Поставить в микроволновую печь и прогревать 1 – 2 минуты на максимальной мощности. Полученной массой залить сардельки и запекать 17—18 мин при низкой мощности и включенном гриле, пока «шуба» не станет коричневой и хрустящей.
Растопить масло, добавить кубиками нарезанное крутое яйцо, лимонную кислоту или лимонный сок, соль по вкусу. Редьку очистить, натереть на крупной терке и соединить с мясом. После того как отвар станет прозрачным, уксусную кислоту, перец, лавровый лист, гвоздику и корицу. Когда мясо прожарится на глубину примерно 8-10 см, острым ножом отрезать от него тонкие ломтики, оставшееся мясо продолжать жарить, затем снова срезать и так до тех пор, пока все мясо не изжарится. Накройте его салфеткой и дайте постоять 15 минут. В глубокой тарелке смешать 100 г тертого кокосового ореха с карри. Добавьте яичные желтки и все взбейте венчиком. Для клецок воду посолите, добавьте масло и поставьте на средний огонь. Все тщательно смешайте и варите несколько минут. Очистите и промойте баклажаны, порежьте кубиками и положите в дуршлаг, посыпьте солью, положите сверху груз и оставьте примерно на 1 ч., чтобы стек горьковатый сок.
Смешать шпинат с творогом, добавить примерно половину тертого сыра «Пармезан», сыр «Маскарпоне», соль, перец и мускатный орех.
Незадолго до готовности риса суп поперчить и варить еще 10 мин. Нарезать ломтиками помидоры, слегка потушить их на сковороде, чтобы дали сок, и залить этим соком перец. Мелко порубить, добавить горчицу и оставшиеся креветки.
На 10-15 минут поставить их в холодильник. Говядину промыть, нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками.
Нарезанный шалот пожарим на сливочном масле до прозрачности, добавим шампиньоны и зелень петрушки и все вместе поджарим. Затем припускаем ее с морковью, репой и сельдереем, нарезанными дольками. Натереть сыр. Капусту нашинковать, смешать с мелко нарезанной брюссельской капустой. Яблоки испечь и протереть сквозь сито. Перепелок очистить, выпотрошить, разрезать каждую на 2 части, посолить и уложить в кастрюлю, в которую влить масло или фритюр, положить сырые грибы, немного цедры лимона, пряности — все пересыпать мукой, несколько раз встряхнуть, закрыв крышкой, прибавить мясной бульон, чтобы образовался жидкий соус, влить стакан белого столового вина и дать упреть под крышкой, часто мешая. Грибы залить 3 стаканами процеженного бульона, сварить до готовности, положить 2—3 ст. ложки сливок или сметаны, всыпать немного черного перца, посолить, подавать, посыпав укропом и не разрезая грибов. Взбить белки с лимонным соком и щепоткой соли в плотную пену, постепенно добавляя 1/2 чашки плюс еще 2 ст. ложки сахара. Опару поставить в теплое место. Затем протираем хлебную массу через сито в эмалированную кастрюльку, доводим до кипения, добавляем сахар, лимонную кислоту и сироп из варенья. Баклажаны очистите, нарежьте их кружочками, посыпьте солью (чтобы из них вышла горечь) и оставьте на 15 минут.
Посыпать мелко нарезанной зеленью. Для этого его нужно бросить в кипящую воду и варить 6—8 мин. Сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками на 4—6 частей и обжарить до полуготовности.
Смешать яйца, сахар, соль, соду и половину нормы молока, осторожно ввести в муку. Готовить люля-кебаб можно и на сковороде, и на мангале. Подаем к жареной в духовке свинине. Разрезать пополам авокадо и удалить косточки.
Очистите рыбу, выпотрошите.
Перед подачей к столу посыпьте икру измельченной зеленью укропа. Вареные грибы нашинкуйте и обжарьте.
Залить бульоном. Повторить эту операцию 4-5 раз. Белокочанную капусту тонко шинкуют, перетирают руками, чтобы она стала мягкой. Когда белок слегка поджарится, накрыть им желток. Кальмаров очистите от пленок и хитиновых пластинок, положите в горячую подсоленную воду и варите 2 минуты. Редьку натереть на крупной терке. Нагреть немного воды на дне пароварки.
Кулешик подать, заправляя его сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с горячим кипяченым молоком. Рыбу нарезать на кусочки, посолить, запанировать в муке и под жарить.
Затем посыпать солью, перцем и положить на каждый ломтик пол яблока. В чистую, желательно непрозрачную бутыль закладывается необходимое количество ягод, листьев и побегов и все заливается кипяченой теплой водой с растворенным в ней сахаром. Замесите тесто и отложите в сторону.
Залейте водкой и настаивайте в темном месте 4-5 недель. После этого добавить яблоки, нарезанные четвертинками, и на слабом огне довести бозбаш до готовности всех продуктов. Все продукты смешать с кукурузой, посолить и заправить майонезом.
Затем жарить их на сковороде с одной стороны до тех пор, пока края не изогнутся и не образуют корзиночку.
Белок мелко порубить. Накрываем салфеткой ил и крышкой и оставляем для брожения на 5—6 часов.
По желанию натереть мясо чесноком и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя молоко, замесить тесто.
