставить в теплое место, чтобы квас выбродил. После этого кладут рыбу, добавляют немного рыбного бульона и припускают ее 10 мин. Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость.

Запеченный рис выложить на сервировочное блюдо, сверху разложить шампиньоны с помидорами и украсить зеленью петрушки.

Помидор нарезают кружками и укладывают на сандвичи.

Смешать рис, рыбу, лук и перец, заправить соусом, перемешать и дать настояться несколько минут. Посыпать блюдо молотыми сухарями, сверху положить кусочек масла. Свеклу вымыть, очистить, ополоснуть под струей воды, нарезать, за­лить кипятком, посолить, сварить. Посолите, поперчите. Влить 1/4 стакана шампанского и положить 1 кубик льда. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Фарш прикрыть надрезанной частью плода.

Корень петрушки и лук нарезать соломкой и слегка обжарить в масле вместе с мукой. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками или обвязать марлей и поставить на солнце. Помидоры наполните фаршем и посыпьте зеленью. Подавайте на плоской тарелке с вареным пресным рисом и маринованной китайской капустой. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Овсяную крупу промыть и залить водой и варить до готовности на малом огне в закрытой посуде. Батон порезать и обжарить в сливочном масле. Нарежьте хлеб кубиками по 2-2,5 см . Огурцы вымыть, разрезать на две части вдоль, после чего нарезать кусочками. Затем котлеты сложить в сма­занные маслом порционные гор­шочки, залить сметаной, поставить в духовку и тушить на слабом огне 10—15 минут. 3 л воды доведем до кипения. 2 луковички очистим, вставим в каждую по гвоздике и вместе с лавровым листом, перцем горошком и солью положим в воду и один раз вскипятим. После этого шарлот вынимают из формы и оформляют сливками, предварительно взбитыми с сахаром и вином. В качестве гарнира подайте сладкую кукурузу. Цуккини помыть, разрезать вдоль, каждую половинку нарезать ломтиками. Все хорошо перемешивают и выгружают на стол, посыпанный мукой.

Замочить финики в горячей воде на один час.

Гарнировать тушеной капустой, солеными огурцами, зеленью. Огурец обрезать с обеих сторон, разрезать вдоль пополам, затем разрезать каждую половину на несколько частей. Всю массу хорошо растереть деревянным пестиком, прибавляя постепенно горячее молоко или мясной бульон. Подавая к столу, щи посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Раскатать тесто порциями слоем толщиной 5 мм.

Тщательно перемешай все вилкой. Затем накрыть форму крышкой и поместить приблизительно на 1 час в разогретую до 220 градусов духовку. Куски кальмаров наденьте на шампуры и жарьте на углях 5 минут, постоянно переворачивая.

Яйца растереть с сахаром, добавить масло, варенье, толченые специи, кислое молоко. На слой крема положить песочный корж и смазать шоколадным кремом. Затем нарезать вареные овощи, яйца, груши и яблоки ломтиками, положить в глубокую посуду, перемешать.

Прогреть при 50—60% 1,5—2,5 минуты, помешать 1 раз. Сметану, томатную пас­ту, оливковое масло, уксус, перец, сахар и кайенский перец смешай­те, добавьте чеснок, перемешайте до получения однородной массы. Картофель отварить, размять, добавить желтки яиц и взбить смесь миксером. В этот суп кладется нарезанная ветчина, или к нему подаются крутые яйца, фаршированные яйца, фрикадельки, пирожки, жареная гречневая каша, мозги в раковинках и проч. Намазать фаршем. Соединить с охлажденным распущенным маслом.

Поставить на солнце на три дня, затем воду слить.

Рис перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 15 минут. Один перец разрезать пополам, очистить. Огурцы обдать кипятком, затем холодной во­дой, уложить в банки. Слить воду. Маслины без косточек, грибы, лук и очищенный от кожуры и косточек лимон мелко нарезать. Подавать следует с рисом. Отварную говядину нарезать такими же кубиками, оставив для украшения 3 ломтика. Посыпать тесто фундуком, положить яблоки, изюм, миндаль, сахар и корицу. После выпечки кулебяку оставляют на 10 минут на листе, затем снимают, накрывают полотенцем, чтобы сохранить мягкую корочку.